Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Θέματα άσχετα με τον καφέ , χαλαρές συζητήσεις!

Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 26 Ιαν. 2019, 18:14

Πριν κανα μηνα περιπου πραγματοποιησαμε μια επισκεψη στο εργοστασιο της vibiemme στα πλασια επαγγελματικης ενημερωσης.
Μιλανο λοιπον με τσουχτερο κρυο ,χιονισμενες Αλπεις και να σου στην βιομηχανικη ζωνη για βλεφαριασμα και οχι μονο.
Ειπα να μοιραστω την εμπειρια μαζι σας καθως και τις εντυπωσεις μου απο αυτη την επισκεψη.
Περιγραφικα θα μιλησω και σπαρτιατικα.
Καταρχην να πω οτι δεν υπαρχουν αλυσιδες παραγωγης ή ταινιες μεταφορας.Ολα γινονται στο χερι.Ειδικα η συναρμολογηση.
Καταρτισμενοι τεχνικοι και εξοπλισμος πολλων χιλιαδων ευρω πλαισιωνουν το service.Φωτο απο αυτα δεν μου επιτραπηκε να βγαλω.
Επιπεδο εργοστασιου.....κορυφαιο.Εργασιακες συνθηκες.....αστα..για να ζηλευουμε.Οργανωση......τι να λεμε τωρα.Οι ανθρωποι ειναι large.Τελος.
IMG_20181129_120958.jpg
Χωρος μονταρισματος μηχανων.
IMG_20181129_121005.jpg
Προσηλωμενος τεχνικος στην συναρμολογηση μιας lever 4 group.
Ανταλλακτικα παντου ταξινομημενα με κωδικους.
IMG_20181129_121045.jpg
Σασι απο replica που περιμενουν σαν χριστουγεννιατικο δενδρο το στολισμα.
IMG_20181129_121056.jpg
Τμημα συναρμολογησης μοντελων οικιακων μηχανων,
IMG_20181129_121128.jpg
Μποιλερ στο καλαθι.......
IMG_20181129_121144.jpg
Κι αλλα μποιλερ.....
IMG_20181129_121153.jpg
Πολλα μποιλερ...
IMG_20181129_121202.jpg
IMG_20181129_121208.jpg
IMG_20181129_135914.jpg
Στην ουρα για ντυσιμο-πακεταρισμα και αποστολη
IMG_20181129_140148.jpg
Δεν θυμαμαι ποσους τετοιους διαδρομους μα parts μετρησα.
IMG_20181129_141118.jpg
Αιθουσα σεμιναριων και παρουσιασεων.
IMG_20181129_145745.jpg
Ο Αρχιτεχνικος και το γραφειακι του.Σιγα το πραμα.Εχω κι εγω ενα ιδιο......ισως και μεγαλυτερο......τρομαρα μας.
IMG_20181130_081552.jpg
Μαλλον δεν παιρνει καλα λεφτα για να εχει αμαξι που δεν κυκλοφορει πολυ.Δεν βλεπεις πολλα βρε αδερφε πως να το κανουμε.



Τεσπα αρκετα με τα τετριμενα.Ας παμε σε αυτα που μας ενδιαφερουν τωρα.
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1920
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast
{ TAGS }Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 26 Ιαν. 2019, 18:57

Τα σημαντικα βεβαια ειναι τι αλλο ...απο τα νεα μοντελα της vibiemme που κρυβονται καλα στο ερευνητικο της τμημα.
Επισημη παρουσιαση ακομα δεν εχει γινει και μαλλον ειμαστε οι πρωτοι που θα δουμε φωτο με αποκλειστικοτητα απο τα δυο σημαντικα μοντελα χωρις δυστηχως να εχω πολλες πληροφοριες.
Η πρωτη παρουσιαση τους θα γινει στην επομενη HOST της ιταλιας.
Εχουμε και λεμε.

DOMOBAR ......δυο μοντελα.Το απλο και το μη απλο :lol:
ΤΟ ΑΠΛΟ με νεα σασι κρατωντας χαρακτηριστικα του παλιου.Τι εχει μεσα;Οσα ξερετε ξερω.Οι φωτο τραβηχτηκαν σχεδον στα μουλωχτα και οπως οπως.Εξηγησεις ουτε μια δεν πηρα γι αυτο το μοντελο.
IMG_20181129_140542.jpg
IMG_20181129_140632.jpg
Τα ανοξειδωτα πλαινα ειναι αποσπωμενα με μαγνητικη δυνατή συγκρατηση.Το νεσα σασι ειναι μαυρο οποτε ευκολα κανεις βαζει μαγνητικα οποια επενδυση του καπνισει.
IMG_20181129_140700.jpg
Χωρις το tray.
IMG_20181129_140713.jpg
Νεες βανες με χρωμιο και νo burning steam wand οπως επιτασουν οι καιροι.
IMG_20181129_140719.jpg
Το χερουλι του λεβιε εγινε και αυτο χρωμιο.

DOMOBAR SUPER.Πιο σουπερ πεθαινεις. :lol:
Ισχυουν ολα τα παραπανω στο λουκ αλλα με σημαντικες διαφορες για τις οποιες εχω και λιγες πληροφοριες.
IMG_20181129_140449.jpg
IMG_20181129_140724.jpg
Οθονη αφης.Απο εδω ελεγχονται τα παντα.Θερμοκρασιες,pressure profille,παραμετροι εκχυλισης.

Η μηχανη αυτη φοραει gear pump με ικανοτητα για ενα ευρος πραγματικου προφιλ πιεσης χωρις αποτυχημενα τερτιπια μειωσης ροης για ελεγχο πιεσης..Το προφιλ αποθηκευεται στην μνημη και επαναλαμβανεται κατα βουληση με το κατευθειαν σηκωμα του λεβιε.Μη με ρωτατε περισσοτερα δεν ξερω.
Παντως ειναι διπλου μποιλερ εννοειται μαλλον inox.
Για να δουμε....Θα ταραξει τα νερα.... με την τιμη της;
IMG_20181129_140406.jpg
Απο μπρος...
IMG_20181129_140813.jpg
Και απο πισω...

Η επισημη εισαγωγη και διαθεση θα γινει αποκλειστικα απο την chicco verde ltd και οταν υπαρχουν νεωτερα για την τιμη της θα ενημερωσω εδω.
Θεωρω οτι θα επιτυχουμε και εκπτωση για τα μελη του φορουμ μιας και μου το υποσχεθηκαν οι ιθυνοντες.
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1920
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Jazz » 27 Ιαν. 2019, 00:34

Ευχαριστούμε Δημήτρη για την παρουσίαση αυτή, και που μας "πήρες μαζί" σου στο εργοστάσιο! :D
Μου κάνει εντύπωση η οργάνωση φίλε μου και η υπεραξία που στο εξωτερικό επιτέλους ορθώς δίνεται στο τεχνικό κομμάτι. Έτσι πρέπει. Η Τέχνη απαιτεί και τις κατάλληλες συνθήκες για δημιουργία. Ο τεχνικός δεν εργάζεται απλά, δίνει φαιά ουσία, πράγμα ιδιαίτερα επίπονο που πρέπει να ανταμείβεται!

Για τη μηχανή τώρα, ψήθηκα. Όπως ξέρεις, είμαι στη φάση που μέσα στο 2019 θέλω να αναβαθμιστώ. Τα είχαμε πει και στο festival, ψάχνομαι πολύ. Έτεινα προς bianca ως vfm, αλλά με προβληματίζει η επαναληψιμότητα που ΔΕ σου παρέχει το flow profiling, που είναι πρακτικά "έμμεσος" τρόπος διαχείρισης της πίεσης, μέσω της ροής του νερού... Γλυκοκοίταξα και την R60, αλλά ... "φεύγει" πολύ. Είμαι σε δίλημμα, χαχαχα :tooth:

Αναμένουμε νεότερα με ανυπομονησία! Και πάλι ευχαριστούμε! :Yeah:
Άβαταρ μέλους
Jazz
Member
 
Δημοσιεύσεις: 69
Εγγραφή: 23 Ιούλ. 2017, 11:52
Τοποθεσία: Αθήνα
Ονομα: Σταυριάνα
Τοποθεσια: Αργυρούπολη Αττικής
Μηχανη: Lelit PL41 Plust Pid
2η μηχανη: V60Hario,Bonavita
Μυλος: Compak E10 ON DEMAND
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Ό,τι καλό & φρέσκο!

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 27 Ιαν. 2019, 22:08

Σταυριανα στην horeca στο περιπτερο μας θα εχουμε εναν παγκο με μια δικη μας κατασκευης διπλη μηχανη LEVER η οποια θα συνοδευεται απο εναν επαγγελματικο μυλο tAlΩs με 83αρια κωνικα μαχαιρια.Η μηχανη ειναι multi boiler full pid ελεγχομενη και με επιθυμητο ελεγχο ροης νερου προρυθμισμενο απο εμας.
Το σεταπ ειναι κουρδισμενο και το προφιλ της πιεσης θα ειναι αμεσα ορατο και στον barista αλλα και στο κοινο.
Εκει θα σερβιρουμε U-roast καφεδακια αλλα οποιος θελει μπορει να φερει τον καφε του και να παιξει μαζι μας.Απωλεια δοσεων οπως ξερεις λογω μυλου δεν θα εχουμε καμμια.Και με τρεις δοσεις να ερθεις κατι θα βγαλουμε.
Ελα να μιλησουμε περι pressure profille να βγαλουμε επι τοπου διαφορετικα προφιλ και να σου πω την δικη μου αποψη για το ποια μηχανη θα ηταν καταληλοτερη για αυτο που θες.Θα χαρω πολυ να σε ξαναδω σε πιο χαλαρο χρονο και να τα πουμε καλυτερα.
Η παραπανω μηχανη δυστηχως δεν θα ειναι στο περιπτερο μας γιατι δεν εχει γινει η πρωτη επισημη παρουσιαση της ακομα.
Eυχαριστω θερμα για τα καλα σου λογια. :Yeah:
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1920
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Drevan » 31 Ιαν. 2019, 19:02

Καλησπέρα Δημήτρη,

Για ακόμη μια φορά το coffeeheat έχει την αποκλειστικότητα διεθνώς στις παρουσιάσεις :headbang3:

Η αλήθεια είναι ότι ή πρέπει να σου πάρουμε κινητό με πιο καλή κάμερα ή από το πολύ χρώμιο γίνεται αντανάκλαση του φωτός με αποτέλεσμα θαμπές φωτό :tooth:

Από ότι φαίνεται μπήκε και η vbm στο χώρο των pressure profile μηχανών, όπως επιτάσουν οι καιροί, ωστόσο είμαι πεπεισμένος ότι σαν τη lever που έχετε φτιάξει δεν θα είναι, και επειδή την έχω δοκιμάσει θα πω στον κάθε ενδιαφερόμενο ότι μόλις πιει καφέ από αυτήν θα χάσει τη μπάλα :respect:
Άβαταρ μέλους
Drevan
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 176
Εγγραφή: 18 Φεβ. 2017, 00:28
Ονομα: Βαγγέλης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Vibiemme 2B pid
2η μηχανη: Peppina, stradivari
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: Comandante
Coffee Roaster: Hottop b2k+
Αγαπημένοι Καφέδες: home roasting

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Jazz » 07 Φεβ. 2019, 22:53

Δημήτρη Καλησπέρα!!

Λογικά θα έρθω Horeca, απλά δε ξέρω ακόμα ποια μέρα, γιατί δουλεύω το ΣΚ στο μαγαζί, και πρέπει να βρω χρόνο να φύγω νωρίτερα, γιατί έχω και μια χιλιομετρική απόσταση να διανύσω.
Πού θα είναι το περίπτερο σας, Δημήτρη;
Επίσης, ξέρει κανείς τι γίνεται με το κόστος εισόδου, αν δε θεωρείσαι επαγγελματίας του κλάδου ;;
Άβαταρ μέλους
Jazz
Member
 
Δημοσιεύσεις: 69
Εγγραφή: 23 Ιούλ. 2017, 11:52
Τοποθεσία: Αθήνα
Ονομα: Σταυριάνα
Τοποθεσια: Αργυρούπολη Αττικής
Μηχανη: Lelit PL41 Plust Pid
2η μηχανη: V60Hario,Bonavita
Μυλος: Compak E10 ON DEMAND
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Ό,τι καλό & φρέσκο!

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 08 Φεβ. 2019, 16:17

Σταυριανα δυστηχως για εμενα οι 8 μηνες προετοιμασιας γι αυτο το γεγονος πηγαν χαμενοι.
Αυτη η καταραμενη Ιωση μου χτηπησε αφνιδιως την πορτα το πρωι της τεταρτης και με εχει καθηλωσει στο κραβατι.Προς το παρον στο δικο μου κρεβατι.Ελπιζω να αποφυγω του νοσοκομειου το κρεβατι. :new_shocked:
Το χειροτερο ομως ειναι οτι δεν εχω πιει κσφε τρεις μερες τωρα :killmyself:
Στο περιπτερο μας βρισκεται η μηχανη που κατασκευασαμε αλλα οχι ο νεος μου μυλος.Συντροφια με εναν Pic και εναν anfim βγαινει οτι βγαινει κι αγιος ο Θεος. :lol:
Δεν θα μπορουσα να φανταστω οτι εχεις προβλημα εισοδου.Θα μπορουσα να σου εδινα προσκληση εαν ειχες γραψει νωριτερα.
Τεσπα μακαρι να βρεις κενο και να κανεις μια επισκεψη.
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1920
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ioannisz » 08 Φεβ. 2019, 18:16

Εύχομαι περαστικά Δημήτρη.
Όλα τα άλλα γίνονται.
ioannisz
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 7
Εγγραφή: 15 Νοέμ. 2018, 21:15
Ονομα: Γιάννης
Τοποθεσια: Μαρούσι
Μηχανη: ECM Giotto 2001
Μυλος: Mazzer kony
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gtone:1 » 08 Φεβ. 2019, 22:10

Πεεεε ρε γμτ...Δε πειραζει Δημητρη περαστικα να ειναι, γρηγορα δυνατος και τα αλλα φτιαχνονται...τι να πω..
gtone:1
Member
 
Δημοσιεύσεις: 76
Εγγραφή: 17 Μαρ. 2018, 23:59
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Μελίσσια
Μηχανη: Expobar Brewtus iv
Μυλος: mazzer major
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Επισκεψη στο εργοστασιο της Vibiemme.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cosini » 09 Φεβ. 2019, 01:30

Περαστικά Δημήτρη κ γρήγορα πάλι πιο δυνατός , πάνω απ΄ όλα η υγεία .
Άβαταρ μέλους
cosini
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 113
Εγγραφή: 16 Αύγ. 2017, 07:35
Τοποθεσία: ΑΘΗΝΑ
Ονομα: ΔΗΜΗΤΡΗΣ
Τοποθεσια: ΑΘΗΝΑ
Μηχανη: QuickMill Silvano
2η μηχανη: la pavoni europiccol
Μυλος: baratza sette 270W
Coffee Roaster: DIY COSINI HRM 350
Αγαπημένοι Καφέδες: KUDU , CUP10 . TARESSO

Επόμενο

Επιστροφή στο Ελεύθερη Ώρα

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], Google [Bot]