Σελίδα 1 από 2

Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 10 Ιαν. 2020, 22:36
από Nimrodel
Μέσα στο 2019 πήρα 3 φορές από τους συγκεκριμένους και τους κατάευχαριστήθηκα. Απ τα καλύτερα καφεδάκια που ήπια φέτος ηταν η δική τους Αιθιοπία, η Κολομβία τους και η Ινδονησία του MrBean.
Έχουν έδρα στη Λάρισα, έχουν σελίδα αλλά όχι eshop, εμένα μου τους έφεραν αλλά τους ειχα πάρει τηλέφωνο και ήταν θετικοί στο να στείλουν καφέ εκτός Λάρισας. Εντός κάνουν διανομή με ποδήλατο.

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 11 Ιαν. 2020, 10:26
από PublicDomain
las ramblas, αγοράζω και γω συχνά, πολύ ωραίος καφές απλά επειδή παίρνω συσκευασία του κιλού τον βαρέθηκα λίγο αυτή τη στιγμή αλλά θα ξαναπάρω!

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 13 Ιαν. 2020, 22:29
από woodsman43
Απο οσο ξερω Roaster ειναι ο Κωστας ο Περπινιας πρωην founder του Kudu και νυν του Mr. Bean καθως και του Nomad οποτε αγοραζωντας απο το Mr.Bean νομιζω οτι ειναι το ιδιο πραμα.
Εαν κανω λαθος αντεχω μια διορθωση :lol:

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 14 Ιαν. 2020, 10:23
από Nimrodel
Χαχαχαχα λες γι αυτό να μου άρεσαν ??
Δεν ξέρω, αλλά θα τους ρωτήσω από απορία..

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 14 Ιαν. 2020, 13:20
από gtone:1
Εμενα δεν μου αρεσε η Ινδονησία του MrBean. Δεν μου αρεσε πρωτον γιατι ο καφες ηταν fermentation (κρασιλα) και δευτερον γιατι το σακουλακι επανω στην ταμπελα δεν εγραφε 'fermentation' αλλα 'natural' σαν επεξεργασια.
οκ γενικα δοκιμαζω και εχω πιει και καφεδες που ηταν fermentation μου αρεσαν και δεν εβγαζαν κρασιλα. την κρασιλα την αποφευγω. αμα θελω να πιω κρασι στην τελεια παιρνω ενα μοσχοφιλερο.
Θα μου πεις γουστα ειναι αυτα οκ και συμφωνω, αλλος θελει να πινει Βραζιλιες, αλλος θελει Αιθιοπιες, αλλος και τα δυο...
Σε αυτο που ειμαι αντιθετος και κατα την γνωμη μου δεν θα επρεπε να γινεται, ειναι οταν ο καφες εχει περασει απο fermentation επεξεργασια και δεν το γραφουν επανω στο σακουλακι του retail...
Το κανουν ακομα γενικα και αλλοι roasters.
Τραγικο..

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 14 Ιαν. 2020, 16:09
από Nimrodel
Συμφωνώ ότι πρέπει να το γράφει στη συσκευασία (βέβαια σε συζήτηση με τον Περπινια το είχε αναφέρει, δεν ειναι ότι το έκρυψαν κιόλας).
Πάντως σε φίλτρου και cold brew οι fermented καφέδες βγάζουν τα καλύτερα (κατ' εμέ ) προφίλ. Βέβαια, όπως είπες Γιώργο, γούστα είναι αυτά.
Σε εσπρεσο που τον δοκίμασα (ζεστό και κρύο) δεν μου πολυαρεσε ο συγκεκριμένος. Σε κρύο μάλιστα λιγότερο από ο,τι σε ζεστό, έβγαζε πολύ έντονα αρώματα κρασιού.
Cold brew τον έπινα αυτόν.

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 15 Ιαν. 2020, 00:39
από KostasBarista
Fermantation δεν είναι επεξεργασία. Σε όλες τις επεξεργασίες γίνεται fermantation.

Εσύ προφανώς αναφέρεσαι στις γεύσεις που βγάζει το over-fermantation όταν δεν έχει γίνει σωστά.

Κάποιοι όπως δηλώνουν λάτρεις των natural καφέδων μάλιστα, αυτές τις γεύσεις ψάχνουν, χωρίς να ξέρουν ότι είναι γεύσεις "χαλασμένου"/ defect!

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 15 Ιαν. 2020, 13:57
από gtone:1
Ναι οκ με μια λογικη, 'ζυμωση' υπαρχει σε καθε επεξεργασια που ξεραμε (και ισως την λιγοτερη στη 'Honey'). fermentation αναφερουμε για τις 'καινουριες' μεθοδους που επεξεργαζονται τον καφε. Ειτε ειναι 'Carbonic Maceration', 'anaerobic', 'aerobic'... Δεν γραφουν αν εχει επεξεργαστει και με αλλο τροπο ο καφες. Αλλιως θα λεγαμε Natural,washed,honey δλδ θα αναφερομασταν στο ταμπελακι του καφε (ασχετα εαν ισχυει ή οχι).

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 15 Ιαν. 2020, 14:10
από gtone:1
Nimrodel έγραψε:Συμφωνώ ότι πρέπει να το γράφει στη συσκευασία (βέβαια σε συζήτηση με τον Περπινια το είχε αναφέρει, δεν ειναι ότι το έκρυψαν κιόλας).


Εγω εχω πιει καφεδαρες απο τον Κωστα και απο Nomad κυριως και απο αλλου..
Τον ρωτησες γιατι δεν το εγραψαν στο ταμπελακι αφου το ανεφερε, ετσι απο περιεργεια... Οποτε μαλλον καπου εγινε ενα λαθος.Αυτο ανεφερα.
Για να μην παρεξηγηθω ο ανθρωπος γενικα συζηταει και ειναι πολυ συμπαθης.
Δεν χρειαζονται συστασεις και ειδικα απο εμενα που δεν γνωριζομαστε καλα. Οποιος ειναι στο χωρο τον γνωριζει..

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 15 Ιαν. 2020, 19:55
από gtone:1
Εχουμε 'καραβγει' εκτος αλλα ενα site με πολλα και ωραια αρθρα οπως αυτο: https://www.perfectdailygrind.com/2017/ ... velopment/