Απο rave ποιόν αλλο καφε πήρες ; Είναι απο τα επερχόμενα μαγαζιά που θα παραγγείλω κ μου κάνει εντύπωση ότι ήταν χαμηλή η ένταση των καφέδων,anyway..
Στο μεσοδιάστημα ξαναπηρα 1 κιλό, Kenya hadege απο triple roast και την κατα ευχαριστήθηκα, δυστυχώς τελείωσε και δεν είναι πλέον διαθέσιμη
7) North Star coffee roasters
Εαν δεν κανω λαθος, ξεκινησε απο καποιους που δουλευαν σαν qgraders και απο το 2013 ανοιξα καπου στο Leeds. Απο τα social media βλέπω να κάνουν πολύ καλη δουλειά ως roaster, cafe και παρέχουν σεμινάρια για sca barista κ home barista. Δίνουν μεγάλη έμφαση στο ηθικό κομμάτι της αγοράς του πράσινου καφέ απο τον παραγωγό και νομίζω εισάγουν αποκλειστικά μόνοι τους καφέδες. Στο website ειχε μεγάλη ποικιλία σε καφεδες, το ψήσιμο ειναι omni roast, αν κ καποιοι καφεδες αναφέρουν οτι δεν είναι για ολες τις μεθόδους. Αρκετά γρηγορη εξυπηρέτηση κ αποστολή της παραγγελίας, καλες τιμές στους καφεδες κ στα μεταφορικά 5£.
The docks: espresso blend για ολο τον λαο. Γλυκό σοκολατένιο, καπου στο τέλος άφηνε κ μια γεύση απο εσπεριδοειδή. Αρκετά σωστό για όσους αρέσκονται σε αυτο το προφίλ.
Czar street: εποχιακό espresso blend, γεύση απο μουρα, άρωμα λουλουδιών, μέτρια οξύτητα κ σώμα. Δεν είναι για όλους, αλλα πιστεύω θα αρέσει σε όσους προτιμούν καφεδες Αφρικής με οξύτητα κτλπ
Ethiopia Gubeta Natural, φανταστικό v60. Φανταστικά αρώματα και γεύσεις φρούτων, τοσο πολύπλοκο που δεν μπορούσες να ξεχωρίσεις ποιο ακριβώς φρούτο είναι, απλα ηθελες κ αλλο να πιεις. Ευχαριστη οξύτητα και επιγευση, ελαφρύ διαυγές σώμα, τέρμα γλυκό. Εκαυνα κ δοκιμαστικά ενα εσπρέσσο, ηταν καλό αλλα προτίμησα να παει ολο σε v60.
Hondura experimental micro lot, 72 hour macerated process μου κέντρισε το ενδιαφέρον η επεξεργασία, το micro lot κ επιγευση απο ρούμι αλλά δυστυχώς δεν το έλαβα σε ικανοποιητικό βαθμό. Περίμενα περισσότερη ένταση αλλα δυστυχώς δεν κατάφερα να παρω κατι ουαου, παρόλαυτα κακός σίγουρα δεν ηταν. Το γευστικό προφίλ του ηταν χωρίς κατι ενδιαφέρον στο εσπρέσσο και στο v60
Έχουν κ άλλους καφέδες που κάποια στιγμή θέλω να δοκιμάσω αλλα εως τοτε προτείνω σεε όσους αρέσουν καφεδες Αφρικής, παρτε Ethiopia Gubeta Natural για v60.