Εκχύλιση καφέ με Aeropress

[sporos123]

Θα προτεινα Adado Yirgacheffe και Los Pirineos απο KUDU.Απο TAF, ισως η Rwanda να ηταν καλη επιλογη.Τωρα την απολαμβανω σε V60,ειναι εκπληκτικος καφες,απο τους καλυτερους που εχω δοκιμασει απο TAF.Το καλο με το Αεροπρεςς ειναι οτι μπορεις να κανεις τα παντα,να πειραματιστεις με τα παντα.Αρα δεν μπορεις ν κανεις "λαθος" .

[cadm8]

Παρουσίαση του Able disc fine

Σκοπός μου αυτό το διάστημα είναι να δω πόσο σώμα μπορεί να πάρει ο καφές με το αεροπρες. Έτσι η ρουτίνα μου αφορά άλεση πολύ κοντά σε εσπρέσο (ίσως και για εσπρέσο). Το κριτήριο είναι είναι το τελικό ρόφημα βέβαια αλλά και άλλοι παράγοντες όπως πχ αν προσπαθήσεις να κόψεις πολύ ψιλα έχεις πολύ αλεσμενο καφέ στην κούπα σαν κατακαθι. Επίσης το τελικό ρόφημα το πάω στα 90γρ. Οι περισσότεροι καφέδες κινούνται στα 15-16γρ με τα 14γρ να εξασθενουν το σώμα και κάποιους να ζητούν και 17 για ισορροπία.

Με το μεταλλικό φίλτρο Πραγματικά καθάρισαν τα αρώματα, η διαύγεια πιστεύω ότι ήταν η μεγαλύτερη βελτίωση. Τιμή τελική από. Αμαζον με μεταφορικά κτλ 27€

[konmax]

Δοκίμασα καφέ απέναντι απο TAF απο το κατάστημα της Kudu (?) αλλά μου φάνηκε κάπως πικρός και έντονος, σαν πικάντικος, σε σχέση με το french press. Βέβαια καταλαβαίνω πως όλα αυτά είναι παραμετροποιήσιμα σε ένα βαθμό αλλά όπως μου είπε και ο barista εκει αυτό είναι το γευστικό προφίλ του aeropress σε γενικές γραμμές, πιο πικρό απο άλλες μεθόδους παραγωγής λόγο ύπαρξης πίεσης (ακόμα και απο french press).

Η άποψη σας για μετάβαση απο french press σε aeropress ποιά είναι ? Θέλω κάτι για τη δουλειά και δεν είμαι απόλυτα ικανοποιημένος απο french press γευστικά. Θέλω κάτι πιο κοντά στον epsresso και όχι τόσο σαν φίλτρου σε σώμα.

[cadm8]

Μπορείς να δοκιμάσεις τα παραπάνω που γράφω αν ψάχνεις για σώμα, αλλά να ξέρεις σε καμία περίπτωση δεν θα έχεις εσπρέσο! Μύλο θα έχεις για το γραφείο; Γευστικό προφίλ για το αεροπρες για μένα δεν υφίσταται μπορείς πραγματικά να κάνεις ότι θέλεις και επίσης θεωρώ ότι δεν υπάρχει κάποιος λόγος να μένεις στο French press

[konmax]

Όχι ακόμα αντιστέκομαι στο να πάρω χειροκίνητο μύλο για δουλειά..
Το french press είναι μεγάλη ευκολία και μόνο για αυτό συνεχίζω να πίνω, το aeropress είναι λίγο πιο "μπελαλίδικο" και έχει πολλά εξαρτήματα που φοβάμαι ότι θα μου τρώει χρόνο να το καθαρίσω, αλλά μπορεί να με διαψεύσεις! Σκέψου ότι πρέπει να κάνω 2 καφέδες κάθε φορά οπότε με το french press είναι αρκετά εύκολο, με το aeropress απλώς πρέπει ανάμεσα στους καφέδες να πετάω το puck και να αλλάζω φίλτρο (αν δεν πάρω το able disc) ?

Σόρρυ που σε ρωτάω αλλά μην δώσω 40 ευρώ και δεν με βολέψει φοβάμαι

[cadm8]

2 καφέδες με το αεροπρες σημαίνει 2 φορές η διαδικασία ή 1 φορά και βάζεις έξτρα νερό στο τελικό για να πάρεις δύο κούπες. Το καθάρισμα είναι πανεύκολο με μια κίνηση πετάς το πακ και ξανά βάζεις αλλά μύλο χρειάζεσαι οπωσδήποτε. Πάρε αυτόν που έχεις για το σπίτι

[konmax]

Χριστός Ανέστη!
Eίναι 15 κιλά ο μύλος δεν βολεύει!
Πέρα απο την πλάκα είμαι ανάμεσα σε ένα hand grinder και σε έναν φτηνό (100 ευρώ? περίπου) ώστε να κόβω για φίλτρου απο το σπίτι γιατί στη δουλειά δεν βολεύει να κάθομαι να αλέθω καφέ και επίσης στο σπίτι δεν βολεύει να κόβω με του εσπρέσο τον μύλο!

Το πραγματικό πρόβλημα όμως είναι ότι καλοκαίριασε.. Άρα η ερώτηση είναι: Ο aeropress κρύος πίνεται ? Γιατί οκ σίγουρα γίνεται με λίγο πάγο .. Υπάρχουν συνταγές για κρύο aeropress που έχεις δοκιμάσει ?

[Aftergr]

Κάνε εκχύλιση σε ποτήρι με παγακια

[cadm8]

Όπως λέει ο After και επίσης

http://brewmethods.mobify.me

[konmax]

Ευχαριστώ για το λινκ, ξέρω ότι υπάρχουν Αν έχετε δοκιμάσει και την γνώμη σας θα ήθελα !