degass-αποθήκευση

Που,πως και πόσο τον βρήκαμε καθώς και ποιά είναι η εκτιμησή μας

degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό zoubas74 » 20 Ιαν. 2015, 20:51

Μια ερώτηση για αυτούς που ψήνουν:
Αφού κρυωσουμε τον καφέ τον βάζουμε κατευθείαν σε σακουλάκι με βαλβίδα ή τον αφήνουμε κάποια ώρα ανοιχτό σε κάποιο βάζο ή
ότι άλλο σκεύος και μετά τον κλεινουμε;
Μετά από πόσες μέρες τον πίνουμε σε εσπρεσσο;
zoubas74
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 148
Εγγραφή: 05 Φεβ. 2014, 20:02
Ονομα: Μίμης
Τοποθεσια: Αλεξ/πολη
Μηχανη: Synesso mvp
2η μηχανη: La marzocco linea
Μυλος: Mythos 1-Anfim
Coffee Roaster: gene cafe
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ArroW » 20 Ιαν. 2015, 21:12

Δε νομιζω οτι πειραζει που θα τον αφησεις μετα το ψησιμο ...εγω το αφηνω καποιες ωρες και μετα στο δοχειο (που εχω παρουσιασει στο αναλογο θεμα) που εχει βαλιδα καθως κ ρυθμιση ημερομηνιας να θυμασαι ποτε ψηθηκε ο καφες...
Τον καφε ξεκιναω να τον πινω εσπρεσσο μετα την 5η μερα...συγκεκριμενα τωρα πινω εναν costa rica la lapa που τον ξεκινησα απο την 6η μερα και το peak του γευστικα ηταν την 8η μερα...
To live I had to make myself more than what I was, to forge myself into a weapon. I am returning not the boy who was shipwrecked, but the man who will bring justice to those who have poisoned my city.
Άβαταρ μέλους
ArroW
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 866
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:55
Ονομα: Arrow - Νικος
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Lelit Bianca PL162T
Μυλος: Sette 270W
Coffee Roaster: GeneCafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Single Origin Fresh Roasted

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 21 Ιαν. 2015, 13:15

Θα συμβούλευα 24 τελείως ανοιχτός και μετά κλείσιμο σε σακουλάκι με βαλβίδα
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 544
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ArroW » 21 Ιαν. 2015, 13:48

Αυτο το 24 ωρες τελειως ανοιχτός το στηριζεις καπου? Γιατι χρειαζεται..??
To live I had to make myself more than what I was, to forge myself into a weapon. I am returning not the boy who was shipwrecked, but the man who will bring justice to those who have poisoned my city.
Άβαταρ μέλους
ArroW
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 866
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:55
Ονομα: Arrow - Νικος
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Lelit Bianca PL162T
Μυλος: Sette 270W
Coffee Roaster: GeneCafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Single Origin Fresh Roasted

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 21 Ιαν. 2015, 14:28

Γιατί τις πρώτες 24 ώρες ο κόκκος κάνει Degas το 80%
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 544
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ArroW » 21 Ιαν. 2015, 15:25

Γιατι αμα το βαλεις σε σακουλακι η κουτι με βαλβιδα ασφαλειας κ τον πιεις μετα απο 5-7 μερες , δε θα εχει κανει degas ??
To live I had to make myself more than what I was, to forge myself into a weapon. I am returning not the boy who was shipwrecked, but the man who will bring justice to those who have poisoned my city.
Άβαταρ μέλους
ArroW
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 866
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:55
Ονομα: Arrow - Νικος
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Lelit Bianca PL162T
Μυλος: Sette 270W
Coffee Roaster: GeneCafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Single Origin Fresh Roasted

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 21 Ιαν. 2015, 15:54

Θα κάνει αλλά μιας και θέλουμε να τον πιούμε εμείς γρήγορα και όχι μετά από 15 μέρες να πωληθεί σε ένα κατάστημα, ίσως κάνει πιο γρήγορα έτσι
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 544
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ArroW » 21 Ιαν. 2015, 16:00

Επειδη το εχω κανει στη πράξη , να αφησεις φρεσκοψημμενο καφε στο σακουλακι με one way valve για 5-7 μερες , είναι πολυ καλυτερο απο το να μεινει ο καφες 24 ωρες εκτεθειμένος στην ατμοσφαιρα και στο φως και να τον πιεις μετα απο 2 μερες...
Εγω προσωπικα καφε 2 ημερων πινω μονο καπουτσινο αλλα ο καφες δεν αποδισει αυτα που θα σου εδινε σε περισσοτερες μερες.
Επισης το να πιεις εναν καφε αμεσως μετα το ψησιμο δεν ειναι το ζητουμενο μιας και καθε καφες αποδιδει καλυτερα σε διαφορετικες ημερες..υπαρχουν καφεδες που εχουν γευστικο peak 15 μερες μετα το Roast...
To live I had to make myself more than what I was, to forge myself into a weapon. I am returning not the boy who was shipwrecked, but the man who will bring justice to those who have poisoned my city.
Άβαταρ μέλους
ArroW
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 866
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:55
Ονομα: Arrow - Νικος
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Lelit Bianca PL162T
Μυλος: Sette 270W
Coffee Roaster: GeneCafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Single Origin Fresh Roasted

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 21 Ιαν. 2015, 16:28

Στο φως δεν μένει γιατί μπαίνει σε ντουλάπι, αλλά δεν ξέρω κατα ποσο επηρεάζεται από γύρω μυρωδιές
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 544
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: degass-αποθήκευση

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ArroW » 21 Ιαν. 2015, 16:32

Πολυ επηρεάζεται απο τις μυρωδιες..οτι κ αν ειναι αυτες...γιαυτο 1-2 ωρες εξω και μετα γρηγορααα μεσααααα :dancing:
To live I had to make myself more than what I was, to forge myself into a weapon. I am returning not the boy who was shipwrecked, but the man who will bring justice to those who have poisoned my city.
Άβαταρ μέλους
ArroW
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 866
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:55
Ονομα: Arrow - Νικος
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Lelit Bianca PL162T
Μυλος: Sette 270W
Coffee Roaster: GeneCafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Single Origin Fresh Roasted

Επόμενο

Επιστροφή στο Πράσινος Κόκκος

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot]