Αιθιοπια kochere washed-moplaco

[giorgosN]

Φιλε Βασιλη, μολις εχθες ανοιξα το δευτερο συνεχομενο σακουλακι..
οτι και να πω για αυτο το καφε ειναι λιγο..
ο καφες σε πιεση 8.5 και θερμοκρασια 93-94 δινει ευκολα το προφιλ του κ γεμιζει το στομα σου γλυκητητα οξυτητα και λουλουδια..
χρησιμοποιω το la marzocco καλαθακι τυπου vst 14gr και το φορτωνω 19.5 γρ. Σε εκχυλισεις 35"με 5" preinfusion περνω το μεγιστο 30γρ ολο μελι..

στη περιπτωση του προτεινω κωνικο μυλο..τονιζει επι 1000 τις γευσεις και τα αρωματα του.

Να επισημανω οτι το τελευταιο καιρο παιρνω καφε μονο απο Mokka και με εχει αφησει εκπληκτο το ψησιμο αλλα και η ποιοτητα των καφεδων του. Φερνει 5-6 καφεδες αλλα ειναι ολοι εξαιρετικοι κ απ τα λιγα που ξερω και τη συγκριση με αλλους (εχω δοκιμασει απο ολους) το ψησιμο τους ειναι ολα τα λεφτα..

προτεινω και την αλλη αιθιοπια που φερνει Sidamo Guri Sun dryed Molpaco
θα παθετε πλακα..

σήμερα άνοιξα τον καφέ απο Mokka και εγώ...όταν λες 93 θερμοκρασία, εννοείς την ένδειξη του PID ή την θερμοκρασία που βγαίνει απο το γκρούπ ;;δλδ ρυθμίζεις το PID πριν την εκχύλιση στους 93 ή ξέρω εγώ στους 98 ώστε με την διαφορά της θερμοκρασίας να βγεί στους 93 απο το γκρουπ;;

[panoss]

Όταν λέω 93, εννοώ νερό που βγαίνει από το γκρουπ 93 βαθμούς.
Στη μηχανή σου δεν μπορώ να ξέρω ποια τιμή που πρεπει να δώσεις στο pid ώστε να σου δώσει 93.

[mymenhir1971]

Αιθιοπια.....και ας ειναι και Εμπολα..μην τα ξαναλεμε.

[Gataros]

Έγινε παραγγελία μιας ETHIOPIA - YIRGACHEFFE - MOPLACO, για να δούμε τί θα βγάλει σε v60.

[Edesso]

θα βγαλει
Χθες στις 21:00 pour over για τους ξενυχτηδες !!!

[nextsak]

Τελευταία, δοκιμάζω και εγώ τους εν λόγω καφέδες.
Δεν θα πω τίποτα παραπάνω για την ποιότητα των καφέδων.
Τα έχετε πεί ήδη όλα.

Θα ήθελα μόνο να αναφέρω τις άριστες εντυπώσεις μου για τους ανθρώπους.
Ευγενικοί, γλυκύτατοι και πάνω από όλα εξυπηρετικοί.
Μπράβο!!!

[tsabasid]

Έχω πάρει μια παραγγελία από Μοκκα. Οι τιμές τους πολύ καλές, το κόστος των μεταφορικών λογικότατο, και οι καφέδες τα γνωστά τα έχετε πει. Ένα μόνο αρνητικό. Η κατάσταση του site και η ηλεκτρονική επικοινωνία τους. Έχω επιχειρήσει 3 φορές να επικοινωνήσω ηλεκτρονικά μαζί τους, και οι 3 πήγαν αναπάντητες. 2φορές από τη φόρμα στο site τους και 1 φορά με email.

Επίσης στο site μου κάνει εντύπωση πως δε γράφουν τα γευστικά προφίλ των καφέδων τους. Δηλαδή είναι το 1 πράγμα που θα έπρεπε να γράφουν...

[Gataros]

Οντως το site τους χρειάζεται λίγη δουλειά, μιας και λεπτομέρειες για τους τρόπους αποστολής και πληρωμής αναφέρονται μόνο αν πας να κανεις checkout.

Όμως ενώ έκανα παραγγελία την περασμένη Πέμπτη, Δευτέρα πρωί το πακετάκι είχε έρθει στη πόρτα μου Γερμανία, άψογα πακεταρισμένο, νομίζω πολύ καλος χρόνος παράδοσης.

Στα του καφε, πρόκειται για ένα παρά πολύ ωραίο και αρωματικό καφεδάκι, φτιαγμένο σε v60. Γέμισε λουλουδι γιασεμί το σπίτι, απόλαυση όταν έπαιρνα την κούπα να πιω. Καθώς κρύωνε, μου έβγαλε και το λεμονάκι του, ενώ στο τελείωμα πήρα και μια ελαφρά οξυτητα.
Δεν εχω ξαναδοκιμασει από mokka και πραγματικά έμεινα πολύ ικανοποιημένος, ιδιαίτερα από το λόγο κόστους/απόλαυσης, βάζοντας με σε σκέψεις.

Το σπυρί εμφανώς πιο light ψημένο, ο porlex ζορίστηκε λίγο αλλά τα κατάφερε.
Roast date 27/01 και παρασκευή με 18gr καφε με 300ml νερό.

[Edesso]

Για να ολοκληρωσουμε το project:
2ο σακουλι rd 27/1 αισθητα πιο λαιτ ψησιμο απο το προηγουμενο, το ξεκινησα απο τη 11η μερα (Τριτη) γρηγορες ροες, 2,5 γραμμες πιο ψιλο κοψιμο σε σχεχη με το προηγουμενο για τα ιδια ratio και χρονους, μια επιγευση λεμονιου χωρις ιδιαιτερη γλυκα, σημερα μετα 3 μερες μου εδωσε και λουλουδια και πιο γλυκια επιγευση φρουτων. Θεωρω οτι οσο περνανε οι μερες θα γινεται καλυτερος. Σαφως το προηγουμενο ψησιμο πολυ πιο φιλικο για εσπρεσσο, τα tiger για πλακα εβγαιναν....

[xristospet21]

Mε ψιλοξενερωσες τωρα, 27/1 rd εχω και γω 2 σακουλακια και αυριο το ανοιγω.