Ethiopia Nensebo

Όλοι οι καφέδες από Kudu Roasters

Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 20 Ιαν. 2019, 17:05

Παιδια βλεπω εφερε το kudu την Nensebo που εχει και ο Gardelli.
Mε τη διαφορα οτι ειναι στη μιση τιμη και ειναι washed ενω του Gardelli ειναι natural.
Δοκιμασε κανεις ή να κανω εγω τη παλικαρια? :priest:

Κudu https://shop.kudu.gr/coffee/single-orig ... uct_id=505

Country Αιθιοπία
Farm Nensebo
Altitude 1950m-2050m
Variety Heirloom
Coffee Processing Washed
Taste Profile Αρώματα φράουλας και βατόμουρου, γεύσεις από μοσχολέμονο και βερύκοκο. Γλυκιά επίγευση μάνγκο.

Gardelli https://shop.gardellicoffee.com/coffees ... 4-ethiopia

COUNTRY Ethiopia
TERROIR Guji
ELEVATION 1950-2150 mt
FERMENTATION Dry (natural)
CULTIVAR Heirlooms
Taste profile Strawberry / Blueberry / Lime / Apricot / Mango
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 296
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd, Gardelli, Taf, The Barn

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό KostasBarista » 21 Ιαν. 2019, 14:22

Είναι ο Chire που είχα καβουρδίσει πριν 1,5 χρόνο. Nensebo είναι η περιοχή, Chire η μονάδα επεξεργασίας απ'ότι διαβάζω και στη περιγραφή του Gardelli, άρα είναι ο "ίδιος" καφές.

Ίσως ο πιο "καθαρός" natural που έχω καβουρδίσει πλην Ninety Plus. Ενδιαφέρον ότι, παρόλο που είναι αντίθετες επεξεργασίες, τα γευστικά προφίλ είναι πανομοιότυπα...
Honest coffees, drink what you were promised...
http://kostasbaristasideris.blogspot.gr/
Άβαταρ μέλους
KostasBarista
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 124
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 11:38
Ονομα: Kostas
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη:
2η μηχανη: Complete brew bar
Μυλος:
Coffee Roaster: Yes, I am a Pro
Αγαπημένοι Καφέδες: Honest Coffees

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 21 Ιαν. 2019, 14:59

Δεν μπορεσα να αντισταθω και τον παραγγειλα.Για να δουμε...
Στο kudu βεβαια λεει αρωμα φραουλας και βοτομουμου και γευση μοσχολεμουνο και βερυκοκο με επιγευση μανγκο, ενω στου Gardelli τα εχει ολα αυτα σαν taste profile.
Aπο τον Gardelli τον πηρα 2 φορες, την πρωτη φορα ηταν φανταστικος σε espresso που τον ηπια, πολυ φραουλα εβγαζε με νοτες βατομουρου και σωμα ειχε και μυρωδια αλλο πραγμα.
Επειδη μου αρεσε πολυ τον ξαναπηρα σε διαστημα 2 εβδομαδων απο την πρωτη, αλλα o καφες δεν εχει καμια σχεση με την πρωτη φορα, φραουλες περιμενα, αερα κοπανιστο πηρα...
Για να δουμε τι θα κανουν στο kudu :priest:
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 296
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd, Gardelli, Taf, The Barn

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Drevan » 21 Ιαν. 2019, 15:21

Καλησπέρα Χρήστο τον είχα δοκιμάσει παλιότερα στο μαγαζί αλλά δεν τον είχαν τότε σε retail.. πέρασα μια βόλτα πριν λίγο και είχε ένα τελευταίο και το τσίμπισα από περιέργεια..

δυστυχώς όπως λες όταν σου έχει μείνει ένα συγκεκριμένο προφίλ καρφωμένο στο μυαλό και την επόμενη φορά που τον ξανααγοράζεις δεν είναι το ίδιο εξαιρετικός είναι πολύ ξενέρα.. και δυστυχώς δεν συμβαίνει και σπάνια.. για αυτό πρέπει να ψωνίζουμε από διάφορες πηγές.. που θα πάει θα μας κάτσει το καλό :tooth:
Άβαταρ μέλους
Drevan
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: 18 Φεβ. 2017, 00:28
Ονομα: Βαγγέλης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Vibiemme 2B pid
2η μηχανη: Peppina, stradivari
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: Comandante
Coffee Roaster: Hottop b2k+
Αγαπημένοι Καφέδες: home roasting

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό KostasBarista » 21 Ιαν. 2019, 18:27

xristospet21 έγραψε:Στο kudu βεβαια λεει αρωμα φραουλας και βοτομουμου και γευση μοσχολεμουνο και βερυκοκο με επιγευση μανγκο, ενω στου Gardelli τα εχει ολα αυτα σαν taste profile.:


Απλά ο ένας το περιγράφει το γευστικό προφίλ, ο άλλος το έχει επιγραμματικά. Σε ένα γευστικό προφίλ συμπεριλαμβάνεται και το άρωμα (ακόμα και όταν γευόμαστε, το σημαντικότερο ρόλο παίζει το άρωμα, δοκίμασε περίπλοκο καφέ με κλειστή μύτη και θα καταλάβεις τι εννοώ) και η επίγευση.
Honest coffees, drink what you were promised...
http://kostasbaristasideris.blogspot.gr/
Άβαταρ μέλους
KostasBarista
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 124
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 11:38
Ονομα: Kostas
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη:
2η μηχανη: Complete brew bar
Μυλος:
Coffee Roaster: Yes, I am a Pro
Αγαπημένοι Καφέδες: Honest Coffees

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 21 Ιαν. 2019, 19:07

Εγω νομιζα οτι επειδη ειναι διαφορετικης επεξεργασιας, ειναι λιγο διαφορετικα τα προφιλ (αρωμα/γευση) του ενος με του αλλου.
Ειμαι πολυ περιεργος να δω πως θα ειναι ο καφες.
Καλα ο kudu στις περιγραφες του προφιλ δεν παιζεται, ετσι οπως τα περιγραφει σου τρεχουν τα σαλια, οχι τωρα στο συγκεκριμενο, αλλα γενικα στους καφεδες στο site τους, μετα πως να μην παραγγειλεις.
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 296
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd, Gardelli, Taf, The Barn

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό KostasBarista » 21 Ιαν. 2019, 21:29

Φυσιολογικά θα έπρεπε να είναι εντελώς διαφορετικά. Είχα καβουρδίσει Αιθιοπία από τον ίδιο σταθμό επεξεργασίας (ίδιες φάρμες δηλαδή) με τις δύο αυτές επεξεργασίες και ήταν διαφορετικοί καφέδες, όπως έπρεπε.

Boloya τον έλεγαν το καφέ.

https://www.instagram.com/p/BL0UXeVB3Wa ... hare_sheet
Honest coffees, drink what you were promised...
http://kostasbaristasideris.blogspot.gr/
Άβαταρ μέλους
KostasBarista
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 124
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 11:38
Ονομα: Kostas
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη:
2η μηχανη: Complete brew bar
Μυλος:
Coffee Roaster: Yes, I am a Pro
Αγαπημένοι Καφέδες: Honest Coffees

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 21 Ιαν. 2019, 21:40

Πολυ ενδιαφερον Κωστα.Ακομα και ο ωμος δειχνει αρκετα διαφορετικος αναμεσα στις δυο διαφορετικες επεξεργασιες.H περιεγεια μου για το πως θα βγει ο καφες οσο παει και μεγαλωνει.
Θα ενημερωσω μολις τον δοκιμασω.

Drevan έγραψε:Καλησπέρα Χρήστο τον είχα δοκιμάσει παλιότερα στο μαγαζί αλλά δεν τον είχαν τότε σε retail.. πέρασα μια βόλτα πριν λίγο και είχε ένα τελευταίο και το τσίμπισα από περιέργεια..

Πως ηταν Βαγγελη?
Περιμενουμε εντυπωσεις οταν τον δοκιμασεις και εσυ στο setup σου
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 296
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd, Gardelli, Taf, The Barn

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό pollux » 22 Ιαν. 2019, 00:04

...το ίδιο πρόβλημα είχα και εγώ με τον Gardelli, πριν λίγο καιρό, όπου αγόρασα Nensebo αλλά και Mzungu project.
Ο Nensebo ήταν σκέτη απογοήτευση, ένας "νεκρός" καφές....
Ο δε Mzungu ενώ ήταν πολύ αρωματικός με ευχάριστο/ πολύπλοκο άρωμα στο σακουλάκι (μεταξύ των άλλων είχε και το χαρακτηριστικό άρωμα της "φράουλας του δάσους" ) στην εκχύλιση ήταν "μπερδεμένος" (χωρίς αρωματική και γευστική καθαρότητα και με " φυτικές" νότες στην επίγευση ...) . Το ίδιο μου συνέβη και με έναν Nensebo που αγόρασα από το Coutume Café (στα 13€) ήταν λίγο καλύτερος από τον Gardelli...
Πάντως προσωπικά φέτος δεν έχω δοκιμάσει κάτι εξαιρετικό από Αιθιοπία (ρόλο έχει να παίξει και η χρονιά)
δεν είναι σαν την περσινή και ιδίως σαν την προπέρσινη χρόνια, οι φετινοί είναι πολύ χαμηλού προφίλ θα έλεγα...
pollux
Member
 
Δημοσιεύσεις: 64
Εγγραφή: 10 Ιαν. 2017, 16:56
Ονομα: Σόλων
Τοποθεσια: Αθήνα Paris
Μηχανη: SylviaWoodsmanMod
2η μηχανη: La Pavoni Europiccol
Μυλος: tΑlΩs 63 conical
2ος Μυλος: Compak E5 od
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Ethiopia Nensebo

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Drevan » 22 Ιαν. 2019, 13:22

Drevan έγραψε:Καλησπέρα Χρήστο τον είχα δοκιμάσει παλιότερα στο μαγαζί αλλά δεν τον είχαν τότε σε retail.. πέρασα μια βόλτα πριν λίγο και είχε ένα τελευταίο και το τσίμπισα από περιέργεια..

Πως ηταν Βαγγελη?
Περιμενουμε εντυπωσεις οταν τον δοκιμασεις και εσυ στο setup σου[/quote]


Καλησπέρα στην ομάδα! Αρωμα θύμισε αρχικά τον bekele (από τους αγαπημένους) αλλά με ίχνη από φράουλα εντονότερα.. Στο φλυτζάνι 1 προς 1.5 πολύ ισσοροπημένος και γλυκός, όντως αφήνει μια επίγευση μάγνκο, σε φρέντο θύμισε milk shake όχι καφε. Γενικά βγάζει αυτό που περιγράφει με μια ισσοροπία που δεν σε αφήνει και άφωνο αλλά σίγουρα αξίζει να τον δοκιμάσει κανείς για την τιμή του ειδικά πολύ καλός. Πιστεύω τις επόμενες μέρες θα είναι ακόμη καλύτερος. Λογικά θα τον ξαναπάρω αλλά για να είμαι ειλικρινής με τόση ποικιλία σε αιθιοπίες θέλω να δοκιμάσω και τους υπόλοιπους :Yeah:
Άβαταρ μέλους
Drevan
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: 18 Φεβ. 2017, 00:28
Ονομα: Βαγγέλης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Vibiemme 2B pid
2η μηχανη: Peppina, stradivari
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: Comandante
Coffee Roaster: Hottop b2k+
Αγαπημένοι Καφέδες: home roasting

Επόμενο

Επιστροφή στο Καφέδες από Kudu Roasters

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], Google [Bot]