Fazenda Romelia - Costa Rica - Taresso

Όλοι οι καφέδες από Taresso Artisan Roasters

Fazenda Romelia - Costa Rica - Taresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Loizos » 18 Απρ. 2014, 00:03

Την τελευταία βδομάδα πίνω αυτό τον καφέ από Taresso.

Μας έρχεται από Costa Rica, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Palmichal. Αποτελείται από ποικιλίες caturra και catuai. Η επεξεργασία του είναι washed. Πριν φτάσει στο σπίτι μας, κάνει μια βόλτα από Κόρινθο μεριά να ψηθεί, μάλλον full city θα το έλεγα.

Από αυτό τον καφέ ήπια ακόμα ένα κιλό (προ forum) αλλά δεν μπορούσα να τον κρίνω γιατί είχα θέμα με τα μαχαίρια του μύλου μου.

IMGO9212.jpg


Ο καφές έχει πολύ ενδιαφέρον και έντονο άρωμα. Στη μύτη βγάζει βανίλια και λίγο φρούτο. Συγκεκριμένα μήλο. Λόγω της σκληρότητας των κόκκων του, δεν σηκώνει εκχυλίσεις κάτω των 30 δευτερολέπτων. Στα 35 με 40 δευτερόλεπτα με 19 γραμμάρια ψιλοαλεσμένου καφέ, έδωσε τα καλύτερα αποτελέσματα. Θερμοκρασία υψηλή αλλά όχι υπερβολές.

Στο φλυτζάνι τώρα.... οι γρήγορες εκχυλίσεις (κάτω των 30 δευτερολέπτων) δίνουν έντονη οξύτητα που θυμίζει πράσινο μήλο. Οι εκχυλίσεις πάνω από 30 δευτερόλεπτα έδιναν πολύ γλυκά φλυτζάνια, με μια αίσθηση γλυκού μήλου και λίγη βανίλια, με πλούσιο σώμα και άρωμα.

Προσωπικά τον δοκίμασα μόνο σε εσπρεσάκι (πάντα διπλό), αλλά τον σέρβιρα σε freddo και ο επισκέπτης μου ενθουσιάστηκε.

Ο καφές αγοράστηκε από το "in cafe" στην Ηλιούπολη στην τιμή των €6,80

Στο video είναι η τελευταία μου εκχύλιση, 19 γραμμάρια καφέ και 50 ml στο φλυτζάνι σε 30 δευτερόλεπτα με καφέ 16 ημερών.

Άβαταρ μέλους
Loizos
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 108
Εγγραφή: 25 Δεκ. 2013, 21:04
Ονομα: Λοΐζος
Τοποθεσια: Αιγάλεω
Μηχανη: Rancilio Silvia mod
2η μηχανη: V60 & Aeropress
Μυλος: Anfim Best mod
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Γλυκόπιοτος και φρέσκος
{ TAGS }Fazenda Romelia, Taresso, Costa Rica, Κριτική καφέ,

Re: Fazenda Romelia - Costa Rica - Taresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 18 Απρ. 2014, 06:35

Δώσε Loizo στο λαό...

Είναι από τους καφέδες που ψήνω και πίνω συνεχώς (Costa Rica). ;)

Θα ψήσουμε παρέα, θα δοκιμάσουμε και θα έχουμε ως σημείο αναφοράς το δικό σου καφέ και αυτό γιατί το φλυτζάνι που παίρνεις ταιριάζει με το δικό μου.
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1081
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Fazenda Romelia - Costa Rica - Taresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Σωκρατης » 20 Απρ. 2014, 13:58

λοιζο δωσε review στο λαο σου :respect:
Άβαταρ μέλους
Σωκρατης
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 24
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 17:51
Ονομα: Σωκρατης
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Nuova simonelli
2η μηχανη: Ascaso uno prof
Μυλος: Anfim
2ος Μυλος: macap m7d
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Specialty


Επιστροφή στο Καφέδες από Taresso Artisan Roasters

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron