Σελίδα 3 από 3

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 30 Σεπ. 2018, 21:43
από spyros210
Εγώ θέλω να ρωτήσω τους πιο έμπειρους: πως γίνεται να ναι τόσο άψογος ο καφές του mr bean; Εντάξει ο Παναμάς σε φίλτρου αλλά τόσο καθαρό προφίλ σε Κολομβία (ειδικά ristretto ) και Αιθιοπία μόνο η Αιθιοπία του underdog ήταν μετά!( Κατά την ταπεινή αρχάρια άποψη μου)

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 30 Σεπ. 2018, 21:48
από spyros210
Και η γκέισα Παναμά σε φίλτρου απο mr bean είναι ένα κεφάλαιο μόνη της: τόσο απαλή τόσο καθαρή σε γεύση! Πραγματικά (και το πήρα απ' το στόμα του barista εκεί) ήταν σαν ένα πράσινο τσάι ροδάκινο-γιασεμι που έχω πάρει σπίτι σκέψου να το πίνεις σε καφέ! Θα θελα κάποια στιγμή να μπορέσω να τον δουλέψω σε εσπρέσσο ! Όχι ότι χρειάζεται να το πω αλλά δεν πρέπει να ξεχάσετε να την δοκιμάσετε! :headbang3:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 30 Σεπ. 2018, 22:30
από Drevan
Τα καφεδάκια του Mr bean είναι πολύ αξιόλογα.. Προσωπικά προτιμώ την Αιθιοπία από τη Κολομβία μου φαίνεται πιο ισορροπημένη και μεστή, είχε και μια πολύ ωραία Uganda αν δοκίμασες.. και σε πολύ ισορροπημένες τιμές :Yeah:
Ακόμη και στη γυναίκα μου που πίνει decaf λόγω θηλασμού μόνο από Mr bean προτιμά, και της έχω πάρει και square mile και decaf gardeli όποτε καταλαβαίνεις.. γιατί ειδικά στους decaf είναι δύσκολο να βρεις καφέ που να μην είναι πάρα ψημένος και καμμένος...

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 30 Σεπ. 2018, 22:49
από spyros210
Ουγκάντα επίσης τίμια απλά προσωπικά με τρέλαναν οι άλλες δύο όχι ! :tooth:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 01 Οκτ. 2018, 09:20
από woodsman43
Χωρις να διαφωνω με τα παραπανω θα ηθελα να επισημανω οτι το παρασκευαστικο παιζει τον μεγαλυτερο ρολο στο αποτελεσμα.
Οι περιπτεριουχοι των εσωτερικων χωρων ευνοουνται στο παρασκευαστικο σε ποσοστο που σε μερικες περιπτωσεις αγγιζει το 90%.
Το ποσοστο αυτο ειναι τοσο μεγαλο λογω των καιρικων συνθηκων που επικρατουν αυτη τη στιγμη.
Αδικουνται ολοι σχεδον οι ροαστερς που παλευουν εξω ματαια να φερουν αποτελεσμα με υγρασια, αερα ,κρυο , εμφιαλωμενο νερο με μηχανες που δουλευουν χωρις πιεση δικτυου και αφθονες διακοπες ρευματος που στο δικο μας περιπτερο στοιχισαν μεχρι στιγμης μια πλακετα.
Πολυ πιο αντικειμενικη αποψη θα ειχαμε με τα δικα μας μηχανηματα στο χωρο μας εφοσον κατεχουμε το παρασκευαστικο βεβαια.
Το κυριοτερο χαρακτηριστικο στη γευση που θα βρειτε σε οσους ειναι εξω ειναι το ξυδι σε μικρες ή΄σε μεγαλες εντασεις αναλογως των συνθηκων και το ειδος της μηχανης.
Ειδικα σε μηχανες με satureted group και Ε61 style τις οποιες χτυπαει εστω και απαλο υγρο κρυο αερακι αστα.Κλαμααα :lol:
Ωστοσο με αφαιρετικη αντιληψη ολοι μπορουμε να καταλαβουμε λιγο πολυ με τι εχουμε να κανουμε. :coffee:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 01 Οκτ. 2018, 11:37
από xatziilias
Δημητρη θα συμφωνησω απολυτα μαζι σου.Οσους καφεδες δοκιμασαμε ηταν σκετη απογοητευση.
Η λεξη ξυδι ειναι μαλλον επιεικης. Αν ημουν μονος θα σκεφτομουν μηπως κατι δεν παει καλα με τη
γευση μου,αλλα ημασταν δυο και συμφωνουσαμε.Δεν μπορει ξαφνικα να ξεχασαν ολοι να ψηνουν.
Αν τα καταφερω μπορει να ξανακανω μια βολτα αυριο,ελπιζω σε καλυτερα αποτελεσματα μιας και
δεν θα εχει αυτη την απιστευτη υγρασια.

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 01 Οκτ. 2018, 14:15
από Gataros
Θα λέτε ότι μου είπε ένας Βέλγος όταν μου σέρβιρε ξύδι σε φλυτζάνι και του είπα ότι αυτό που έφτιαξε δεν πίνετε από άνθρωπο:

The coffee you are drinking is not sour sir, it is bright!

Τότε του απάντησα στα αγγλικά : It is not bright, it is vinegar :jerking:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 01 Οκτ. 2018, 18:38
από spyros210
Γι αυτό είπα να πάρουν θέση οι πιο έμπειροι! :tooth: Ο καιρός (που όντως ήταν καταστροφικός για το φεστιβάλ) έπαιξε τόσο μεγάλο ρόλο και για τα εσωτερικά περίπτερα (redd,mr bean κλπ;)

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 01 Οκτ. 2018, 22:43
από noytsis
Η Colombia σε espresso από Mr Bean ήταν αρκετά καλή.