Φιλοσοφία Flat Bottom και wave φίλτρων(Gino,Kalita κτλ)

Συζητήστε εδώ τεχνικές παρασκευής και tips για τον καφέ φίλτρου- Brew

Φιλοσοφία Flat Bottom και wave φίλτρων(Gino,Kalita κτλ)

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Batman21 » 15 Νοέμ. 2018, 13:46

Καλησπέρα σε όλους προ ολίγων ημερών αγόρασα ενα flat bottom σκεύος(double glass wall) για πειραματισμό στο σπίτι.Βάση έρευνας και πειραμάτων που εχω κάνει, κατέληξα(πάντα προσωρίνα)στο οτι η γεωμετρία των flat bottom βοηθάει στην αποφυγή των under και over extraction μορίων στο coffee bed.Αυτό λοιπον που δεν έχω ανακαλύψει ακόμα είνει γιατί τα φίλτρα αυτών των σκευων εχουν wave μορφή!Αν έχετε κάποια ιδέα θα ήταν χάρα μου να την μάθω!
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Batman21
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 5
Εγγραφή: 24 Οκτ. 2018, 11:12
Ονομα: Batman 21
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Φιλοσοφία Flat Bottom και wave φίλτρων(Gino,Kalita κτλ)

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Barista » 15 Νοέμ. 2018, 17:43

Για να μεσολαβεί αέρας μεταξύ του σκεύους και του καφέ ώστε να έχεις μικρότερη απώλεια θερμοκρασίας πάνω στο σκεύος, σα θερμομόνωση ;)
Άβαταρ μέλους
Barista
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 153
Εγγραφή: 06 Φεβ. 2014, 16:00
Τοποθεσία: Αθήνα ΝΠ
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Greece
Μηχανη: Alex Duetto 3
2η μηχανη: Silvia PID
Μυλος: MazzerMiniE SJ Burrs
2ος Μυλος: Mahlkönig Vario
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Izzo Silver Blend :P

Re: Φιλοσοφία Flat Bottom και wave φίλτρων(Gino,Kalita κτλ)

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Batman21 » 15 Νοέμ. 2018, 21:25

Αχαα,τωρα μάλιστα βγαζει καποιο νόημα.Ευχαριστώ πολυ μεσιε!
Batman21
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 5
Εγγραφή: 24 Οκτ. 2018, 11:12
Ονομα: Batman 21
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:


Επιστροφή στο Τεχνικές & Tips για τον καφέ Φίλτρου - Brew

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη