Εβρισκόμενος στο κέντρο την προηγούμενη εβδομάδα και με το τριήμερο μπροστά είπα να περάσω από εμμανουήλ μπενάκη (TAF) να πάρω κάποιο καφεδάκι. Για καλή μου τύχη υπήρχαν διαθέσιμα μερικά σακουλάκια ninety plus οπότε σε συνδυασμό με τις εντυπώσεις που μου άφησε η πρόσφατη επίσκεψη μου στο σταντ της TAF στην HORECA μπήκα στα έξοδα να δοκιμάσω ξανά μετά από καιρο τους εν λόγω καφέδες.
Όσο αναφορά τα χαρακτηριστικά του καφε από το site της TAF:
Origin: Ethiopia (South-Central)
Altitude: 1700-2000m
Variety: mixed heirloom
Processing: natural
Cup profile: peach, raspberry jam, passionfruit, creamy, milk chocolate
Προτείνεται για: φίλτρου & espresso
Οι κόκκοι είναι πολύ μικροί και σχετικά ανομοιόμορφοι σε μέγεθος και σχήμα, το ψήσιμο δε πολύ light.Ανοίγοντας το σακουλάκι ακολουθεί αυτό ακριβώς που θα περίμενε ο οποιοσδήποτε υποψιαςμένος πελάτης,έντονο άρωμα από φρούτα που σου τρυπάνε την μύτη!Η συνταγή του πρωταθλητή στο κατάστημα προτείνει 21γρ. στους 93C και δεν έιχα λόγω να τον αμφισβητήσω. Ο καφές αν και πολύ light έδωσε υπέροχο αποτέλεσμα σε εσπρέσσο με την πρώτη προσπάθεια (δέν υπάρχει περιθώριο για πολλές άλλωστε
) Ο καφές ήταν στρογγυλός και ζουμερός με απίστευτη ισοροππία και γεμάτος αρώματα και γέυσεις όπως ροδάκινο,παπάγια και ελαφρά πικάντικό τελείωμα. Στα μείον εννοείται πώς είναι η σχέση τιμής και ποσότητας 20ευρώ τα 150γρ. αλλά σίγουρα μιλάμε για έναν καφέ που μπορεί να απόλαυσει κάποιος μιά στο τόσο, ενω αν το αντέχει η τσέπη σου το σίγουρο είναι ότι θα κόψεις οτιδήποτε έπινες μέχρι τώρα....
.jpg "IMG_1319 (3).jpg (73.79 KiB) 3468 προβολές")
!
