Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Οι Βασικές αρχές για έναν καλό Espresso

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 23 Ιαν. 2017, 22:23

:lol: :lol:
:Yeah:
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1852
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Spiderdim » 23 Ιαν. 2017, 23:28

Δεν μπορω να ρυθμισω την μηχανη με διπλο γτ δινω στο μαγαζι πανω απο 25-30 εσπρεσσακια στην βαρδια. Αρα το ratio ειναι απλα συζητηση να γινεται ε;
Spiderdim
Member
 
Δημοσιεύσεις: 58
Εγγραφή: 13 Νοέμ. 2014, 19:24
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ηρακλειο
Μηχανη: Wega concept evd 2
Μυλος: Simonelli nuova mdx
2ος Μυλος: Eurogat Grinder K3
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 23 Ιαν. 2017, 23:32

Οχι φυσικα.Το γτ τι ειναι?
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 236
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Compak K10 doserless
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Specialty Coffees

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Spiderdim » 23 Ιαν. 2017, 23:43

Με συγχωρεις, το γτ =γιατι.
Spiderdim
Member
 
Δημοσιεύσεις: 58
Εγγραφή: 13 Νοέμ. 2014, 19:24
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ηρακλειο
Μηχανη: Wega concept evd 2
Μυλος: Simonelli nuova mdx
2ος Μυλος: Eurogat Grinder K3
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 23 Ιαν. 2017, 23:51

H μηχανη ειναι με ενα group και ολοι οι πελατες ζητανε μονό espresso?
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 236
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Compak K10 doserless
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Specialty Coffees

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Spiderdim » 24 Ιαν. 2017, 00:03

Οχι ας το παρουμε απο την αρχη γιατι σε ή σας μπερδεψα. Δουλευω με μια μηχανη wega evdp/2-cw. Ζυγιζω και βλεπω οτι στο μονο pf με 8gr εχω αποτελεσμα 20 γρ εσπρεσσο σε 25 sec. Ρωτω λοιπον εαν υπαρχει καποιος κανονας για το ratio...Αλλοι λενε 1-1 αλλοι 1-2 κ 1-3. Εγω βλεπω πως ειμαι 1-2,5
Spiderdim
Member
 
Δημοσιεύσεις: 58
Εγγραφή: 13 Νοέμ. 2014, 19:24
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ηρακλειο
Μηχανη: Wega concept evd 2
Μυλος: Simonelli nuova mdx
2ος Μυλος: Eurogat Grinder K3
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 24 Ιαν. 2017, 00:13

το brew ratio δεν ειναι συζητηση να γινεται, ειναι η συνταγη σου μ αυτην θα πορευτεις για να δεις πιο τελικο αποτελεσμα σου αρεσει και ο καφες σου τι μπορει να υποστηριξει.
Εισαι στο 2,5 οκ
αλεσε πιο ψιλα παρε 16γρ ροφηματος στους ιδιους παντα χρονους δηλ πανε στο 2
κοψε πιο ψιλα πανε στα 12 γρ στους ιδιους χρονους στο 1,5
δες που σ αρεσει περισσοτερο, σωμα και γευση, μη βλεπεις ποσοτητα να γεμισει το φλυτζανι.
Δεν υπαρχει ενα μαγικο brew ratio, ο καφες τι μπορει να υποστηριξει και το γευστικο σου γουστο τι θελει...
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Spiderdim » 24 Ιαν. 2017, 00:19

Φυσικα και δεν υπαρχει καποιος μαγικο brew ratio. Ο προβληματισμος μου ειναι ο εξης ομως, εαν με 8gr καφε παιρνω 16 gr θα πεσω και σε ml. Εδω ειναι το στοιχημα... Ο πελατης; Το αφεντικο; (Με την προυποθεση οτι η ποιοτητα του ροφηματος εγινε καλυτερη)
Spiderdim
Member
 
Δημοσιεύσεις: 58
Εγγραφή: 13 Νοέμ. 2014, 19:24
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ηρακλειο
Μηχανη: Wega concept evd 2
Μυλος: Simonelli nuova mdx
2ος Μυλος: Eurogat Grinder K3
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 24 Ιαν. 2017, 00:38

Παιζει να αυξησεις τα γρ καφε απο 8 στα 10 ή λογω αφεντικου θα :mad: φυλακη :tooth:
Κοιταξε εσπρεσσο θα πιει ο πελατης οχι φραπα και μολις τελειωσει θα τη ξαναγεμισει με νερο :shock: για μενα πρεπει να χει χαρακτηρα το μαγαζι, στα 2 βγαινει καλυτερος στα 2,5 οπου βγαινει πιο καλος. Εχεις κανει τις δοκιμες σου να δεις που ειναι καλυτερος και αν επιτρεπεται για τι καφε μιλαμε???
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Brew Ratio - Γρ. αλεσμένου καφέ/Γρ. ροφήματος

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Spiderdim » 24 Ιαν. 2017, 00:41

Δεν θελω να πω για τι καφε χρησιμοποιει το μαγαζι (συγνωμη). Κοιτα εχω δοκιμασει 7 γρ και 8 γρ, γευστικα με ικανοποιει ηδη στα 2 απο τα 3 χαρμανια πουνεχουμε. Το τριτο χαρμανι ομως με δυσκολευει! Ευχαριστω για τον χρονο σας παιδια! Αμα αλλαξω κατι θα σας ενημερωσω με αποτελεσματα
Spiderdim
Member
 
Δημοσιεύσεις: 58
Εγγραφή: 13 Νοέμ. 2014, 19:24
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ηρακλειο
Μηχανη: Wega concept evd 2
Μυλος: Simonelli nuova mdx
2ος Μυλος: Eurogat Grinder K3
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο Για τον Espresso

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot]