Mythos one clima pro

Ίσως ο σημαντικότερος "κρίκος" της αλυσίδας για την εκχύλιση του καφέ. Συζητήστε τους εδώ.

Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό zoubas74 » 14 Ιαν. 2016, 18:20

Έχει δουλέψει κανείς μ αυτόν τον μύλο;ποια είναι τα υπέρ και ποια τα κατά του;
Κατά πόσο λειτουργεί το σύστημα του για να κρατάει σταθερή θερμοκρασία στα μαχαίρια ώστε να μην έχεις τόσες αλλαγές στην συμπεριφορά του καφέ;
Τελευταία βάλαμε στο μαγαζί έναν fiorenzato f6 με 83mm φλατ μαχαίρια και είναι τεράστια η αποκληση στην ρύθμιση του ένα κλικ ίσον 10 δευτερόλεπτα διαφορά θέλει και το μισό του μισού!
Ο μύθος έχει μικρομετρικη ρύθμιση που πιστεύω θα είναι πιο εύκολα τα πράγματα.
Κάνω ερώτηση αν γνωρίζει κάποιος από την εμπειρία του μιας και δεν είχα την δυνατότητα να δουλέψω με πολλούς μυλους.
Είμαι σε δίλημμα :banghead:
zoubas74
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 146
Εγγραφή: 05 Φεβ. 2014, 20:02
Ονομα: Μίμης
Τοποθεσια: Αλεξ/πολη
Μηχανη: Synesso mvp
2η μηχανη: La marzocco linea
Μυλος: Mythos 1-Anfim
Coffee Roaster: gene cafe
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cadm8 » 15 Ιαν. 2016, 04:27

Επειδή στο Blue cup έχουν αυτόν τον μύλο νομίζω ότι αν κάνεις ένα τηλ και ζητήσεις πχ τον Γιώργο πιστεύω θα βρεις άκρη
Άβαταρ μέλους
cadm8
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 101
Εγγραφή: 25 Ιαν. 2015, 11:08
Ονομα: Δημήτρης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: V60, aeropress
Μυλος: LSM 91
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, mokka

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό zoubas74 » 15 Ιαν. 2016, 07:05

Ευχαριστώ συνονόματε!είναι και από εδώ το παλικάρι ξέρω τον αδερφό του!
zoubas74
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 146
Εγγραφή: 05 Φεβ. 2014, 20:02
Ονομα: Μίμης
Τοποθεσια: Αλεξ/πολη
Μηχανη: Synesso mvp
2η μηχανη: La marzocco linea
Μυλος: Mythos 1-Anfim
Coffee Roaster: gene cafe
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό supperclub » 17 Ιαν. 2016, 21:52

Αν δεν κάνω λάθος τον έχουν και στο Tailor made
Άβαταρ μέλους
supperclub
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 239
Εγγραφή: 14 Νοέμ. 2014, 06:09
Ονομα: Panos
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη: Rocket R60V
Μυλος: HG-ONE 83mm
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taresso , Taf

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 17 Ιαν. 2016, 23:18

Σουπερ ποιοτικη κατασκευη,μικρο μεγεθος για αυτο που κανει,οτι καλυτερο σε αλεση με φλατ μαχαιρια αυτη τη στιγμη κατα την αποψη μου,εξαιρετικα αθορυβος,εξαιρετικα βολικος στην τοποθετηση λογο του σχηματος του μιας και καταλαμβανει λιγο χωρο,ομορφο αποτελεσμα αλεσμενου καφε στο κλειστρο σε μικρο χρονο και χωρις clumbing,εξυπνο συστημα απαλειφης στατικου και clumbing,μικρη αλλα υπαρκτη κατακρατηση,ακυρο συστημα θερμανσης μαχαιριων το οποιο θελει απενεργοποιηση(αποψη μου και αυτο),υψηλη τιμη αλλα και δικαιολογημενη λογω ποιοτητας και δυσκολιας κατασκευης,ευκολοτατη αλλαγη αλλα και καθαρισμος μαχαιριων, υπερθερμαινεται και αυτος σε σκληρη χρηση,εχει αντιπροσωπο και μαλιστα μεγαλο.
Προσωπικα εαν ημουν σοβαρος επαγγελματιας και ηθελα να παρω καλο μυλο ο μυθος ειναι μονοδρομος.Αποψη μου και αυτο :lol:
Υπαρχουν και καλυτεροι εως πολυ καλυτεροι αλλα δυστηχως δεν πουλιουνται ακομα στην ελλαδα εκτος αν εισαι μελος πολυ πριβε κλαμπ με ταυτοτητα μελους :lol:
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1862
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό zoubas74 » 18 Ιαν. 2016, 17:38

Ευχαριστώ δημητρη για τις απαντήσεις σου ήσουν κατατοπιστηκοτατος!!
Καλά λόγια επίσης άκουσα και από τον γιωργο στο blue cup όπου τον δουλεύουν τώρα όσων αφορά το σύστημα για τα μαχαίρια δεν γνωρίζω αν κάνει καλά την δουλειά του για να το λες εσύ έτσι πρέπει να είναι μιας και είσαι κατασκευαστής μυλων! :headbang3:
Χωρίς το κλίμα βγαίνει σχεδόν τα μισά λεφτά πιο φτηνά!
Για να βγάλω ταυτότητα μέλους πρέπει να έχω τουλάχιστον cayenne; ή και με την κακομοίρα την ρενα(clio)!μπορώ να την αποκτήσω;
zoubas74
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 146
Εγγραφή: 05 Φεβ. 2014, 20:02
Ονομα: Μίμης
Τοποθεσια: Αλεξ/πολη
Μηχανη: Synesso mvp
2η μηχανη: La marzocco linea
Μυλος: Mythos 1-Anfim
Coffee Roaster: gene cafe
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 23 Ιαν. 2016, 20:24

Το συγκεκριμένο μύλο χρησιμοποιουν και σε ένα καφε εδώ στη Φρανκφούρτη που είμαι, σε συνδιασμο με μια Spirit Triplette και φτιάχνουν καλά καφεδακια. Ο μύλος πάντως είναι όμορφος, το μόνο που με χαλάει είναι τα ανεμιστηρακια που έχει στη πλάτη και στα πλάγια, μου θυμίζει κουτί υπολογιστή.
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 351
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό dim_cafe » 27 Ιαν. 2016, 14:30

supperclub έγραψε:Αν δεν κάνω λάθος τον έχουν και στο Tailor made


Ναι και μάλιστα....δύο !!!!!
Άβαταρ μέλους
dim_cafe
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 111
Εγγραφή: 22 Απρ. 2014, 13:47
Ονομα: Dimitris
Τοποθεσια: Attiki
Μηχανη: Bezzera Unica PID
Μυλος: ascaso i-steel
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 29 Σεπ. 2016, 15:47

Μιας και είμαι σε αναζήτηση μύλου εδώ και λίγο διάστημα, θα σας παραθέσω το ιστορικό μου.

Ξεκίνησα μικρό παιδί από τον MAHLKONIG Vario στην αρχή του δρόμου αυτού του δύσκολου, παίρνοντας καλά φλυτζάνια. Όμως στη πορεία ο μύλος άρχισε να χάνει τις ρυθμίσεις του και η πλαστική κατασκευή του δεν μου άρεσε. Ήταν όμως ωραίος, μικρός και τίμιος.

Συνέχισα με τον Mazzer Mini Electronic A, όπου εμφανισιακά και ποιότητα κατασκευής ήταν σούπερ. Κράταγε όμως καφέ μπόλικο και τουλάχιστον στον δικό μου είχα και clumping. Γευστικά δεν μπορώ να πω ότι έπαιρνα καλύτερους καφέδες, βέβαια ο όλος χειρισμός του απείχε έτη φωτός από το Vario, τον οποίο φοβόμουν μην μου μείνει στο χέρι.

Και φθάνουμε στο ζητούμενο. Αναζητώ μύλο που θα αναβαθμίσει το φλυτζάνι μου. Θα ήθελα αν γίνεται αυτός ο μύλος να έχει την προοπτική να με κρατήσει κάποια χρόνια με απροβλημάτιστη λειτουργία. Θέλω φυσικά να είναι παραμετροποιήσιμος και παίζοντας με τα κοψίματα να αλλάζει απόχρωση ο ουρανίσκος μου :)

Θα ήθελα να μπω σιγά σιγά στο παιχνίδι με τα fines, ratios κλπ, όμως αυτό θα γίνει εν καιρώ, μιας και είμαι λίγο αποκομμένος εδώ που βρίσκομαι. Υπάρχουν στα σχέδια δηλαδή να παρακολουθήσω κάποια σεμινάρια sensory και φυσικά brewing.

Διαβάζω και έχω δει στη πράξη τον Mytho Clima Pro καθώς και το θηρίο EK43, ο οποίος όμως μπαίνει δύσκολα σε κουζίνα + ότι για να ρίχνει σε pf θέλει έξτρα accessories κλπ, ακουμπώντας δυσθεώρητα επίπεδα κόστους.

Λέω για τον EK43, γιατί πλέον πίνω και με V60, όπως σκέφτομαι να δοκιμάσω και cold brew. Οπότε θα ήθελα ο μύλος να έχει τη δυνατότητα να αλλάζει on the spot, μεταξύ espresso και filter, χωρίς να θέλει μετά επίκληση στα ''Θεία'', προκειμένου να ξαναβρει τη ρύθμιση του.

Στο εξωτερικό βγήκε σε περιορισμένη παραγωγή από τη MAHLKONIG ένα δυνατό εργαλείο, ο EK43LE, ο οποίος είναι ένας κοντός EK43 αλλά και με δυνατότητα μεταβολής της ταχύτητας κοπής (edit: Άκυρο, ο συγκεκριμένος με δυνατότητα μεταβολής της ταχύτητας ήταν prototype, not for sale). Διαθεσιμότητα αβέβαιη, κόστος άγνωστο, έχω στείλει ερώτηση στην αντιπροσωπεία στη Γερμανία να δω τί γίνεται. Είναι αυτός:

https://twitter.com/mahlkoenig/status/6 ... 3758894081
http://www.coffeeomega.co.uk/product/ma ... e-grinder/

Edit: Μόλις βγήκε εκτός, κόστος 5.000€, συλλεκτικός γαρ...

Χρήση προορίζεται να είναι οικιακή.
Budget έως 2000€

Προτάσεις ?
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 351
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Mythos one clima pro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 30 Σεπ. 2016, 08:23

Θα σου έλεγα όχι τον ek43 διότι με τα μαχαίρια για εσπρέσο/φίλτρου έχεις ένα πάρα πολύ μικρό εύρος ρύθμισης για να βγάλεις σωστό φλιτζάνι, σκέψου ότι πολλοί βάζουν τα μαχαίρια για Ελληνικό

Εγώ σου προτείνω κ30 που τον έχω δουλέψει σε μαγαζί και έχω εντυπωσιαστεί
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 542
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Επόμενο

Επιστροφή στο Μύλοι άλεσης καφέ

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], Google [Bot]