CoffeeHeat.gr

Μπήκε στη ζωή μας τώρα νεο μέλος το οποίο έχει συνηθίσει να πίνει καφέ φίλτρου σε γαλλική πρέσα και δεν μπορούμε να της χαλάσουμε το χατίρι
Λοιπόν γαλλική πρέσα διαθέτουμε ,καφέ σε κόκκους επίσης. Έχουμε και μύλο άλεσης τον mazzer super jolly.
Και εδώ είναι η ερώτηση μου. Ξέρει κανείς σε ποια "σκάλα"του μύλου πρέπει να κόψω για γαλλική πρέσα . Ξέρω ότι πρέπει να είναι πολύ χοντρά κομμένο αλλά πόσα στεπ πιο χοντρό σε σχέση με το που κόβω τον εσπρέσσο πχ

Θέλει δοκιμές αυτό. Δλδ θέλεις να μην κατεβαίνει η πρέσα χωρίς αντίσταση αλλά και να μην μπλοκάρει και να θέλει πολλή δύναμη για να κατέβει. Στην πρώτη περίπτωση πας πιο ψιλά, στη δεύτερη πιο χοντρά. Γραμμάρια 1:10 περίπου. Στο major, αν θυμάμαι καλά, έκανα μισή στροφή για v60, θες ακόμα πιο χοντρα για πρέσα.

Ευχαριστώ για την απάντηση με έσωσες από πολύ καφέ αφού δοκίμαζα σε εντελώς άλλη κλίμακα με αποτέλεσμα να πετάω πολύ πράγμα
Τώρα κόβω μισή στροφή και 8 κλικ ακόμα από το σημείο που κόβω εσπρέσο και έχω πλησιάσει πολύ το αποτέλεσμα που θέλει ο "πίνων" καφέ φίλτρου

... το κόψιμο το καφέ πρέπει να είναι σχεδόν σαν το V60, το νερό παίζει μεγάλο ρόλο καθώς και η θερμοκρασία (στην πρέσα πέφτει πολύ γρήγορα γιαυτό θέλει 97-98 βαθμούς ) και ...λίγο τεχνική όπως αυτή :

https://youtu.be/st571DYYTR8