Santa Rita - Brazil - Kudu

Όλοι οι καφέδες από Kudu Roasters

Santa Rita - Brazil - Kudu

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Googlis » 28 Ιαν. 2014, 23:36

Santa Rita - Brazil - Kudu

Ονομασία: Santa Rita
Φάρμα: Santa Rita
Περιοχή: Βραζιλία
Ποικιλία: Mundo Novo και Catuai
Υψόμετρο καλλιέργειας: 1080 μέτρα
Μέθοδος Επεξεργασίας: Pulp Natural
Γευστικό προφίλ: Γεμάτο σώμα με ισορροπημένη οξύτητα, γλυκύτητα και έντονο άρωμα. Συνδυασμός από νότες σοκολάτας και ξηρών καρπών.
Roaster: Kudu
Τιμή: 7.8€/250gr

Βρισκόταν σε ένα ράφι με 5 ή 6 καφέδες ακόμη, όλοι φρεσκοψημένοι. Τον διάλεξα μόνο και μόνο γιατί μου έκανε εντύπωση το χρώμα της ετικέτας σε συνδυασμό με την αντίθεση που προσφέρει το μαύρο σακουλάκι του ως φόντο. Ένας άλλος λόγος ήταν η Βραζιλία, δεν την πολυεκτιμώ είναι η αλήθεια, ίσως γιατί λόγω της μορφολογίας του εδάφους της είχαν δώσει ακόμα και κατά το παρελθόν μεγαλύτερη βάση στην μεγάλη ποσότητα παραγωγής παρά στην ποιότητα. Σε αντίθεση βέβαια με άλλες χώρες που λόγω των περιορισμένων και δυσπρόσιτων εδαφών τους δίνουν μεγαλύτερη βάση στην ποιότητα, πλέον η Βραζιλία κάνει μια στροφή προς την ποιότητα και έχουμε δοκιμάσει εξαιρετικούς καφέδες τα τελευταία χρόνια, ωστόσο παραμένω ολίγον επιφυλακτικός :)

Ανοίγοντας το σακουλάκι, επιβεβαιώνεται το "έντονο άρωμα" που αναγράφεται στην συσκευασία του. Ήταν φρεσκότατος βέβαια (Roast Date 22/01/14) και τον είχα στα χέρια μου πριν καλά καλά προλάβει να κάνει degas (26/01/14).
Santa Rita - Brazil - Kudu Συσκευασία.jpg
Σακουλάκι - Roast Date 22/01/2014

Ομοιόμορφα καβουρδισμένος, mediun roast θα μπορούσα να πω, και μέγεθος κόκκων από μέτριο ως μεγάλο στο 80% του περιεχομένου του ίσως.
Santa Rita - Brazil - Kudu Κόκκοι.jpg
Κόκκοι

Γεμάτο σώμα αρκετά πλούσιο, η οξύτητά του είναι διακριτική και η γλυκύτητα το χαρακτηρίζει. Τα αρώματα σοκολάτας και ξηρών καρπών είναι κάτι περισσότερο από ευκολοδιάκριτα δίνοντας μια πιο πικάντικη νότα στο τελικό φλιτζάνι.

Η εκχύλιση που επέλεξα να ανεβάσω είναι με 17,5gr στα 29 δευτερόλεπτα 8 μέρες μετά την Roast Date. Αφενός έχει γεμάτο σώμα, αλλά και μια πιο διακριτική εμφάνιση των ξηρών καρπών. Σε περισσότερα gr το σώμα γίνεται πιο έντονο και οι ξηροί καρποί - σοκολάτα, ακόμα πιο έντονοι.

Μόλις σταματήσω τις δοκιμές ελέω φόρουμ, θα αποτελέσει μια σταθερή επιλογή :dancing:
Σαφέστατα χωρεί περισσότερων δοκιμών τόσο ως προς την ποσότητα αλλά και τον χρόνο του degas μετά την Roast Date.
Θα επανέλθω μελλοντικά λοιπόν με περισσότερα και πιο κατασταλαγμένα σχόλια :)
Santa Rita - Brazil - Kudu Τιμή.jpg
Τιμή
Άβαταρ μέλους
Googlis
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 495
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:59
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Καλλιθέα
Μηχανη: Gaggia B.B Mod
Μυλος: Anfim
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:
{ TAGS }Santa Rita, Brazil, Kudu, speciality coffees, καφές σπεσιάλιτυ, double espresso, freddo espresso,

Re: Santa Rita - Brazil - Kudu

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό filthydwarf » 11 Μάιος 2014, 20:43

χαιρετώ το forum. Ενδιαφέρον καφές από roaster που δεν είχα πάρει χαμπάρι και θα ήθελα να δοκιμάσω. ερώτηση, αποστολές σε υπόλοιπη ελλάδα κάνει το Kudu?
Άβαταρ μέλους
filthydwarf
Member
 
Δημοσιεύσεις: 41
Εγγραφή: 10 Μάιος 2014, 17:36
Ονομα: Παντελής
Τοποθεσια: Χανιά
Μηχανη: Gaggia Classic
Μυλος: Ascaso I2 Cow
Coffee Roaster: Taf, Tarreso
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Santa Rita - Brazil - Kudu

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Σωκρατης » 11 Μάιος 2014, 22:14

Νικο το ζηλεψα φιλε μπραβο :headbang3: :respect:
Άβαταρ μέλους
Σωκρατης
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 24
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 17:51
Ονομα: Σωκρατης
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Nuova simonelli
2η μηχανη: Ascaso uno prof
Μυλος: Anfim
2ος Μυλος: macap m7d
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Specialty

Re: Santa Rita - Brazil - Kudu

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Googlis » 11 Μάιος 2014, 23:13

filthydwarf έγραψε:χαιρετώ το forum. Ενδιαφέρον καφές από roaster που δεν είχα πάρει χαμπάρι και θα ήθελα να δοκιμάσω. ερώτηση, αποστολές σε υπόλοιπη ελλάδα κάνει το Kudu?


Δεν γνωρίζω αν κάνει αποστολές, αλλά μπορείς να ρωτήσεις εδώ: http://www.kudu.gr/contact/

Σε περίπτωση που δεν στέλνει, επειδή είναι στον δρόμο μου για την δουλειά, θα μπορούσα να πάρω ό,τι θες και να στα στείλω εγώ.
Άβαταρ μέλους
Googlis
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 495
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:59
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Καλλιθέα
Μηχανη: Gaggia B.B Mod
Μυλος: Anfim
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:


Επιστροφή στο Καφέδες από Kudu Roasters

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron