Προμηθευτηκα ενα hario brew system 02 για την συζυγο και πριν μαθω εκεινη, πρεπει φυσικα πρωτα να μαθω εγω
Ημουν αναμεσα σε aeropress και v60 και τελικα κατεληξα σε αυτο, για λογους λιγοτερων εξαρτηματων και γιατι ηθελα καθαροαιμο drip για μεγιστο αρωμα(απο οτι λενε...), οποτε ηθελα να το διαπιστωσω και εγω
Στο τελος βεβαια με βλεπω να καταληγω με καθε πιθανη εκδοση brew υπαρχει, αλλα απο καπου επρεπε να αρχισω
Παμε λοιπον
Επειδη το drip θα φτιαχνει μια δοση καφε καθε φορα(κατα 90%), δεν ηθελα να πειραματιστω με 20γρ καφε, αλλα με 15γρ
Χρησιμοποιηθηκαν 220γρ νερου θερμοκρασιας 85 βαθμων με καφε ψημενο για εσπρεσσο γιατι αυτον ειχα τωρα
Οπως ειπα θα το χρησιμοποιει η γυναικα, οποτε εψαξα την ευκολοτερη μεθοδο που δεν ειναι αλλη απο την full immersion με ενα αρχικο preinfusion 30''
Επειτα απο πολλους πειραματισμους, απο την αλεση που χρησιμοποιω για espresso επρεπε να μετακινησω προς το χοντρο μονο 5 δοντια τον major μου για να παρω μια εκχυλιση 2.5'(30'' preinfusion + 2' brew)
Σε περιπτωση που εκανα πιο σωστο brew με κυκλικες κινησεις μεσα εξω κτλ και χωρις να ξεπερνα το υψος των κοκκων, τοτε η αλεση μπορει να γινει πιο χοντρη, συγκεκριμενα +10 δοντια απο εσπρεσσο
Γευστικο αποτελεσμα που για την ωρα με ικανοποιει, πηρα και με τις δυο μεθοδους, φυσικα με την δευτερη μεθοδο πιο δυνατο αρωμα
Καμια μα καμια σχεση με οτιδηποτε εχω δοκιμασει απο αυτοματη μηχανη φιλτρου ακομα και αν δοκιμασα καφε ψημενο για εσπρεσσο