Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Πείτε μας τα καλύτερα Cafe για έναν άριστο espresso!

Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cadm8 » 07 Σεπ. 2015, 03:17

:shock: ξεκινά το οδοιπορικό στην κατά τα άλλα φανταστική αυτή πόλη, η οποία καταφέρνει να συντηρεί πάρα πολλά καφέ (3rd wave και μη), παρά το φαινομενικά μεγάλο κόστος του καφέ για τα δεδομένα της Τουρκίας (2€ περίπου για διπλό εσπρέσο με μισθούς Τουρκίας δεν είναι λίγα χρήματα)

Η γενική εντύπωση είναι ότι το specialty έχει μεγάλο ρεύμα, τόσο από ψαγμένα άτομα αλλά και από ψιλό-άσχετες επιχειρήσεις, είδα πολλούς (μα πολλούς) ΕΚ43, πολλές απίθανες μηχανές και...πολλούς που δεν ήξεραν τι είναι αυτό το μεγάλο μαύρο :lol: thing που κόβει τον καφέ (ΕΚ43)... Όλους τους καφέδες που ήπια τους δοκίμασα χωρίς ζάχαρη για να υπάρχει κοινό μέτρο

Πρώτη στάση στο Kronotrop
Το μαγαζί βρίσκεται σε μια free συνοικία της Πόλης, δηλαδή σε πολιτισμένο τμήμα όπως λέω εγώ :tooth: και για εσπρέσο κάνει single dosing με τον ΕΚ43
Τσεκ δε φότος:
IMG_20150815_30327.jpg

IMG_20150815_27529.jpg

IMG_20150815_25909.jpg

IMG_20150815_28415.jpg

IMG_20150815_31914.jpg

Εντυπώσεις:Αν και κουραστήκαμε λίγο με τις ανηφόρες-κατηφόρες που απαιτούνται για να φθάσεις στο μαγαζί, το αποτέλεσμα ήταν το κάτι άλλο... Πραγματικά ήπια τον πιο πολύπλοκο καφέ που έχω πιει στη σύντομη καφε-ζωή μου :mrgreen: Πάνω που πήγαινες να πεις αυτή η γεύση είναι, σου ερχόταν καπάκι η επόμενη. Δεν ξέρω αν ήταν αποκλειστικά επιτυχία του ΕΚ43 ή και του σπυριού, αλλά το ρόφημα είχε υφή βελούδου
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Τελευταία επεξεργασία από cadm8 και 07 Σεπ. 2015, 03:40, έχει υποστεί επεξεργασία 1 φορά/ες συνολικά
Άβαταρ μέλους
cadm8
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 100
Εγγραφή: 25 Ιαν. 2015, 11:08
Ονομα: Δημήτρης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: V60, aeropress
Μυλος: LSM 91
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, mokka

Re: Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cadm8 » 07 Σεπ. 2015, 03:29

2η στάση σε ένα μέρος με πολύ μεγάλη κίνηση, τουριστική και τοπική, το Espresso Lab Taksim

Επίσης το μαγαζί έχει ΕΚ43, τον οποίο μου είπαν ότι χρησιμοποιούν μόνο για ντριπ:
IMG_20150815_32743.jpg

IMG_20150815_29264.jpg

IMG_20150815_25461.jpg

IMG_20150815_24679.jpg

Εντυπώσεις:Καλός καφές, σίγουρα πάνω από το μέσο όρο, ίσως λιγάκι υποεκχυλισμένος, αλλά όχι κάτι τραγικό. Γενικά το μαγαζί είναι σε φάση ημιμάθειας, ίσως αυτός που κινεί τα νήματα να είναι γνώστης, αλλά τα άτομα που είδα εγώ μέσα να εργάζονται δε μου έδωσαν εντύπωση για κάτι το ιδιαίτερο. Στα θετικά, η πολύ εύκολη πρόσβαση, καθώς βρίσκεται στην οδό Ιστικλάλ, τον πιο εμπορικό δρόμο της Πόλης
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Άβαταρ μέλους
cadm8
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 100
Εγγραφή: 25 Ιαν. 2015, 11:08
Ονομα: Δημήτρης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: V60, aeropress
Μυλος: LSM 91
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, mokka

Re: Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cadm8 » 07 Σεπ. 2015, 03:39

Επόμενος προορισμός στην Ασιατική πλευρά της πόλης και συγκεκριμένα στο Kadikoy
όπου είναι το Cekirdek

Πρόκειται για ένα hotspot για καφέ, όπου ο ιδιοκτήτης, που είναι και ο barista (έχει δουλέψει στο Λονδίνο), ετοιμάζει καφεδάκια και πολύ ωραία γλυκά. Παρεμπιπτόντως η περιοχή που βρίσκεται ανήκει επίσης σε τμήμα "πολιτισμένο", ήτοι μαντήλες ελάχιστες, πολύς φοιτητόκοσμος και γενικά αέρας ελευθερίας

IMG_20150815_38842.jpg

IMG_20150815_3610.jpg

IMG_20150815_34275.jpg

IMG_20150815_36865.jpg

IMG_20150815_37613.jpg


Εντυπώσεις:Πολύ ευχάριστο περιβάλλον, καλός καφές
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Άβαταρ μέλους
cadm8
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 100
Εγγραφή: 25 Ιαν. 2015, 11:08
Ονομα: Δημήτρης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: V60, aeropress
Μυλος: LSM 91
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, mokka

Re: Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cadm8 » 07 Σεπ. 2015, 03:50

Μια που βρισκόμαστε στην Ασιατική πλευρά :tooth: επόμενη στάση για ένα καφέ που κυριολεκτικά πέσαμε επάνω του (δεν ήταν σημειωμένο στον γνωστό coffee map) αφού όπως μπορείτε να δείτε:
Mambocino
IMG_20150815_23449.jpg


Σημειωτέον ότι μου είπαν ότι δεν προσθέτουν ζάχαρη στα ροφήματά τους και τον ΕΚ43 μόνο για ντριπ:

IMG_20150815_23831.jpg

IMG_20150815_34742.jpg

IMG_20150815_35192.jpg

IMG_20150815_22975.jpg

IMG_20150815_39282.jpg


Εντυπώσεις:και πάλι αρκετά καλός καφές, ωραίο περιβάλλον και δίπλα είχε σταρφάκς, μερικοί δε έπιναν εκεί, έλεος :twisted:
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Άβαταρ μέλους
cadm8
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 100
Εγγραφή: 25 Ιαν. 2015, 11:08
Ονομα: Δημήτρης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: V60, aeropress
Μυλος: LSM 91
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, mokka

Re: Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cadm8 » 07 Σεπ. 2015, 04:02

Κάπου εδώ φτάσαμε στο τέλος :tooth: δηλαδή στο τελευταίο καφέ του ριβιού, το Latife που επίσης βρίσκεται σε δρόμο με τρομερή εμπορική και τουριστική κίνηση.

IMG_20150815_2294.jpg

IMG_20150815_20405.jpg


Εντυπώσεις:Δεν εντυπωσιαστήκαμε, ίσως επειδή ήταν και το τελευταίο που επισκεφθήκαμε μετά τον πυροβολισμό ΕΚ43s κτλ :headbang3: Η αλήθεια είναι ότι ο καφές ήταν υποεκχυλισμένος, αν και η ρουτίνα φάνηκε να είναι αρκετά σωστή. Πάντως για ένα γρήγορο καφέ είναι αποδεκτό, αλλά όχι κάτι παραπάνω.

Σημείωση:Περάσαμε και από άλλα μέρη, τουριστικά και άλλα εντελώς μη τουριστικά, όπου ο εξοπλισμός τους άφηνε υποσχέσεις, μόνο που αν δοκιμάζαμε από όλα αυτά θα ήμασταν τζάνκι όλη την ημέρα :shock: οπότε υπάρχει υλικό για περαιτέρω έρευνα στο μέλλον.
Επίσης τούρκικο καφέ δε δοκιμάσαμε να βρούμε, γιατί προηγούμενες προσπάθειες οδήγησαν σε οικτρές αποτυχίες, δηλαδή να μας σερβίρουν ένα πράγμα που έμοιαζε με ξαναζεσταμένη κιμωλία με μαύρο χρώμα
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Άβαταρ μέλους
cadm8
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 100
Εγγραφή: 25 Ιαν. 2015, 11:08
Ονομα: Δημήτρης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: V60, aeropress
Μυλος: LSM 91
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, mokka

Re: Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gmathio » 19 Σεπ. 2015, 20:58

Ωραίο οδοιπορικό ! Στο Kronotrop ήπια και εγώ δύο πολύ ωραία espresso πέρυσι το καλοκαίρι, στο ταξίδι μου στην Κωνσταντινούπολη. Ωραίο μαγαζάκι, μου άρεσε πολύ η γειτονιά, με το τζαμί και το hamam ακριβώς δίπλα, με ανθρώπους, που αγαπούν τον καφέ. Πήρα μάλιστα και δύο - τρία σακουλάκια με καφέ για να φέρω πίσω στην Αθήνα...
gmathio
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 8
Εγγραφή: 20 Ιούλ. 2014, 13:30
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Gaggia classic
Μυλος: Anfim Best
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Googlis » 22 Σεπ. 2015, 00:42

Υπέροχη παρουσίαση Δημήτρη! :headbang3:
Φαντάζομαι ήταν πολύ απολαυστική, αλλά υποθέτω ακόμα απολαυστικότερο ήταν το ταξίδι σου εκεί!
Πάντα τέτοια!
Άβαταρ μέλους
Googlis
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 495
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:59
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Καλλιθέα
Μηχανη: Gaggia B.B Mod
Μυλος: Anfim
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Κωνσταντινούπολη - η ώρα του καφέ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cadm8 » 27 Σεπ. 2015, 02:46

H αλήθεια είναι ότι αυτή η πόλη έχει φανταστικά πράγματα αν ξεφύγεις από το FTP (f** tourist path) που λέω εγώ :tooth:
Άβαταρ μέλους
cadm8
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 100
Εγγραφή: 25 Ιαν. 2015, 11:08
Ονομα: Δημήτρης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: V60, aeropress
Μυλος: LSM 91
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, mokka


Επιστροφή στο Προτεινόμενα Cafe για έναν καλό espresso

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot]