Oparapa - Colombia - Tailor Made

Reviews Καφέδες απο το Tailor Made

Oparapa - Colombia - Tailor Made

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό petros182 » 22 Οκτ. 2015, 19:32

Κατέβηκα πρωτεύουσα πριν λίγες μέρες και με την πρώτη ευκαιρία πέρασα από πλατεία αγίας Ειρήνης να πάρω καφεδάκι για το σπίτι. Δεν είχα δοκιμάσει ποτέ Κολομβιανό και και μόλις τον είδα στο ράφι τον άρπαξα!

Περιοχή: Oparapa Huila
Παραγωγός: Multiple Farmers
Επεξεργασία: Washed sun dried
Υψόμετρο: 1500-1700m
Γευστικά χαρακτηριστικά: κόλα, καστανή ζάχαρη, καραμέλα και πολλά φρούτα
Τιμή: 8 ευρώ/250γρ
RD: 5/10

Χαρακτηριστικά εκχύλισης:

19,2g
Pid: 91C
Ημερομηνία: 22/10
Ποσότητα στο φλυτζάνι: 35g

Μέτρια εκχύλιση, νομίζω ήθελε λίγο καλύτερη κατανομή! Παρ΄όλα αυτά η γεύση ήταν καταπληκτική, πολλά φρούτα, μέτρια οξύτητα και σωματάρα!

Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Άβαταρ μέλους
petros182
Member
 
Δημοσιεύσεις: 41
Εγγραφή: 02 Απρ. 2015, 16:33
Ονομα: Petros d.
Τοποθεσια: Φλώρινα
Μηχανη: Lelit Pl41temp
2η μηχανη: Poemia8423, HarioV60
Μυλος: Compak K5 platinum
2ος Μυλος: delonghi kg79 mod
Coffee Roaster: DIY machine and gas
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia Yirga

Re: Oparapa - Colombia - Tailor Made

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 22 Οκτ. 2015, 20:13

Κολα ή κοκα κολα :2funny:

Λιχουδιες, φρεσκαδουρα με πολυ πλουσια κρεμα ετσι? :yourock:
Ποσα μλ περιπου τα 35γρ??
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Oparapa - Colombia - Tailor Made

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό petros182 » 22 Οκτ. 2015, 20:28

Ακριβώς έτσι Βασίλη...μεσ' το στόμα μου είσαι φίλε!
35g= 35ml :D
Άβαταρ μέλους
petros182
Member
 
Δημοσιεύσεις: 41
Εγγραφή: 02 Απρ. 2015, 16:33
Ονομα: Petros d.
Τοποθεσια: Φλώρινα
Μηχανη: Lelit Pl41temp
2η μηχανη: Poemia8423, HarioV60
Μυλος: Compak K5 platinum
2ος Μυλος: delonghi kg79 mod
Coffee Roaster: DIY machine and gas
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia Yirga

Re: Oparapa - Colombia - Tailor Made

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 23 Οκτ. 2015, 16:35

Να με συμπαθας αλλά 35γρ εκχύλισης δεν ισοδυναμούν με 35ml, μάλλον ποτέ
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 542
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Oparapa - Colombia - Tailor Made

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό petros182 » 23 Οκτ. 2015, 18:42

Και για πες, όταν βάζεις το δοσομετρικό ποτηράκι στην ζυγαριά ακριβείας και μετράς την χωρητικότητα του νερού ( όχι του εσπρέσο!!!) σε γραμμάρια τι σου δείχνει???? εμένα πάντως στα 30 γρ ζύγισης μου δείχνει 30ml, 1oz!

Τώρα αν κάνω λάθος, δέχομαι και διορθώσεις...τεκμηριωμένες!!!
Άβαταρ μέλους
petros182
Member
 
Δημοσιεύσεις: 41
Εγγραφή: 02 Απρ. 2015, 16:33
Ονομα: Petros d.
Τοποθεσια: Φλώρινα
Μηχανη: Lelit Pl41temp
2η μηχανη: Poemia8423, HarioV60
Μυλος: Compak K5 platinum
2ος Μυλος: delonghi kg79 mod
Coffee Roaster: DIY machine and gas
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia Yirga

Re: Oparapa - Colombia - Tailor Made

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό KostasBarista » 23 Οκτ. 2015, 18:46

Γειά σου Π'ετρο. Χαίρομαι που σου άρεσε ο καφές. Ο Γιώργος έχει δίκιο σχετικά με τη λανθασμένη αντιστοιχεία ml με γραμμάρια στο καφέ, λόγω αερίων.
Προτείνουμε ζυγαριά τσέπης με τον αισθητήρα να βρίσκεται στη πλάκα ζ'υγισης και όχι στο πάτο της ζυγαριάς, ώστε να έχουμε σταθερή ζύγιση.
Επίσης προτείνουμε η εκχύλιση να είναι τουλάχιστον διπλάσια, από τα γραμμάρια που βάζουμε στο καλαθάκι. Πχ εσύ έβαλες 19, το λιγότερο που προτείνω είναι τα 38γρ στο φλυτζάνι. Έτσι θα στρογγυλέψεις κατά πολύ τον εσπρέσσο σου και θα καθαρίσουν οι γεύσεις μεταξύ τους (clarity).
Το μόνο προβληματάκι που καταλαβαίνω, είναι ότι μάλλον πάτησες με "βουναλάκι" στο καφέ... Το κόψιμό σου μου φαίνεται άψογο! :yourock:
Honest coffees, drink what you were promised...
http://kostasbaristasideris.blogspot.gr/
Άβαταρ μέλους
KostasBarista
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 106
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 11:38
Ονομα: Kostas
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη:
2η μηχανη: Complete brew bar
Μυλος:
Coffee Roaster: Yes, I am a Pro
Αγαπημένοι Καφέδες: Honest Coffees

Re: Oparapa - Colombia - Tailor Made

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό petros182 » 23 Οκτ. 2015, 19:10

Γεια σου Κώστα! Και εγώ σε ζυγαριά τσέπης μετράω, με τον αισθητήρα στην πλάκα ζύγισης. Επίσης ποτέ δεν κάνω tamping με ''βουναλάκι'', τον απλώνω. Τώρα όσον αφορά τα γρ και τα ml έχεις δίκιο....το νερό έχει διαφορετικό ειδικό βάρος από τον εσπρέσο! Τώρα για να απαντήσω και στον φίλο μου τον Βασίλη, δεν ξέρω πόσα ml ήταν το ρόφημα μου...αλλά ξέρω ότι ήταν 35γρ ζυγισμένα! :Yeah:
Άβαταρ μέλους
petros182
Member
 
Δημοσιεύσεις: 41
Εγγραφή: 02 Απρ. 2015, 16:33
Ονομα: Petros d.
Τοποθεσια: Φλώρινα
Μηχανη: Lelit Pl41temp
2η μηχανη: Poemia8423, HarioV60
Μυλος: Compak K5 platinum
2ος Μυλος: delonghi kg79 mod
Coffee Roaster: DIY machine and gas
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia Yirga

Re: Oparapa - Colombia - Tailor Made

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 28 Οκτ. 2015, 10:55

Θα πρότεινα να ξεχάσεις τελείως τα ml διότι δύο διαφορετικοί καφέδες που ζυγισμενοι μπορεί να έχουν το ίδιο βάρος, στα ml να έχουν τελείως διαφορετική τιμή πχ λόγω ποσότητας κρέμας
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 542
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica


Επιστροφή στο Καφέδες από Tailor Made

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη