Η κατασκευη μου η οποια βρισκεται σε τελειωτικο λειτουργικο σταδιο, αλλα πρωιμο αισθητικα, ειναι πολυ απλη σε κατασκευη και δεν εχει καμια σχεση με τα θαυματα που φτιαχνει ο Δημητρης woodsman, αλλα αν υπολογισουμε το κοστος κατασκευης σε συγκριση με το αποτελεσμα, ειναι οτι πρεπει για ξεκινημα σε συγκριση με αλλες μεθοδους(που δοκιμασα και εγω προσωπικα), οπως φουρνος, γουοκ, μηχανη ποπ κορν κτλ
Δεν ειναι τιποτα αλλο απο μια βαση για καβουρδιστηρι(ετοιμο μαζι με την σουβλα, κοστος 20-25€) η οποια βοηθαει ομως να μην επηρεαζεται το τυμπανο απο τον εξωτερικο αερα, οπως και η φλογα/θερμοτητα απο το καμινετο
Για την ωρα χρησιμοποιω ενα ηλεκτρικο τρυπανι αλλα στην συνεχεια θα αγοραστει καποιο μοτερ με στροφες 30 το λεπτο, και οχι 60 οπως καποιοι προτειναν στο νετ, γιατι δεν θα ψηθει ποτε ο καφες
Γενικα οσο πιο γρηγορα γυρναει το τυμπανο τοσο πιο πολυ ωρα θελει, και αυτο γιατι ο καφες μεσα κρυωνει με την κινηση
Εδω ενα βιντεακι με λειτουργια στις 60στρ
Το καβουρδιστηρι εχει ενα πορτακι το οποιο σε ολο το ψησιμο μενει ελαχιστα ανοιχτο, τοσο ωστε να μην πεφτουν οι κοκκοι, ετσι ωστε να εχουμε ελεγχο του ψησιματος, διοτι ειναι σχεδον αδυνατο να ακουστει το κρακ με το τυμπανο τελειως κλειστο
Την λυση μου την προτεινε ο GF και.....Hell yeah, βοηθαει στο μεγιστο
Απο κατω τοποθετηθηκε φλογα απο καμινετο el greco το οποιο αν και ειχα αμφιβολιες στην αρχη, σταθηκε υπερ αρκετο αφου αναγκαστηκα να ελαττωσω την ενταση του στο μισο για να μην καουν οι κοκκοι
Η φλογα τοποθετειται σε σημειο ετσι ωστε να μην ακουμπαει το τυμπανο, λιγα εκατοστα πιο κατω
Στο τελος του ψησιματος, απλα κλεινω την φλογα, σταματαω το μοτερ, τοποθετω ενα ταψακι απο κατω, ανοιγω το πορτακι, δινω λειτουργια στο μοτερ, και σε 5 γυρισματα ο κοκκος εχει πεσει μονος του στο ταψι
Το αποτελεσμα ξεπερασε τις προσδοκιες δινοντας ενα απολυτα ομοιομορφο κοκκο χωρις ιχνος τσαφ το οποιο μαλλον καηκε κατα το ψησιμο, αυτο που εμεινε ηταν ελαχιστο και εφυγε με το κρυωμα
Ο χρονος ψησιματος τωρα μπορει να ποκιλει αναλογα την ενταση της φλογας, των στροφων γυρισματος του τυμπανου, αλλα και απο τα γραμμαρια των κοκκων
Εγω δοκιμασα με 250γρ αλλα το τυμπανο χωραει ανετα και 500γρ, εχει διαστασεις 12εκ διαμετρο και 19+εκ μηκος
Επισης συνηθως αυτου του ειδους τα ψηστηρια θελουν πολλαπλασιο χρονο απο τα ψηστηρια αερα, εγω συνολικα εψησα 35 λεπτα αλλα αυτο επειδη τον μισο χρονο το τυμπανο γυρναγε στις 60 στροφες το λεπτο που αποδειχθηκε πολυ και ετσι τις εριξα στις 30
Στοχος ειναι γυρω στα 20 λεπτα και αυτο(οπως λενε) για να μην γινει ο καφες φλατ
Η δοκιμη βεβαια θα τα δειξει ολα
Κοστος κατασκευης 20-25€ για το τυμπανο και μετα φαντασια να υπαρχει για μια λειτουργικη βαση(που πρεπει να κατασκευασω και εγω)
Δεν τον εχω δοκιμασει ακομα μιας και ηταν το πρωτο μου ψησιμο