Las Delicias λεγεται ο καφες και πραγματικα δεν εχουν αδικο που τον ονομασαν ετσι ...
Πριν παω στις εκχυλισεις μου ομως και τα γευστικα μου συμπερασματα ας δουμε
Tα χαρ/κα αυτου του καφε :
Χώρα : El Salvador
Περιφέρεια : Apaneca
Φάρμα : Finca Las Delicias
Ποικιλία : 100% Red Bourbon
Επεξεργασία : Fully Washed
Υψόμετρο : 1,400 m
Παραγωγός : Menendez Family
Τιμή : 8.00 ευρώ / 250 γρ
Οπως βλεπουμε η Ποικιλια ειναι Bourbon αλλα 100% RED ...αυτο εχει να κανει με το χρωμα του του "κερασιου" στο δεντρο...
Ο καφες στις γευσεις που βγαζει ειναι ξεκαθαρος .Κατι που καταλαβαινεις απο την πρωτη γουλια , Σοκολατα και καραμελα ...
Οπως ξεκαθαρα αναγραφεται στο σακουλακι αλλο τοσο ειναι και στο φλυτζανι μου ...
Οποιος ετρωγε την σοκολατα Mars μικρος ,θα καταλαβει ...
Για οξυτητα δεν εχω κατι να γραψω μιας και δεν διαπιστωσα οξυτητα . παρα μονο τη καραμελα στο τελειωμα ...
Το χαρακτηριστικο του Las Delicias ειναι οτι δεν θα δυσκολευτειτε να παρετε αποτελεσματα , ΑΝ ομως ξεφυγετε απο τα 25 δ/τα..Για μενα παιξτε πανω απο 30 δ/τα εκχυλιση για να καταλαβετε τι εννοω...
Προσωπικα ποτε δεν παω by the book , και δοκιμαζω τα παντα ...
Στοιχεια εκχυλισης :
Βαρος 18.5 γρ
Χρ.Εκχυλισης 33 sec
Temp 110(PID) = 93C
Pressure 9.5 Bar
Tamping = 15 kg
Roast Date 04/02/2014
Ημ. Εκχυλισης 20/02/2014
Πιστεψτε με θελω να γραψω πολλα , αλλα ειλικρινα ο καφες ειναι απλος , ξεκαθαρος και ωραιος...
Για μενα ο Las Delicias παει "τελικο" στους σοκολατενιους καφεδες , και σιγουρα θα ειναι στις προτιμησεις μου ...
