Gene Cafe Roaster

[mymenhir1971]

Αυτο που εσυ το κανεις με τα watt του στοιχειου(...με τι τροπο??..ροοστατη??...πες μας σε παρακαλω) εγω το κανω στελνωντας κρυο αερα μεσω του ανεμιστηριου πανω στο στοιχειο(θα ανεβασω φωτο μολις μπορεσω).Ετσι ελεγχω καλυτερα και γρηγοροτερα την θερμοκρασια.

[mymenhir1971]

Το τοποθετησα στις γρυλλιες εξωτερικα πανω απο στοιχειο.Κρυωνω και κατα την διαρκεια του ψησιματος αν χρειαστει και οταν κλεινω τη μηχανη για 10min προκειμενου να παρατεινω την διαρκεια ζωης του στοιχειου.

[blackraptor]

θα ανεβασω αμεσα ενα videaki με ολα τα mod-ρεοστατες του gene. Δεν ξερω οταν το ανεμιστηρακι σου λειτουργει με 3500 στροφες για παραδειγμα, οταν του στειλεις αερα αν θα καταφερεις να περασεις περισσοτερο? Για να το εχεις κανει λογικα εχει πετυχει.

[Aftergr]

Από ότι φαίνεται με 240 έχει ακόμα πολλά γκαζια και δεν κάνει stretching οπότε και αλλάξαμε λιγάκι

Μέγεθος batch τα 220γρ για 230v στοιχείο, η' 200γρ για 220v
Ζέσταμα για 12' στους 250
Πέταμα μέσα οι κόκκοι και ψήσιμο στους 250
Στο 8ο λεπτό, λιιιιιιγο πριν το πρώτο Κρακ δηλαδη, ρίξιμο στους 235
Έξοδος ειδωμεν

[blackraptor]

Καλημερα

https://www.youtube.com/watch?v=tF4m3Zo ... 5Y1g-vq-GQ

[Aftergr]

Κάνε ΜΗ private το βίντεο

[blackraptor]

ok το εκανα public

[ArroW]

Τι εχεις κανει ρε θηριο??? Για πες περισσοτερα για το ολοεγχειρημα...
Φαινεται οτι ελεγχεις και τη ροη του αερα??

[blackraptor]

Ουσιαστικα η οθονη μετραει το ρευμα, τα volts που εχεις στην πριζα και τα watt που πανε στην αντισταση. Τα 230 volt σημαινουν 1300 watt στην αντισταση. Με το διακοπτη γυριζω στο dimmer και μετα το fc για παραδειγμα κατεβαζω στα 900watt. Το αλλο διακοπτακι κανει το ιδιο πραγμα, γυριζει σε χειροκηνητο το ανεμηστηρακι και μπορω να το μειωσω η να το αυξησω λιγο. Δεν εχω καταφερει να βρω πιο δυνατο ανεμηστηρακι για ακομα πιο πολυ αερα αλλα κανω καλυτερη δουλεια. Τωρα ο σωληνας που βγαινει απο το συλλεκτη περναει τον ζεστο αερα και απο καναλι τον πεταει παλι στον ανεμηστηρα. Οτι σκοτωνει σαν ιδεα ειναι σιγουρο, ανεβαζει θερμοκρασια σαν τρελο, εχω ομως μια επιφυλαξη. Εχω βαλει aftermarket ανεμηστηρακι που ΔΕΝ ειναι δυνατο οσο το δικο του. Αυτο εχει σαν αποτελεσμα η μεγαλη θερμοκρασια να μου κοβει την αντισταση κοντα στους 200 βαθμους για την προστατεψει μην καει,sensor 2. Ελπιζω το προβλημα να λυθει με το δικο του.
Μου εκρεμει το θερμοστοιχειο στο τυμπανο για ολοκληρωσω την μετατροπη, εχω κανει προσπαθεια αλλα δεν δουλεψε πολυ καιρο, 10 ψησηματα περιπου, μαθαινεις ΠΟΛΛΑ απο την θερμοκρασια του κοκκου.
Γενικως μου αρεσει να κανω διαφορες δοκιμες, οτι πειραζω φενεται στον καφε.

[Aftergr]

Πιστεύω ότι δύο πράγματα θα ανέβαζαν πολύ την gene
Δυνατότητα μέτρησης BMT και να γυρνάει το τύμπανο πιο γρήγορα

Όσο για το προφίλ, το αλλαξα λιγάκι και μου φαίνεται ότι παίρνω αποτέλεσμα λιγότερο φλατ, πρέπει να γίνουν πολλές δοκιμές βέβαια
Τα ίδια ότι περιγραφω πιο πάνω απλως τώρα ρίχνω στους 238, 1.5' μετά την αρχή του Κρακ, με συνολικό χρόνο ψησίματος κατά πολύ λιγότερος, γύρω στα 11'