Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanjaro

Όλοι οι καφέδες από την TAF

Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanjaro

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 29 Δεκ. 2018, 18:26

Origin: Santa Ana, El Salvador
Altitude: 1580-1720m
Variety: Bourbon, SL28
Processing: Kenya process
Cup profile: sweet, complex acidity, brown sugar
Προτείνεται για: espresso

http://www.cafetaf.gr/el/%CF%80%CF%81%C ... 21648.html

15 ευρω τα 150 γρ, ελαχιστη παραγγελια 2 πακετακια, δηλαδη 300 γρ και 30 ευρω.
Τωρα λογω εορτων, σηκωνει να πιουμε και κανα τετοιο καφεδακι, ετσι για να μπει καλα η χρονια.
IMG_1825.JPG

IMG_1826.JPG

IMG_1829.JPG


Πολυ γλυκος, με εντονο αρωμα, αλλα μετριο σωμα, νοτες καφετιας ζαχαρης και μια οξυτητα πολυ ιδιαιτερη και πολυ εντυπωσιακη, δεν μπορω να βρω λεξη να τη περιγραψω,complex (συνθετη) λεει το προφιλ, πραγματικα μονο αν δοκιμασει καποιος μπορει να καταλαβει.

IMG_1832.JPG

IMG_1834.JPG

IMG_1838.JPG


IMG_1848.JPG


Εχοντας δοκιμασει απο πολλους ψηστες απο Ελλαδα και απο εξωτερικο, η taf νομιζω εχει τα πιο συνεπη καβουρδισματα, με τρομερη επαναληψημοτητα και φυσικα πολυ ωραια ψησιματα, πραγματικα ειναι ο μονος ψηστης που δεν εχω πει ποτε οτι κατι παιζει με το ψησιμο (ισως δεν μου ετυχε) αλλα γενικα εχω παρει πολλες φολες, ακομα και απο Gardelli.
Δηλαδη παιρνεις εναν καφε, σου αρεσει πολυ και μετα τον ξαναπαραγγελνεις και σου ερχεται αλλο πραγμα :banghead:
Ή παραγγελνεις, δοκιμαζεις και απλα τον πετας στα σκουπιδια.

Δεν μπορω ομως να μην αναφερθω και στον tAlΩς. :headbang3:
Με τη παρακρατηση στο 0.1 σε αυτον τον καφε, απολαυσα 7-8 super φλυτζανια στο πρωτο σακουλακι των 150 γρ.
Αν ειχα καποιον απο τους παλιους μου μυλους Mazzer,Compak K10, αυτο θα ηταν απλα αδυνατο.
Πραγματικα ο Δημητρης με τον tAlΩς εφτιαξε ενα μυλο με αλεση σε επιπεδα Κ10, αλλα και ακομα καλυτερη, εστω και με μικρες διαφορες και αν βαλεις και τις ευκολιες....ειναι το απολυτο εργαλειο, με αλεση που θα τη ζηλευαν πολλα επαγγελματικα θερια και αλλοι μυλοι γενικως.
Για αλλη μια φορα ευγε Μητσε :respect:
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 323
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Natural

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό todoornot » 29 Δεκ. 2018, 21:25

Χρήστο, πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση και σχόλια. Όσο για τον μύλο, και να μην σχολίαζες εσύ, οι φωτογραφίες με τον αλεσμένο καφέ φωνάζουν! Απίστευτη εικόνα...
todoornot
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 19
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2017, 14:21
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Flair Espresso Maker
Μυλος: Niche Zero
2ος Μυλος: Aergrind MBK
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 29 Δεκ. 2018, 23:14

ΖΗΛΕΨΑ.
Πρεπει να τον δοκιμασω οπωσδηποτε.Ειδικα τωρα μετα απο την φολα που εφαγα με τον nensebo του gardeli ....ειναι οτι πρεπει.
Για να ισιωσω δηλ. :lol:
Οπως ειπαμε και παλιοτερα Χρηστο οντως μετα απο μερικη χρηση αυτου του μυλου δνε μπορεις να ξαναγυρισεις σε κανονικο μυλο με τιποτα.
Εχω στην δουλεια εναν Pic και δεν τον αναβουμε καν.Κανεις δεν θελει καφε απο κει.Και οχι οτι ειναι κακος ο μυλος.Για το consistency και μονο.
Ησουν πολυ αναλυτικος και με το βιντεο μας τρεξανε τα σαλια.Απο οτι βλεπω δεν ειναι και φτηνουλης ετσι.... :new_shocked:
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 2173
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 29 Δεκ. 2018, 23:43

Δεν ειναι φθηνουλης, αλλα ειναι ο πιο φθηνος της σειρας "Εχotic - Limited Varieties".
Exει εναν "sidra" στα 112 ευρω τα 150γρ, αλλα παλι ελαχιστη παραγγελεια 2 χ 150γρ δηλαδη 224 ευρω τα 300 γρ :tooth: ευρω και γραμμαριο δηλαδη.
Νομιζω αυτο το κανουν γιατι το μικρο τους ψηστηρι, ψηνει απο 300γρ και πανω.
Τι καφες θα ειναι ομως αυτος.....ποτε δεν θα μαθουμε δυστυχως :lol:
Παντως αυτη ειναι αλλη "σειρα" καφεδων, δεν ειναι η "ninety plus" λεγεται "talumis family eχotic - limited varieties" σιγουρα ομως τα καφεδακια εχουν cup score 90+ καλα αυτος ο "sidra" μαλλον θα το εχει τερματισει το score.
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 323
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Natural

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό coolmind » 15 Ιαν. 2019, 16:46

O sidra, οχι ο τωρινος αλλα αυτος που είχε παρει το πανελληνιο barista το 2016,ειναι ο καλυτερος καφες που έχω πιει ποτε.
Ξεκινουσε με γεύση και οξυτητα απο πρασσινο μυλο,στην μεση είχε κοκκινα φρουτα,και επιγευση και αίσθηση σοκολατας γαλακτος η οποία κράτουσε πανω απο μιση ωρα μετα την τελευταια γουλια...............Ο ποιο Extreme ομως καφες που εχω πιεί μαζι με τον φιλο G.F στο σπίτι μου ηταν ο Semeon Abay(ειναι ο ακριβοτερος καφες που εχει πουληθει ποτε σε δημοπρασία 5000$+ ανα κιλο) και τον αναφερω ως extreme γιατι δεν θυμιζε καφε καμια στιγμή του,η πρώτη γουλία ηταν χυμος ανανα και η δευτερη ωριμες γλυκιες φραουλες,για μιση ωρα και, ως επιγευση........
coolmind
Member
 
Δημοσιεύσεις: 40
Εγγραφή: 03 Μαρ. 2016, 18:09
Ονομα: Νασος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Unic Stella Mini
Μυλος: Custom Made By Me
2ος Μυλος: Mazzer Mini Manual
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Jazz » 16 Ιαν. 2019, 01:14

Είναι φυσιολογικό που με την περιγραφή του Νάσου, μου τρέξανε τα σάλια? :lol:
... Τι ωραία που θα ήταν να είχαμε τη δυνατότητα κάθε μέρα να απολαμβάνουμε έναν διαφορετικό 90+ ;; Να πίνουμε ρε παιδιά κάθε μέρα... λικέρ (!)
Άβαταρ μέλους
Jazz
Member
 
Δημοσιεύσεις: 70
Εγγραφή: 23 Ιούλ. 2017, 11:52
Τοποθεσία: Αθήνα
Ονομα: Σταυριάνα
Τοποθεσια: Αργυρούπολη Αττικής
Μηχανη: Lelit PL41 Plust Pid
2η μηχανη: V60Hario,Bonavita
Μυλος: Compak E10 ON DEMAND
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Ό,τι καλό & φρέσκο!

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 16 Ιαν. 2019, 15:08

Και εμενα μου τρεξανε τα σαλια με τις περιγραφες του Νασου.
Η αληθεια ειναι οτι εχω να πιω καιρο κατι εξαιρετικο που να βγαζει φραουλα και αυτη η Nekisse Magokoro Estate :headbang3: απο τη σειρα taf ninety plus ειναι εδω και καιρο sold out. :mad:
Που θα παει... θα τη ξαναφερουν... :coffee:
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 323
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Natural

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό coolmind » 17 Ιαν. 2019, 02:12

Εδω μου τρεχουν εμενα καθε φορα που τους θυμαμαι :tooth:
Και κατι βασικο και οι δυο καφεδες ηταν απιστευτα ευκολοι ,οτι εκχειληση και να εκανες ,μεσα σε λογικα πλαισια εβγαζαν αυτα που ελεγαν,και απο οτι εχω καταλαβει απο αυτους(καφεδες που ειναι φτιαγμενοι για διαγωνισμους) που εχω πιει και δεν ειναι λιγοι, ειναι ευκολοι ολοι.
coolmind
Member
 
Δημοσιεύσεις: 40
Εγγραφή: 03 Μαρ. 2016, 18:09
Ονομα: Νασος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Unic Stella Mini
Μυλος: Custom Made By Me
2ος Μυλος: Mazzer Mini Manual
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 17 Ιαν. 2019, 12:05

coolmind έγραψε:O sidra, οχι ο τωρινος αλλα αυτος που είχε παρει το πανελληνιο barista το 2016,ειναι ο καλυτερος καφες που έχω πιει ποτε.
Ξεκινουσε με γεύση και οξυτητα απο πρασσινο μυλο,στην μεση είχε κοκκινα φρουτα,και επιγευση και αίσθηση σοκολατας γαλακτος η οποία κράτουσε πανω απο μιση ωρα μετα την τελευταια γουλια...............Ο ποιο Extreme ομως καφες που εχω πιεί μαζι με τον φιλο G.F στο σπίτι μου ηταν ο Semeon Abay(ειναι ο ακριβοτερος καφες που εχει πουληθει ποτε σε δημοπρασία 5000$+ ανα κιλο) και τον αναφερω ως extreme γιατι δεν θυμιζε καφε καμια στιγμή του,η πρώτη γουλία ηταν χυμος ανανα και η δευτερη ωριμες γλυκιες φραουλες,για μιση ωρα και, ως επιγευση........


Συνυπογράφω ήταν ότι καλύτερο έχω γευτεί.
Πινοντάς τον αναρωτήθηκα πόσο τυχεροί είναι κάποιοι άνθρωποι που μπορούν στην καθημερινότητα τους να πίνουν τέτοιους καφέδες.
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1081
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Taf Limited Reserve - Exotic Varieties - Finca Kilimanja

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 17 Ιαν. 2019, 13:08

Σε φίλτρου έγιναν οι δοκιμές ή ως espresso?
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 471
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: LP Prof. '83
Μυλος: Monolith Max2
2ος Μυλος: Comandante C40
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Friedhats, Manhattan Rosters

Επόμενο

Επιστροφή στο Καφέδες από TAF

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron