Compak k10.......???

Ίσως ο σημαντικότερος "κρίκος" της αλυσίδας για την εκχύλιση του καφέ. Συζητήστε τους εδώ.

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristaras » 19 Οκτ. 2016, 20:28

Σε ευχαριστω πολυ φιλε Γιωργο!Να εισαι καλα!
Οσο για αυτους στην eurogat...
xristaras
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 85
Εγγραφή: 05 Οκτ. 2016, 22:37
Ονομα:
Τοποθεσια:
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristaras » 19 Οκτ. 2016, 20:47

Παιδια επειδη ο μυλος παραειναι γρηγορος στο κοψιμο, δεν μπορω να κανω καλη κατανομη ριχνοντας λιγο - λιγο με το doser πεφτει πολυς καφες και δεν στρωνεται καλα ενω με τον mazzer που ηταν πιο αργος δεν ειχα προβλημα.
Ξερει κανεις που μπορω να βρω εκεινο το ομορφο το αλλουμινενιο που μπαινει στο κλειστρο για να κανω κατανομη με ανακατεμα? Θα προτιμουσα απο Ελλαδα η αγορα, αλλα αν δεν γινεται αλλιως οκ απ' εξω.Δεν μου αρεσει να βαζω κουπακια απο γιαουρτακια και τετοια.
Εκτος αν εχετε καμια καλυτερη ιδεα για κατανομη... :think:
xristaras
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 85
Εγγραφή: 05 Οκτ. 2016, 22:37
Ονομα:
Τοποθεσια:
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Manyjobs23 » 19 Οκτ. 2016, 21:45

Τι καλαθάκι έχεις;
Άβαταρ μέλους
Manyjobs23
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 120
Εγγραφή: 23 Μαρ. 2014, 20:34
Ονομα: Μανος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Izzo Alex Duetto III
Μυλος: Wega 6.8 A Konik
Coffee Roaster: Gene cafe roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristaras » 19 Οκτ. 2016, 21:59

To μαμα της lelit και ενα vst
Να πω οτι εχω ζυγαρια που βαζεις ολοκληρο το portafilter πανω και ζυγιζεις οποτε την κατανομη την κανω απ' ευθειας μεσα στο portafilter.
xristaras
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 85
Εγγραφή: 05 Οκτ. 2016, 22:37
Ονομα:
Τοποθεσια:
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Manyjobs23 » 19 Οκτ. 2016, 22:05

Χρησιμοποιώ αποκλειστικά το 20αρι vst (19-21γρ δοςη)και χρειάζεται πάντα για τελειες εκχυλισης να κανείς ενα ανακατεμα με μια οδοντογλυφίδα,αν εχεις και εσύ το 20αρι ειναι αρκετα βαθύ και μπορείς να ανακατεύεις χωρίς να χύνεται έξω ο καφές.
Άβαταρ μέλους
Manyjobs23
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 120
Εγγραφή: 23 Μαρ. 2014, 20:34
Ονομα: Μανος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Izzo Alex Duetto III
Μυλος: Wega 6.8 A Konik
Coffee Roaster: Gene cafe roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristaras » 19 Οκτ. 2016, 22:08

Oκ θα το επιχειρησω.Τhanks Manos :Yeah:
xristaras
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 85
Εγγραφή: 05 Οκτ. 2016, 22:37
Ονομα:
Τοποθεσια:
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Manyjobs23 » 19 Οκτ. 2016, 22:15

Απλά γέμισε με την μισή η και τα 2/3 της δόσης ανακατέψε,ελαφρά,βάλε και τον υπόλοιπη δόση καφε και με ενα ελαφρύ τελικό ανακάτεμα θα είσαι οκ.
Άβαταρ μέλους
Manyjobs23
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 120
Εγγραφή: 23 Μαρ. 2014, 20:34
Ονομα: Μανος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Izzo Alex Duetto III
Μυλος: Wega 6.8 A Konik
Coffee Roaster: Gene cafe roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristaras » 19 Οκτ. 2016, 22:23

Αυτο σκεφτομουν και γω.Ευχαριστω και παλι.
xristaras
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 85
Εγγραφή: 05 Οκτ. 2016, 22:37
Ονομα:
Τοποθεσια:
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristaras » 25 Οκτ. 2016, 19:58

Με την λογικη οτι αυτου του τυπου μυλοι εχουν κατασκευαστει για να δουλευουν με γεματο hopper, εκτος απο το ανακατεμα του αλεσμενου καφε που κανουμε στο καλαθακι, μηπως να βαζουμε κατι απο πανω να παταει τους κοκκους για βαρος ή δεν χρειαζεται εφ' οσον ανακατευουμε?
Σε βιντεο που βλεπω αλλοι βαζουν αλλοι οχι και αυτοι που βαζουν, βαζουν κατι το οποιο εχει πολυ μικρο βαρος της ταξης των 100 γραμμαριων απο οτι φαινεται π.χ. ενα ποτηρακι ή ακομα και ενα διορθωτικο (εκεινο το ασπρο που σβηνει το μελανι εννοω) μπουκαλακι εχω δει να βαζουν.
Oσες φορες δοκιμασα να βαλω κατι για βαρος παντως ειδα πανω στην κρεμα εναν ασπρο "λεκε" οπως το σημαδι της υπερεκχυλισης και οχι αυτο του blonding point ενω οτι δεν βαζω κατι για βαρος δεν βλεπω αυτον τον λεκε.Δεν ξερω αν ειναι τυχαιο ή φταιει κατι αλλο γι' αυτο.
xristaras
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 85
Εγγραφή: 05 Οκτ. 2016, 22:37
Ονομα:
Τοποθεσια:
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Compak k10.......???

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Barista » 27 Οκτ. 2016, 12:02

Δεν γνωρίζω τι συμβαίνει στο μύλο σου, αλλά στους mazzer εγώ όσες φορές έχω βάλει πχ tamper για βάρος παίρνω σαφώς χειρότερο αποτέλεσμα αφού το tamper ενώ φαίνεται να ταιριάζει τέλεια σπρώχνει μόνο μέχρι κάποιο βάθος με αποτέλεσμα οι πρώτοι κόκκοι να πιέζονται και οι τελευταίοι και πάλι να είναι χωρίς βάρος. Έτσι καταλήγεις να έχεις στο κλείστρο σου 2 διαφορετικές αλέσεις, άσε που αν θες να κάνεις και απανωτά καφεδάκια εκεί γίνεται ακόμα χειρότερο, γιατί πέφτει στο κλείστρο ο απάτητος καφές που έχει μείνει στο τούνελ από την προηγούμενη δόση, μετά πατημένος και τέλος πάλι απάτητος...κουκουρουκου
Άβαταρ μέλους
Barista
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 146
Εγγραφή: 06 Φεβ. 2014, 16:00
Τοποθεσία: Αθήνα ΝΠ
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Greece
Μηχανη: Alex Duetto 3
2η μηχανη: Silvia PID
Μυλος: MazzerMiniE SJ Burrs
2ος Μυλος: Mahlkönig Vario
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Izzo Silver Blend :P

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο Μύλοι άλεσης καφέ

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron