Σελίδα 1 από 1

Καλησπέρα και καλή βραδιά

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 27 Ιαν. 2018, 02:09
από babbis88
Καλησπέρα σε όλους εσας.
Εγω είμαι ο Μπάμπης εθισμένος και λάτρης του καφέ από μικρή ηλικία. Στα εφηβικά μου χρόνια στην Κέρκυρα ανακάλυψα ότι κάτι δυνατό υπάρχει ανάμεσα σε εμένα και τον καφέ. Εκείνες της εποχές στο Λιστόν τα δεδομένα στον εσπρέσσο ήταν λίγο πιο προχωρημένα από την υπόλοιπη χώρα λόγο τον επιρροών απο τους Ιταλούς που κατοικούσαν. Μετέπειτα έζησα στην Αθήνα που ξεκίνησε όλη η 3η επανάσταση του καφέ και εκεί στην οδό Μπενάκη άκουσα για πρώτη φορά τον όρο speciality και για τους μονοποικιλιακους καφέδες. Πριν από 5 χρόνια αγόρασα το πρώτο μου σετ μηχανή-μυλος gaggia classic ascaso mini i2 και άρχισα τα πειράματα. Πριν 3 χρόνια ξαναγυρίσα μόνιμα στην Κέρκυρα. Εδώ ξεκίνησε ένας νέος κύκλος αφού 2 φίλοι μου είχαν ξεκινήσει ένα micro roastery ευρωπαϊκώνν προδιαγραφών. Οι δοκιμές δεν είχαν τελειωμό. κτλ. Δεν θέλω να σας κουράζω άλλο οποτε αυτήν την στιγμή έχω στην κατοχή μου μια ECM Giotto και έναν mazzer super jolly και θέλω να σας γνωρίσουμε και να μοιραστούμε της γνώσης μας και να μάθω ακόμα περισσότερα πράγματα.

Re: Καλησπέρα και καλή βραδιά

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 27 Ιαν. 2018, 08:29
από G.F.
Καλώς ήρθες Μπάμπη στην παρέα μας.

Θα χαρούμε να αλλάξουμε απόψεις και να εμπλουτίσουμε τις γνώσεις μας με τη δική σου συνδρομή.