Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Οι Βασικές αρχές για έναν καλό Espresso

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό simi » 29 Σεπ. 2015, 20:18

Για το αν χρειαζεται 10" για την πρωτη σταγονα εχει να κανει με το καφε και Γιωργο οσο λιγοτερα ml τοσο καλυτερα.
Άβαταρ μέλους
simi
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 259
Εγγραφή: 28 Νοέμ. 2014, 16:42
Τοποθεσία: ΞΑΝΘΗ
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ξανθη
Μηχανη: Nouva Simonelli
2η μηχανη: tAlΩs
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: mazzer super jolly
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Το ψάχνω ακόμα.

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 30 Σεπ. 2015, 15:14

Σίγουρα έχει σχέση με το κόψιμο του καφέ, όμως Υπάρχουν κάποιες μηχανές που λόγω του μεγάλου preinfusion που κάνουν αργεί πολύ να πέσει η πρώτη σταγόνα ότι και να κάνεις
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 544
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό simi » 30 Σεπ. 2015, 15:47

Aftergr έγραψε:Σίγουρα έχει σχέση με το κόψιμο του καφέ, όμως Υπάρχουν κάποιες μηχανές που λόγω του μεγάλου preinfusion που κάνουν αργεί πολύ να πέσει η πρώτη σταγόνα ότι και να κάνεις



Και μια απο αυτες σιγουρα ειναι η oscar simonelli.
Άβαταρ μέλους
simi
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 259
Εγγραφή: 28 Νοέμ. 2014, 16:42
Τοποθεσία: ΞΑΝΘΗ
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ξανθη
Μηχανη: Nouva Simonelli
2η μηχανη: tAlΩs
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: mazzer super jolly
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Το ψάχνω ακόμα.

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό sonex » 30 Σεπ. 2015, 21:59

Ωραια, σε πρώτη φαση πειραματίζομαι να βρω το κόψιμο του καφέ με ένα μπούσουλα 28sec τα 45m. Ωστόσο με ποσά γραμμάρια καφέ να το πετύχω αυτο γιατί το 1:1.5 ειναι δύσκολο να βγει, θα πρεπει να βάλω στο καλαθάκι κοντα στα 30 γραμμάρια καφέ. Αρχικά θα αλλάζω μονο τον βαθμό άλεσης και όταν φτάσω κοντα στην προαναφερόμενη τιμη θα αρχίζω να παίζω κ με τα γραμμάρια για να δω τι διαφορά και γευστικά. Οποιαδήποτε άλλη πληροφορία καλοδεχούμενη..
sonex
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 33
Εγγραφή: 11 Αύγ. 2015, 18:41
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Rocket R58 V2
Μυλος: Baratza Sette 270w
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Kudu, taf

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό zoubas74 » 30 Σεπ. 2015, 22:23

30 γραμμάρια;!!! :new_shocked: είναι πολλά τα γραμμάρια Άρη! Χαχααχ
Στο διπλό basket της Όσκαρ βάλε 18gr κόψε αναλογα να βγάλεις 40 γρ τελικού ροφηματος ζύγιζε τον καφέ και σταμάτα το στα 35 με 40 γρ στα 25-35 δευτ.
Μην ξεχνάς να πετάς τον παλιό καφέ από το τούνελ του μυλου σου αν αλλάζεις αλεση.
zoubas74
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 148
Εγγραφή: 05 Φεβ. 2014, 20:02
Ονομα: Μίμης
Τοποθεσια: Αλεξ/πολη
Μηχανη: Synesso mvp
2η μηχανη: La marzocco linea
Μυλος: Mythos 1-Anfim
Coffee Roaster: gene cafe
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό sonex » 30 Σεπ. 2015, 22:59

Με 18γρ ακριβώς έπαιζα και εγώ απλά με μπέρδεψε ο παραπάνω υπολογισμός 1:1.5 του aftergr γι'αυτο και ρώτησα. Επίσης ενα απο τα λάθη που έκανα είναι οτι προσπαθούσα να βγάλω 50-60ml ρόφημα και δεν έπαιρνα το γευστικό αποτέλεσμα που ήθελα.
sonex
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 33
Εγγραφή: 11 Αύγ. 2015, 18:41
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Rocket R58 V2
Μυλος: Baratza Sette 270w
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Kudu, taf

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό zoubas74 » 30 Σεπ. 2015, 23:28

Τα 50-60 είναι πολλά δοκιμαζε στα 45 και κάτω εμένα μου αρέσει στα 30-35γρ ζυγισμενα από 18-21 γρ καφέ ανάλογα το ψήσιμο.
zoubas74
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 148
Εγγραφή: 05 Φεβ. 2014, 20:02
Ονομα: Μίμης
Τοποθεσια: Αλεξ/πολη
Μηχανη: Synesso mvp
2η μηχανη: La marzocco linea
Μυλος: Mythos 1-Anfim
Coffee Roaster: gene cafe
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό christosjr1 » 01 Οκτ. 2015, 12:02

Τι νερό προτείνεται για την μηχανή; Έχω παραγγείλει και ένα σακουλάκι softener αλλά είναι καλύτερα εμφιαλωμένο;
christosjr1
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 105
Εγγραφή: 19 Ιαν. 2015, 11:01
Ονομα: Χρηστος
Τοποθεσια: Ιλιον
Μηχανη: Simonelli oscar
2η μηχανη: Ascaso ellipse
Μυλος: Mazzer mini e
2ος Μυλος: Porlex mini
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό zoubas74 » 01 Οκτ. 2015, 16:47

Είναι μια λύση κι αυτό για τα άλατα αλλά καλύτερα είναι ένα φίλτρο πήρα κι εγώ ένα σακουλάκι αλλά δεν το έχω χρησιμοποιησει ακόμα.
Έχω για πόσιμο νερό κάτω από τον νιπτήρα ένα φίλτρο της water and more και πήρα ένα μεταχειρισμενα ελάχιστα από ένα μπιτσομπαρο ξεβιδωνω το Best taste που είναι για πόσιμο και βάζω το Best max που είναι για την χρήση της μηχανής γεμίζω μια εξάδα νερό και βάζω στο τανκ οπότε είναι να την δουλέψω είναι λίγο κουραστικό αλλά έχω σκοπό να πάρω μια κεφαλή ακόμα με ένα φιτρο και να βάλω ένα βρυσακι για να γεμίζω το τανκ.
Παρόλα αυτά αν το νερό του δυκτιου σου είναι μαλακό και δεν έχει οσμες και πολύ χλώριο βάλε το σακουλάκι ή όπως είπες εμφιαλωμένο.
zoubas74
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 148
Εγγραφή: 05 Φεβ. 2014, 20:02
Ονομα: Μίμης
Τοποθεσια: Αλεξ/πολη
Μηχανη: Synesso mvp
2η μηχανη: La marzocco linea
Μυλος: Mythos 1-Anfim
Coffee Roaster: gene cafe
Αγαπημένοι Καφέδες: Redd

Re: Πρώτη επαφή με oscar simonelli-απορίες

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό christosjr1 » 11 Οκτ. 2015, 13:42

Καλημέρα. Για βοηθήστε λίγο ρε παιδιά. Δεν πετυχαίνω αφρογαλα με τίποτα. Η μηχανή ήρθε με anti vacuum, sirai pressostat, opv και το τιπ της musica. Νομίζω ότι καίει γρήγορα το γάλα χωρίς να προλαβαίνω να κάνω διόγκωση.
christosjr1
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 105
Εγγραφή: 19 Ιαν. 2015, 11:01
Ονομα: Χρηστος
Τοποθεσια: Ιλιον
Μηχανη: Simonelli oscar
2η μηχανη: Ascaso ellipse
Μυλος: Mazzer mini e
2ος Μυλος: Porlex mini
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο Για τον Espresso

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron