Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Τέχνη, Απόψεις, Άρθρα. Συζητήστε ελεύθερα τα πάντα εδώ!

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 29 Ιούλ. 2014, 18:44

Για αυτο εγραψα ''πολλες φορες''

Μακαρι και ευχομαι και με εξοπλισμο κατω των 1000€ να μπορεις να παρεις τετοιο αποτελεσμα
Ειμαι σε ''testing mode'' διοτι απο τοτε που εκοψα την ζαχαρη, εκανα wipe data
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 539
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό jlo » 07 Οκτ. 2015, 01:56

Καλησπέρα,

κάτι μου θύμισε αυτό το θέμα, 1993 λύκειο, στην καφετέρια με φραπέ γλυκό (36 ζάχαρες) και τσιγάρο...

μετά απο 6-7 χρόνια για να κόψω το τσιγάρο έκοψα και τον καφέ και πραγματικά δεν μου έλειψε καθόλου!

Αργότερα έπινα καφέ περιστασιακά - πραγματικά δεν θυμάμαι γιατί έκοψα την ζάχαρη στον καφέ, νομίζω οτι κάπου είχα διαβάσει αυτό που λέτε παραπάνω για την αληθινή γεύση του καφέ και δοκίμασα να μην βάζω.

δεν ξέρω αν τώρα πια έχεις καταφέρει να μην μπορείς να πιεις τον καφέ με ζάχαρη, αλλα αυτό που θυμάμαι οτι έκανα εγώ ήταν να τον συνδυάζω πάντα με ένα γλυκό, για να πω την αλήθεια συνδύαζα το γλυκό με τον καφέ.

Δεν αλλάζει κάτι στην παραποίηση της γεύσης του καφέ που χάνεται σε ένα στόμα γεμάτο με σιρόπια και κρέμες - αλλά ξεχωρίζεις το ένα απο το άλλο στο μυαλό σου!

αποτέλεσμα: ποτέ δεν λέω όχι σε ένα μικρό ταψί καρυδόπιτα δίπλα στο φλυτζάνι μου, αλλά δεν την χρειάζομαι σε καμία περίπτωση για να χαρώ 100% τον καφέ μου.

Γιάννης
γιάννης
Άβαταρ μέλους
jlo
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: 21 Νοέμ. 2014, 13:32
Ονομα: Γιαννης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: silvia
Μυλος: rocky
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό simi » 07 Οκτ. 2015, 21:27

Θα σας πω και εγω τον πονο μου...............
Αν και το ειπα θα το ξαναπω, οταν ειπια πρωτη φορα στην Φλορεντια το 1996 εσπρεσσο χωρις ζαχαρη εβγαλα τα εντερα μου απο την "πικρα" και μετα δεν ξαναειπια μεχρι το 2006 που ξεκινησα να πινω δειλα δειλα με μια κουταλια ζαχαρη, το 2009 εκοψα τελειως την ζαχαρη απο τον εσπρεσσο.
Ο πονος μου ειναι οτι επειδη ειμαι παρα-παρα-παρα πολυ γλυκατζης(π.χ. μια τουρτα μονος μου για πλακα, 1 κιλο γλυκο του κουταλιου σε ενα ημιχρονο ενος αγωνα) εχω εθιστη στη ζαχαρη και αντεδρασε ο οργανισμος μου και μολις φαω κατι που περιεχει ζαχαρη βγαζω σπυρια και αν εχω να φαω ζαχαρη πανω απο 1 μερα με πιανει κατι σαν στερηση και αρχιζω να εχω τρεμουλο και αλλα χαζα.
Και μου λετε μετα εσεις για λιγη ζαχαριτσα στον καφε, αντε κοφτε την ζαχαρη και απολαυστε τον καφε ως εχει........
Άβαταρ μέλους
simi
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 239
Εγγραφή: 28 Νοέμ. 2014, 16:42
Τοποθεσία: ΞΑΝΘΗ
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ξανθη
Μηχανη: Nouva Simonelli
Μυλος: mazzer super jolly
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Το ψάχνω ακόμα.

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Googlis » 08 Οκτ. 2015, 00:51

simi έγραψε:Θα σας πω και εγω τον πονο μου...............
Αν και το ειπα θα το ξαναπω, οταν ειπια πρωτη φορα στην Φλορεντια το 1996 εσπρεσσο χωρις ζαχαρη εβγαλα τα εντερα μου απο την "πικρα"

Αποφράδα μέρα :priest:
simi έγραψε:Ο πονος μου ειναι οτι επειδη ειμαι παρα-παρα-παρα πολυ γλυκατζης(π.χ. μια τουρτα μονος μου για πλακα, 1 κιλο γλυκο του κουταλιου σε ενα ημιχρονο ενος αγωνα)

Σε έχω! 1 κιλό, χειροποίητο να προσθέσω, γλυκό του κουταλιού σε 15λεπτό :Oops!:
Ποιο άθλημα έχει 15λεπτα ημίχρονα για να το βλέπω; :think:
simi έγραψε:Και μου λετε μετα εσεις για λιγη ζαχαριτσα στον καφε, αντε κοφτε την ζαχαρη και απολαυστε τον καφε ως εχει........

Δημήτρη, η ζάχαρη στον καφέ πιστεύω είναι ακόμη μία συνήθεια... όπως το τσιγάρο.
Ωστόσο κατά καιρούς έχω καταφέρει να την κόψω και σε αυτό βαρύνουσα σημασία έπαιξε το ότι είχα βρει πολύ καλά καφεδάκια που μου ταίριαζαν εκείνη την εποχή.
Άβαταρ μέλους
Googlis
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 495
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:59
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Καλλιθέα
Μηχανη: Gaggia B.B Mod
Μυλος: Anfim
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 08 Οκτ. 2015, 10:24

Επανέρχομαι στο θέμα

Ο καφές ο σωστός δεν χρειάζεται ζάχαρη, είναι γλυκός από μόνος του

Όμως εδώ υπάρχει μια λεπτομέρεια

Αν το εκχύλισμα χάσει την ισορροπία του τότε θα πικρισει πολύ έντονα

Δηλαδή εκχυλίσεις με αναλογία άνω του 1.5:1 , ή αραιωμένες με πάγο ή ακόμα και γάλα, τεινουν να χάσουν την γλυκύτητα τους

Εσπρέσο διπλούς πίνω από τότε χωρίς ζάχαρη, τον καπουτσίνο και τον φρέντο τους θέλω με μια κουταλιά ζάχαρη λευκή, όμως πίνω σπάνια
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 539
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Σιδηρούς » 01 Νοέμ. 2015, 00:46

Εδω και χρονια εχω κοψει την λευκη ζαχαρη οχι μονο στον καφε κου κανω στο σπιτι αλλα και στην δουλεια.Επισης και στην καφετερια ζηταω καφε ζαχαρη για να ριξω γιατι ποτε μα ποτε δεν εισαι σιγουρος ποσο θα βαλει το καταστημα.Η δοσολογια μου ειναι 4 κυβοι στον διπλο και 2 στον μονο,στο χωριο αν δεν εχω κυβους αναγκαστικα παιρνω χυμα καφε ζαχαρη.
Blog για τον Νεο καπνιστη Πιπας:
Pipes and Tobaccos: http://pipe-smoke.blogspot.gr/
Youtube Channel: https://www.youtube.com/channel/UC33ney ... xFeSQ/feed
Άβαταρ μέλους
Σιδηρούς
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 37
Εγγραφή: 05 Αύγ. 2015, 23:56
Ονομα:
Τοποθεσια: Αθηναι
Μηχανη: Silvercrest
Μυλος: Hario Skerton
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Στο ψαξιμο...

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό manos.k » 16 Μαρ. 2016, 02:42

Διαβαζοντας τα παραπανω να πω οτι και εγω ειμαι στον αγωνα να κοψω την ζαχαρη στον καφε. Δυστιχως δυσκολευομαι αφανταστα και δεν τον απολαμβανω. Ξερω οτι εχω παρει προσφατα μηχανη και θελει δουλεια ακομα,αλλα που θα παει??? Δεν εχω πιει καφε σκετο που να μην θελει λιγο ζαχαρη η να μου φαινεται οκ!
Άβαταρ μέλους
manos.k
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 2
Εγγραφή: 01 Φεβ. 2016, 18:24
Τοποθεσία: Ηρακλειο Κρητης
Ονομα: Μανώλης Καμπιτακης
Τοποθεσια: Ηράκλειο,Κρητης
Μηχανη: Lelit PL41 PLUST PID
Μυλος: ASCASO I-1
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taresso Tigrato

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 16 Μαρ. 2016, 03:36

Είναι θέμα σωστού φλιτζανιου
Αν γίνει σωστή εκχύλιση από σωστό κόκκο, ο καφές είναι γλυκός από μόνος του
Πλέον δεν ανέχομαι ούτε κόκκο άχνη ζάχαρης στον καφέ μου
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 539
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Σιδηρούς » 05 Ιουν. 2016, 17:00

Aftergr έγραψε:Είναι θέμα σωστού φλιτζανιου
Αν γίνει σωστή εκχύλιση από σωστό κόκκο, ο καφές είναι γλυκός από μόνος του


Οσους καφεδες εχω δοκιμασει στην ζωη μου κανενας και ποτε δεν μου αρεσε σκετος.Δεν νομιζω να υπαρχει 1 τυπος φλυτζανιου και 1 ποικιλια καφε οπου σε 1 μονο μηχανη θα βγει καφε που θα πινεται με "γλυκεια" αισθηση.
Blog για τον Νεο καπνιστη Πιπας:
Pipes and Tobaccos: http://pipe-smoke.blogspot.gr/
Youtube Channel: https://www.youtube.com/channel/UC33ney ... xFeSQ/feed
Άβαταρ μέλους
Σιδηρούς
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 37
Εγγραφή: 05 Αύγ. 2015, 23:56
Ονομα:
Τοποθεσια: Αθηναι
Μηχανη: Silvercrest
Μυλος: Hario Skerton
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Στο ψαξιμο...

Re: Προσπαθειες για παυση της ζαχαρης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 25 Οκτ. 2016, 23:12

Ένα βιντεάκι που με έκανε να γελάσω και κολλάει στο θέμα μας.

https://youtu.be/VhDqWWRMVvs
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 333
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf

Προηγούμενη

Επιστροφή στο Ιδέες, Προτάσεις, Εμπνεύσεις

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], pollux