CoffeeHeat.gr

Δεν μπορω να ρυθμισω την μηχανη με διπλο γτ δινω στο μαγαζι πανω απο 25-30 εσπρεσσακια στην βαρδια. Αρα το ratio ειναι απλα συζητηση να γινεται ε;

Οχι φυσικα.Το γτ τι ειναι?

Με συγχωρεις, το γτ =γιατι.

H μηχανη ειναι με ενα group και ολοι οι πελατες ζητανε μονό espresso?

Οχι ας το παρουμε απο την αρχη γιατι σε ή σας μπερδεψα. Δουλευω με μια μηχανη wega evdp/2-cw. Ζυγιζω και βλεπω οτι στο μονο pf με 8gr εχω αποτελεσμα 20 γρ εσπρεσσο σε 25 sec. Ρωτω λοιπον εαν υπαρχει καποιος κανονας για το ratio...Αλλοι λενε 1-1 αλλοι 1-2 κ 1-3. Εγω βλεπω πως ειμαι 1-2,5

το brew ratio δεν ειναι συζητηση να γινεται, ειναι η συνταγη σου μ αυτην θα πορευτεις για να δεις πιο τελικο αποτελεσμα σου αρεσει και ο καφες σου τι μπορει να υποστηριξει.
Εισαι στο 2,5 οκ
αλεσε πιο ψιλα παρε 16γρ ροφηματος στους ιδιους παντα χρονους δηλ πανε στο 2
κοψε πιο ψιλα πανε στα 12 γρ στους ιδιους χρονους στο 1,5
δες που σ αρεσει περισσοτερο, σωμα και γευση, μη βλεπεις ποσοτητα να γεμισει το φλυτζανι.
Δεν υπαρχει ενα μαγικο brew ratio, ο καφες τι μπορει να υποστηριξει και το γευστικο σου γουστο τι θελει...

Φυσικα και δεν υπαρχει καποιος μαγικο brew ratio. Ο προβληματισμος μου ειναι ο εξης ομως, εαν με 8gr καφε παιρνω 16 gr θα πεσω και σε ml. Εδω ειναι το στοιχημα... Ο πελατης; Το αφεντικο; (Με την προυποθεση οτι η ποιοτητα του ροφηματος εγινε καλυτερη)

Παιζει να αυξησεις τα γρ καφε απο 8 στα 10 ή λογω αφεντικου θα φυλακη
Κοιταξε εσπρεσσο θα πιει ο πελατης οχι φραπα και μολις τελειωσει θα τη ξαναγεμισει με νερο για μενα πρεπει να χει χαρακτηρα το μαγαζι, στα 2 βγαινει καλυτερος στα 2,5 οπου βγαινει πιο καλος. Εχεις κανει τις δοκιμες σου να δεις που ειναι καλυτερος και αν επιτρεπεται για τι καφε μιλαμε???

Δεν θελω να πω για τι καφε χρησιμοποιει το μαγαζι (συγνωμη). Κοιτα εχω δοκιμασει 7 γρ και 8 γρ, γευστικα με ικανοποιει ηδη στα 2 απο τα 3 χαρμανια πουνεχουμε. Το τριτο χαρμανι ομως με δυσκολευει! Ευχαριστω για τον χρονο σας παιδια! Αμα αλλαξω κατι θα σας ενημερωσω με αποτελεσματα