Finca El Mirador Colombia-Mokka

Καφέδες απο Mokka Speciality Coffee

Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 28 Μάιος 2014, 14:27

label el mirador.jpg


Ο καφες αγοραστηκε στην τιμη των 8 εουρος απο το Blue cup Θεσσαλονικη. Χθες τον ανοιξα και ακόμη δοκιμαζω κοψιμο και γρ. Παντως σε σχεση με αλλους καφεδες θελει πολυ ψιλο κοψιμο και πανω απο 20 γρ για να γεμισει καλα το καλαθακι. Light ψησιμο, όπως φαινεται και στην φοτο, τετοιο που μου εκανε εντυπωση. Το pid το ανεβασα 2 βαθμους στους 95.
Πολυ αρωματικος και αυτο που ξεχωριζει και σε αρωμα και σε γευση ειναι ο καπνος, λες και εχεις ριξει πουρο μεσα. Δεν τρελαθηκα τοσο απο τη γευση (εξαλου δεν ειμαι και καπνιστης :D ) αλλα σιγουρα ειναι ενας πολυ ιδιαιτερος και οχι τοσο συνηθισμενος (για τις δικες μου εμπειριες και γουστα) καφες.

beans el mirador.jpg


Βιντεακια θα αναβασω τις επομενες μερες μαζι με το σημερινο (21gr 36sec 40ml κοψαμε πολυ ψιλα :Oops!: )
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka
{ TAGS }Mokka, Finca El Mirador, κριτική καφέ, καφέδες, espresso, καφές από Κολομβία,

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό mymenhir1971 » 28 Μάιος 2014, 15:14

Για τον συγκεκριμενο καφε συμφωνω απολυτως με τα γραφομενα σου Βασιλη.Εγω τον δουλευω στους 96C...αν τον βρεις φρεσκοψημενο και οχι 15-20 ημερων,οπως συμβαινει συνηθως στο blue cup(χωρις να ευθυνεται το μαγαζι αλλα ετσι παραλαμβανει απο Αθηνα,αυτο τουλαχιστον μου ειπαν τα παιδια που δουλευουν εκει,με τα οποια γνωριζομαστε αρκετα καλα)τοτε θα αλλαξεις γνωμη οσο αναφορα και το κοψιμο και τα gr.Ο καφες που ξεχωριζει απο MOKKA ειναι ο Bourbon......και espresso και capuccino ...ολα τα φρουτα του δασους στο φλυτζανι σου.Νιωθεις σαν ξωτικο που εχεις την αποκλειστικοτητα δοκιμης αυτης της συγκεκριμενης γευσης ΜΟΝΟ ΕΣΥ.Μονο αυτον δουλευω σπο MOKKA πλεον και μαλιστα οταν θα τον βρω φρεσκαδουρα!!!
Your Friend Caffeine
Άβαταρ μέλους
mymenhir1971
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 734
Εγγραφή: 03 Φεβ. 2014, 10:53
Ονομα: Στέλιος
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Vbm/Pressure Profile
2η μηχανη: Gaggia Classic Mod
Μυλος: HG-one Motorized
Coffee Roaster: Την πηρε ο Μανος
Αγαπημένοι Καφέδες: Αφρικη κι ας ειναι και Εμπολα

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 28 Μάιος 2014, 16:18

Για ποιον μιλας? Εχω πιει ηδη ενα σακουλακι απο το espresso blend που εχουν (ωραιος), εχουν Ονδουρα (πηρα εναν σε πακετο για το δρομο αυτος μου εβγαλε φρουτα του παθους εεε δασους συγνωμη :P ), εχουν το συγκεκριμενο Κολομβια και εχουν και Αιθιοπια moplako που θα ακολουθησει μετα. Εχουν και αλλο?
15-20 μερες ειναι ενα θεμα αλλα τι να κανουμε
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό mymenhir1971 » 28 Μάιος 2014, 17:20

Ονδουρας..Βασιλη :yourock:
Your Friend Caffeine
Άβαταρ μέλους
mymenhir1971
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 734
Εγγραφή: 03 Φεβ. 2014, 10:53
Ονομα: Στέλιος
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Vbm/Pressure Profile
2η μηχανη: Gaggia Classic Mod
Μυλος: HG-one Motorized
Coffee Roaster: Την πηρε ο Μανος
Αγαπημένοι Καφέδες: Αφρικη κι ας ειναι και Εμπολα

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ArroW » 28 Μάιος 2014, 17:30

Ονδουρα ειναι ο Αγαπημενος μου απο Mokka ....Γευστικα ειναι οτι καλυτερο σε εσπρεσσο και καπουτσινο ...Ειχα πολυ καιρο να βρω τετοιες γευσεις σε καφε...(Βεβαια τωρα που αρχισα το ψησιμο εχω καιρο να παρω) ...
Χτες περνωντας απο το Rialto Cafe (Το Cafe στην περιοχη μου ,που παιζει με Mokka αλλα δινει και Retail) μου προτεινε να δοκιμασω ο Barista εναν καινουριο μονοποικιλιακο απο Mokka , τον Αιθιοποια Limu , ο οποιος ειναι ποικιλια Ethiopian Mokka οπως αναγραφει το σακουλακι ...Πραγματικα εκπληκτικος ....Δοκιμαστε τον αμα τον βρειτε Στελιο και Βασιλη:)
Δειτε τη φωτο :dancing:
limu.jpg
To live I had to make myself more than what I was, to forge myself into a weapon. I am returning not the boy who was shipwrecked, but the man who will bring justice to those who have poisoned my city.
Άβαταρ μέλους
ArroW
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 866
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:55
Ονομα: Arrow - Νικος
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Lelit Bianca PL162T
Μυλος: Sette 270W
Coffee Roaster: GeneCafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Single Origin Fresh Roasted

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Barista » 28 Μάιος 2014, 17:52

Edesso έγραψε:Πολυ αρωματικος και αυτο που ξεχωριζει και σε αρωμα και σε γευση ειναι ο καπνος, λες και εχεις ριξει πουρο μεσα.


Αυτό γενικά δεν θεωρείται καλό χαρακτηριστικό, συνήθως το άρωμα καπνού θεωρείται defect του καβουρδίσματος απ'όσο ξέρω.
Άβαταρ μέλους
Barista
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 155
Εγγραφή: 06 Φεβ. 2014, 16:00
Τοποθεσία: Αθήνα ΝΠ
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Greece
Μηχανη: Alex Duetto 3
2η μηχανη: Silvia PID
Μυλος: MazzerMiniE SSP Burr
2ος Μυλος: Niche Zero
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Izzo Silver Blend :P

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 28 Μάιος 2014, 22:44

label moplako.jpg


Νικο αυτο είναι το σακουλακι απο mokka-Αιθιοπια που πηρα προχθες.
Βλεπω ολά ιδια μόνο το ονομα της περιοχης αλλαζει :think:
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ArroW » 28 Μάιος 2014, 22:46

Ναι ναι αυτος ειναι ο Yirga...o limu ειναι αλλος...εμενα μου αρεσε τρομερα παντως...ρωτα μηπως μπορουν να τον φερουν ;)
To live I had to make myself more than what I was, to forge myself into a weapon. I am returning not the boy who was shipwrecked, but the man who will bring justice to those who have poisoned my city.
Άβαταρ μέλους
ArroW
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 866
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:55
Ονομα: Arrow - Νικος
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: Lelit Bianca PL162T
Μυλος: Sette 270W
Coffee Roaster: GeneCafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Single Origin Fresh Roasted

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 04 Ιουν. 2014, 15:40

Μια προσπάθεια της "προκοπής" με το πούρο Κολομβίας, από τις τελευταίες στις 3/6 με 21γρ

espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Finca El Mirador Colombia-Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 04 Ιουν. 2014, 21:06

Πολλες φουσκαλες βλεπω στο φλυτζανι σου Βασιλη.Φρεσκαδουρα φρεσκαδουρα;Δωσε και κανα στοιχειο ντε να μαθαινουμε τιποτις κι εμεις οπως r/d πχ. :lol: και ml.
Δειχνει καλη εγχυλιση αν και εγω σαν ιδιοτροπος που ειμαι θα την προτιμουσα πιο αργη ειδικα στο ξεκινημα.Delisius. :Yeah:
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 2173
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Επόμενο

Επιστροφή στο Καφέδες απο Mokka Speciality Coffee

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron