Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Καφέδες απο Mokka Speciality Coffee

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό KostasBarista » 31 Ιαν. 2017, 16:07

Δυστυχώς 1:1 δε θα καταφέρεις σε τέτοιο καφέ κάτι... Είναι δύσκολη η υδρόλυση σε τέτοιους καφέδες.
Αν θες λίγα ml, κατέβασε και τα γραμμάρια αλεσμένου καφέ, ώστε να δώσεις τη δυνατότητα να κατεβάσει συστατικά που θα σου στρογγυλέψουν το φλυτζάνι και θα το κάνουν πιο πολύπλοκο, πέρα του λεμονιού. Είναι κρίμα για τέτοιο καφέ να μην απολαμβάνις ό,τι έχει να σου προσφέρει.
Αν δε μπορείς να κατεβάσεις γραμμάρια λόγω καλαθιού, τράβα με το ζόρι παραπάνω την εκχύλιση. Εγώ θα τον δοκίμαζα σε 1:2 και 1:2,5! Δύο διπλές θα χαλάσεις... 8-) Άλλο ένα πείραμα και ίσως το προτιμήσεις!

Στο καφέ πάντα κάτι δίνεις και κάτι παίρνεις. Πχ με τις αναλογίες που σου λέω, ίσως (ίσως!) χάσεις σε σώμα που προφανώς προτιμάς, αλλά θα γευτείς τα χαρακτηριστικά που είναι προορισμένος ο συγκεκριμένος καφές να σου δώσει. Σώμα βρίσκεις και σε robusta... :tooth:

Είμαι περίεργος για τα συμπεράσματά σου και αν σου έχουν μείνει τίποτα γραμμάρια από τη συγκεκριμένη αγορά, ακόμα παραπάνω!
Honest coffees, drink what you were promised...
https://g.co/kgs/RojC2k
Άβαταρ μέλους
KostasBarista
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 132
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 11:38
Ονομα: Kostas
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη: SanRemo Opera
2η μηχανη: Complete brew bar
Μυλος: Mahlkonig E80GBW
2ος Μυλος: Mahlkonig EK43
Coffee Roaster: Yes, I am a Pro
Αγαπημένοι Καφέδες: Honest Coffee Developers

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xatziilias » 31 Ιαν. 2017, 17:06

Ραντεβου σε καμμια δεκαπενταρια μερες οπως μου συστηνει ο Βασιλης για νεες εντυπωσεις.
Άβαταρ μέλους
xatziilias
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 95
Εγγραφή: 22 Σεπ. 2014, 23:42
Ονομα: Ηλιας
Τοποθεσια: πειραιας
Μηχανη: Vibiemme super 2b
Μυλος: Compak E10 OD
Coffee Roaster: Huky 500 T
Αγαπημένοι Καφέδες: Ευτυχως home roasting

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 31 Ιαν. 2017, 17:24

Σημερα επικοινωνησα με mokka καταφερα να βρω rd 18/1 και 27/1 απο Πεμπτη Παρασκευη τη βαζω μπρος ;)
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 31 Ιαν. 2017, 17:47

Όπως έγραψα σε προηγούμενο post. Δοκίμασα τον συγκεκριμένο καφέ, Ηλία, που έφερε φίλος σε αναλογία 1:2 την πρώτη φορά μου έβγαλε οξύτητα έντονη, λίγο η ρύθμιση στον μύλο, λίγο η διαφοροποίηση της αναλογίας 1:2.. και έβγαλε αρώματα όπως περιέγραψαν οι φίλοι παραπάνω.
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1081
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 01 Φεβ. 2017, 16:54

IMG_20170201_155139.jpg

IMG_20170201_155016.jpg


Φανταστικο ψησιμο, φανταστικος καφες, σουπερ καθαρος βγαινει ολο το προφιλ, δε συνεχιζω τις περιγραφες γιατι θα τρεχουν τα σαλια του woods :o :tooth:

19,5γρ ratio 1,4 45" 94C
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 01 Φεβ. 2017, 18:31

Τρελα εισαι... :Yeah:
Η επομενη παραγγελεια μου θα ειναι αυτη.
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 323
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Natural

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 01 Φεβ. 2017, 21:24

Aυτος ειναι? http://www.mokkashop.com/ethiopia-yirga ... ashed.html
Ρωταω γιατι δεν γραφει kochere, επισης δεν περιγραφει σε κανεναν τα cup profile...δεν το κανεις εσυ που εχεις και ταλεντο σε αυτο? :lol:
Κανε μια συμβαση με Mokka :lol:
Ανανεωθηκε το sait, εχω να παρεγγειλω καιρο, αλλα κακο να μη περιγραφει τα cup profile, δεν ξερεις τι να παραγγειλεις...και τι να περιμενεις...
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 323
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Natural

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 01 Φεβ. 2017, 21:28

Αυτος :Yeah:
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 01 Φεβ. 2017, 22:34

Τι να μου κανουν οι περιγραφες σου οταν πεταγομαι στην Αθηνας και χτυπαω κανα δυο σακουλακια :lol:
.Ειναι το ιδιο να σου το λενε και το ιδιο να το πινεις?
Τελος παντων το εχω πει και θα το ξαναπω αλλη μια.Απο τη στιγμη που με ποτισε Moplaco ο Σιδερης οπου την βρω την ρουφαω :lol:
Κ Α Φ Ε Δ Α Ρ Ε Σ...αν μιλαμε για αιθιοπια..μακραν οτι καλυτερο εχω δοκιμασει εαν εχει πετυχει το ψησιμο βεβαια.
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 2173
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Αιθιοπια kochere washed-moplaco

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 01 Φεβ. 2017, 23:21

ΔΕ ΠΕΡΙΓΡΑΦΩ ΑΛΛΟ :dancing: :dancing: :killmyself:
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο Καφέδες απο Mokka Speciality Coffee

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron