India monsooned malabar

Που,πως και πόσο τον βρήκαμε καθώς και ποιά είναι η εκτιμησή μας

India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό irakp » 12 Νοέμ. 2016, 14:35

Καλησπέρα παιδιά. Θα ήθελα να ρωτήσω αν έχει κανείς δοκιμάσει να ψήσει αυτόν τον καφέ ή αν γενικά τον έχει πιεί είτε στην arabica είτε στη robusta εκδοχή του. Θα παραλάβω μία ποσότητα σε καμία εβδομάδα και ρωτάω για να δω πώς θα τον διαχειρισθώ.
irakp
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 15
Εγγραφή: 15 Οκτ. 2016, 20:27
Τοποθεσία: Ρόδος
Ονομα: Ηρακλής
Τοποθεσια: Ρόδος
Μηχανη: aeropress, v60
2η μηχανη: arielli
Μυλος: peugeot brevete a3
2ος Μυλος: hario mini
Coffee Roaster: ιδιοκατασκευη
Αγαπημένοι Καφέδες: antiqua,djimmah,sidamo

Re: India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 12 Νοέμ. 2016, 15:31

Θα τον διαχειριστεις ερευνητικα.Τι αλλο μπορει να σου πει κανεις. :think:
Οποιες παραμετροι και να ισχυουν για εναν χρηστη με τον εξοπλισμο του στο σπιτι του δεν θα μπορουσαν να ισχυουν σε καποιον αλλον ακομα κι αν ειχε τον ιδιο εξοπλισμο.
Προσωπικα δεν με ενθουσιασε τιποτα απο ινδια το οποιο βεβαια ειναι καθαρα υποκειμενικο αλλα το σιγουρο ειναι πως ειναι ιδιαιτεροι καφεδες.
Η ινδια παραδοσιακα εχει το 60% της παραγωγης robusta παγκοσμιως και η μεταστροφη σε arabica ειδικα λογω κλιματος μου φαινεται δυσκολη.
Γι αυτο τη στιγμη που μιλαμε εκπαιδευονται στο να παραγουν speciality robusta :killmyself: προκειμενου να κερδισουν το χαμενο εδαφος καθως και για οικονομικοπαραγωγικους λογους.
Αυτο μενει να δουμε και μετα να κλεισουμε και τα φορουμ και να κατσουμε σπιτια μας. :lol:
Το πιθανοτερο παντως ειναι να παιξεις με λιγα γραμμαρια.Απο 18 και κατω.
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 2004
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό irakp » 12 Νοέμ. 2016, 16:04

:Oops!: συγγνώμη αλλά δε διατύπωσα την ερώτηση μου έτσι ώστε να γίνει κατανοητή. Εννοούσα πώς θα τον ψήσω τον καφέ.Θα τον παραλάβω 'αψητο.
irakp
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 15
Εγγραφή: 15 Οκτ. 2016, 20:27
Τοποθεσία: Ρόδος
Ονομα: Ηρακλής
Τοποθεσια: Ρόδος
Μηχανη: aeropress, v60
2η μηχανη: arielli
Μυλος: peugeot brevete a3
2ος Μυλος: hario mini
Coffee Roaster: ιδιοκατασκευη
Αγαπημένοι Καφέδες: antiqua,djimmah,sidamo

Re: India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 12 Νοέμ. 2016, 16:39

Τι density έχει αυτός ο καφές;

Στο ψήσιμο δεν μπορεί κανείς να δώσει συμβουλή, άλλα επειδή μάλλον έχει χαμηλό, ψησε τον όπως θα έψηνες μία τυπική βραζιλια
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 544
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 12 Νοέμ. 2016, 19:09

irakp έγραψε::Oops!: συγγνώμη αλλά δε διατύπωσα την ερώτηση μου έτσι ώστε να γίνει κατανοητή. Εννοούσα πώς θα τον ψήσω τον καφέ.Θα τον παραλάβω 'αψητο.

Οχι Ηρακλη.Μια χαρα το εγραψες.Το λες κιολας οτι θα τον ψησεις.Απλα εγω σου μετεφερα την προσωπικη μου εμεπειρια με ινδια αλλα δεν διατυπωσα σωστα την τοποθετηση ετσι ωστε να ειναι πιο ξεκαθαρη.Δυστηχως δεν εχω ψησει κιολας τετοιο πραμα :lol: για να σε βοηθαγα.
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 2004
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό irakp » 13 Νοέμ. 2016, 11:26

Ευχαριστώ για τις συμβουλές παιδιά. Θα μεταφέρω τις εντυπώσεις μου όταν τον ψήσω. :coffee:
irakp
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 15
Εγγραφή: 15 Οκτ. 2016, 20:27
Τοποθεσία: Ρόδος
Ονομα: Ηρακλής
Τοποθεσια: Ρόδος
Μηχανη: aeropress, v60
2η μηχανη: arielli
Μυλος: peugeot brevete a3
2ος Μυλος: hario mini
Coffee Roaster: ιδιοκατασκευη
Αγαπημένοι Καφέδες: antiqua,djimmah,sidamo

Re: India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό irakp » 20 Νοέμ. 2016, 12:35

Η απόλυτη αηδία!!!! :cry: Απορώ πώς είναι δυνατόν να είναι εμπορεύσιμος ένας τέτοιος καφές.Είχε μια απίστευτη μυρωδιά μούχλας και ήταν αηδιαστικά σιροπιαστός και χωρίς καθόλου μα καθόλου οξύτητα και αρώματα. Όσο πιο σκούρο το ψήσιμο , τόσο πιο μπάζο ο καφές.Πετάχτηκε όλος , ψημένος και άψητος. Απορώ μήπως έκανα κάτι λάθος ή ήταν εξαρχής ελαττωματικός ο καφές.Πάντως μακροσκοπικά ήταν εντάξει και τον πήρα από τα docklands τα οποία έχουν σταθερή ποιότητα και δεν είχα ποτέ πρόβλημα.
irakp
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 15
Εγγραφή: 15 Οκτ. 2016, 20:27
Τοποθεσία: Ρόδος
Ονομα: Ηρακλής
Τοποθεσια: Ρόδος
Μηχανη: aeropress, v60
2η μηχανη: arielli
Μυλος: peugeot brevete a3
2ος Μυλος: hario mini
Coffee Roaster: ιδιοκατασκευη
Αγαπημένοι Καφέδες: antiqua,djimmah,sidamo

Re: India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 20 Νοέμ. 2016, 12:48

:lol:
Αυτες κι αν ειναι εντυπωσεις :lol:
Παντως οσο λαθος κι αν εκανες εχεις πεσει κοντα.Πολυυυυ κοντα :lol:
Σιγουρα δεν ειναι θεμα του docklands.Καθαρα λογω ινδιας και λογω της συγκεκριμενης ποικιλιας προφανως.
Ψημενη απο το nomad οταν ηπια δεν ηταν τοοοσο κακη αλλα σχεδον τοσο :lol:
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 2004
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: India monsooned malabar

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 22 Νοέμ. 2016, 02:58

Δεν υπονοώ κάτι αλλά ανάλογο προφίλ μούχλας έχω πάρει από κόκκο πολύ παλιό(εννοώ αψητο στο σακί) ο οποίος μάλλον εκτός από αυτό, ήταν και σε κακή συντήρηση(ζεστή)
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 544
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica


Επιστροφή στο Πράσινος Κόκκος

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη