Tigrato - Blend - Taresso

[xristaras]

Γεια σας και παλι.Το σχετικα γρηγορο blonding point μπορει να οφειλεται στα αστρωτα μαχαιρια? (δεν εχουν κοψει ουτε ενα κιλο)
Δεν προσεξα σε ποιο σημειο χρονικα ερχεται αλλα σε ολες μου τις προσπαθειες μεχρι τωρα ποτε δεν πηρα τις τιγρε αποχρωσεις που επαιρνα με τον παλιο μου μυλο.Τωρα εχω τον taresso tigrato ειχα να παρω αυτον τον καφε πανω απο ενα χρονο.Θυμαμαι που εδινε ωραιες τιγρε αποχρωσεις.Γευστικα ο καφες βγαινει πολυ ωραιος με πολυ γλυκια γευση σοκολατας γαλακτος αλλα δεν βγαινει η οξυτητα βατομουρου.Ξερω, εχει πολυ ηπια οξυτητα το συκγεκριμενο blend αλλα παλια θυμαιμαι οτι το γευομουν.Να πω οτι επειδη ειχα να τον παρω πολυ καιρο επαιξα με τα γραμμαρια και το καλυτερο γευστικο αποτελεσμα το παιρνω με 20,5 gr, 30 - 35 sec, 40 - 45 ml.
To οτι δεν βγαινει το βατομουρο και οι τιγρε αποχρωσεις, φταιει οτι τα μαχαιρια ειναι αστρωτα ή δεν κανω κατι εγω καλα?

[Aftergr]

Τι μύλο είχες πριν;

Έχεις ελέγξει την πίεση της μηχανής;

Ο λόγος που δεν προτιμώ μπλέντ είναι επειδή ποτέ η αναλογία ποικιλιών δεν είναι η ίδια, όσο καλό και να είναι, δηλαδή μπορεί στην δόση που έβαλες να έπεσαν ελάχιστοι κόκκοι από την ποικιλία που δίνει βατόμουρο

[xristaras]

Δεν τον γνωριζα αυτο που ειπες..Σημερα ανοιξα και το δευτερο σακουλακι και παλι βατομουρο δεν καταλαβα.Παντως ο καφες γευστικα ειναι τελειος απλα δεν μου βγαζει βατομουρο και τις τιγρε αποχρωσεις που μου εβγαζε παλια.
Ο παλιος μου μυλος ηταν ο mazzer super jolly.
Τωρα για την πιεση, σημερα την μετρησα παει στα 10,5 - 11.Ειναι πολυ.Η μετρηση εγινε βαζοντας στο κλειστρο μπαρομετρο γιατι η μηχανη μου δεν εχει μπαρομετρο, σταζαν και νερα σε καποια φαση απο το σπειρωμα αλλα φανταζομαι ειναι λογικο γιατι δεν εχει που να παει το νερο.
Πηγα να χαμηλωσω την opv και το σωληνακι ειναι παρα πολυ σφικτο δεν βγαινει με τιποτα και φοβηθηκα μην κανω καμια πατατια.Εχω ακουσει και απο αλλους που εχουν την ιδια μηχανη οτι βαζουν κολλα για να αντεχει στους κραδασμους και ειναι πολυ ζορυ για να γυρισει.
Θα παω σε καποιον που πιανουν τα χερια του να μου το κανει.Στα 9 να την βαλω?

[Aftergr]

Μάλλον για αυτό έχει αλλάξει η γεύση του

Με τυφλό ρύθμισε το να βλέπεις 9-9.5

Υ.Γ. Συγγνώμη, εννοώ με το σύστημα που έχεις φτιάξει ρύθμισε το τόσο

Επίσης δοκιμές δικές μου έχουν δείξει ότι η υψηλή πίεση φέρνει early blonding και αυτό διότι αναγκάζει να εξάγει από τον καφέ περισσότερα και νωρίτερα, πράγμα που δεν το θέλουμε

[xristaras]

Με το τυφλο δεν ανεβαινει καθολου η πιεση και μου φαινεται λογικο γιατι δεν παει νερο στο μπαρομετρο.
Δεν εχει μπαρομετρο η μηχανη μου, ξεβιδωσα τα spouts και βιδωσα μπαρομετρο.Αρα στα 9 χωρις το τυφλο ετσι? οπως την μετρησα τωρα.
Πρωτη φορα την μετρησα (κακως).Ειναι εργοστασιακα ετσι.Λογικα και πιο παλια θα ειχα την ιδια πιεση.
Το σωληνακι που μπαινει στην opv ειναι πολυ σφικτο και φοβαμαι τραβωντας το μην το κοψω.Υπαρχει καποιος τροπος να το βγαλω ευκολα? Φοβαμαι οτι και να το βγαλω μετα δεν θα μπορεσω να το βαλω γιατι η αλλη ακρη του ειναι πολυ μικρη.
Για την κολλα που ανεφερα πιο πανω, να διευκρινησω οτι την βαζουν στην opv με αποτελεσμα να μην γυρναει.Αλλοι που προσπαθησαν να την γυρισουν κατεστρεψαν την βιδα.Δεν εφτασα μεχρι εκει ομως καθως δεν μπορω να βγαλω το σωληνακι.

[Aftergr]

Έκανα διόρθωση στο κείμενο

Αν είναι κολλημένη τότε καλύτερα να μπει χέρι ειδικού
Πάντως με την πίεση τόσο ψηλά χάνεις πολύ, γνώμη μου

[xristaras]

Θα την παω σε ειδικο τοτε.Εχεις απολυτο δικαιο για την πιεση.Εννοειται ειναι πολυ στα 10,5 - 11.
Ευχαριστω για τον χρονο σου.

[Edesso]

Με τυφλο στα 7,5 αντε χαριστικα 8 φιλικη συμβουλη μιας και ειμαστε αδερφακια μυλαρακια

[xristaras]

Επειδη δεν μπορω να μετρησω με τυφλο, δεν εχει μπαρομετρο η μηχανη, οπως ανεφερα πιο πανω ξεβιδωνω spouts και βιδωνω μπαρομετρο οποτε δεν χρησιμοποιω τυφλο.Με το τυφλο νομιζω υπολογιζουμε -1 απ' οτι δειχνει, αρα εγω που δεν χρησιμοποιω τυφλο την βαζω 8,5 - 9 ?
Eννοειται πως εχω αντλια δονησης, οχι περιστροφικη, αν παιζει καποιο ρολο αυτο.

[xristaras]

Τωρα που το ξανασκεφτομαι...λες Βασιλη με τυφλο στα 7,5 - 8 αρα κανονικη 6,5 - 7 ? Λιγο δεν ειναι?