Tamping με 1 κιλό πίεση ?

[Marvellous_Cain]

Ψάχνοντας στο ιντερνετ διάφορα έπεσα σε αυτό το video



Τα σχόλιά σας ?

[G.F.]

Με κούρασαν τα video!

Το ζάλισε τον καφέ!

Επίσης δεν μου άρεσαν οι εκχυλίσεις και διακρίνοντας και το επίπεδο του ψησίματος του καφέ (πολύ ψημένος) δεν θα ήθελα ούτε να δοκιμάσω.

Να σου γράψω και ένα σχόλιο για το tamping.

Η σχέση του πατήματος είναι ανάλογη της άλεσης του καφέ στον μύλο (χοντρή άλεση μεγάλη ροή καφέ και αντιθέτως βέβαια).

[Marvellous_Cain]

Δηλαδή αυτός στο συγκεκριμένο βίντεο ... είχε άλεση ... πούδρας?

[G.F.]

Αν θυμάμαι καλά από τα video η ροή του καφέ δεν ήταν αργή. Επίσης μετά από κάποιο διάστημα αυξανόταν απότομα η ροή του.

[G.F.]

Για τους φίλους που τους ενδιαφέρει να μάθουν ή να επιβεβαιώσουν αυτά που ξέρουν.
http://www.home-barista.com/professiona ... mping.html

[Googlis]

Θανάσιε τέκνον μου, θα προβώ εις σχολιασμόν των κινούμενων εικόνων μετά ήχου που παρέθεσες.

Αν έβρισκα αυτό το βίντεον στα πρώτα μου βήματα στον γκαϊφέ θα είχα μείνει εκστασιασμένος!
Ο τύπος είναι μανιακός, το basket η καφετιέρα, ο μύλος, το ποτήρι τα πάντα γυαλίζουν!
Ψαγμένος μέχρι αηδίας, πατέντα από χάρτινο ποτηράκι για το pf, πατέντα ακόμη και στην οδοντογλυφίδα για να κάνει καλή κατανομή!

Μου θυμίζει κάτι μαγαζιά που είναι στην πένα - στην τρίχα, αλλά απορείς γιατί δεν είναι μέσα ούτε ένας πελάτης.
Έτσι θα προσπαθούσα να κατανοήσω - εξηγήσω γιατί ταλαιπωρεί τόσο τον εαυτό του για να πιει έναν καφέ.

Σήμερα, θα έκανα αυτό.... που έκανα!
Είδα συνοπτικά το βίντεο με αρκετή βαρεμάρα ομολογουμένως. Καθώς...
Έχει μύλο Rancilio μάλλον Rocky...
Ο καφές του είναι extra dark dark roast ως λέει και ο G.F.
Έχει blonding από τα 12 δεύτερα....
Μοιάζει για μπαγιάτικος....
Το ψειρίζει με την κατανομή....

Έτσι καταλήγω στο συμπέρασμα πως πρόκειται δια πρωτάρη ο οποίος βρίσκεται σε φάση αναζητήσεων, δεν έχει κατασταλάξει ακόμα στην μεθοδολογία του.

Κατά τα άλλα, περί δύναμης πατήματος, εξαρτάται από την ποικιλία του καφέ, το άλεσμα του καφέ, την πίεση, και την φρασκάδα του.

[konn4312]

Καποιος πρεπει να του μιλησει για τις γυναικες !