Kruve System Sieves for Coffee

[xristospet21]

http://www.barista.gr/el/rafino-system-2
Διαχωριζει τα fines και τον πιο χονδροκομμενο αλεσμενο καφε και αφηνει μονο τον "σωστα" αλεσμενο και υποσχεται οτι απογειωνει την γευση.
Υπερβολη να το αγορασει καποιος? Αχρειαστο? Ή μπορει να βελτιωσει τα φλυτζανια μας?

[Aftergr]

Αν όντως δουλεύει τότε μιλάμε όχι απλά για ένα gadget αλλά για την λύση στο μεγαλύτερο πρόβλημα που υπάρχει στην παρασκευή του καφέ και παίζει τεράστιο ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα

Όμως στα βίντεο δείχνουν μόνο καφέ φίλτρου, μήπως δεν μπορεί να διαχειριστεί τον λεπτοκομμενο εσπρέσσο;

[G.F.]

Αν όλα αυτά που διαφημίζουν δούλευαν... δεν θα χρειαζόταν να τη "ψάχνουν" όλοι με τους μύλους.

Δεν το έχω δοκιμάσει αλλά είμαι πολύ επιφυλακτικός, πόσο μάλλον και για τη τιμή του.

[xristospet21]

Ειναι πολυ ακριβο και αν δεν εισαι σιγουρος ειναι ρισκο.
Παντως φαινεται οτι για καφε φιλτρου δουλευει καλα.
Σε αυτο το βιντεο https://www.kickstarter.com/projects/ra ... ing-system αναφερει οτι κανει και για espresso, ωστοσο η ολη διαφημιση ειναι στον καφε φιλτρου απλα κανει και μια αναφορα οτι δουλευει και με espresso.
Απο την αλλη αν δουλευει για φιλτρου, λιγο δυσκολο μου φαινεται να κανει και για espresso μιας και μιλαμε για αρκετα λεπτοτερο κοψιμο.
Μπορει βεβαια να εχει αλλες σιτες για καφε φιλτρου και αλλες σιτες για espresso, αλλα δεν το ειδα πουθενα, απλα λεω..

[Makis]

Στο συγκεκριμένο gadget είμαι και γω backer από όταν το έλεγαν rafino μετά λόγω δικαιωμάτων το άλλαξαν, πριν από καμία βδομάδα έστειλαν mail ότι ξεκινάει το shipment άρα σε λίγο θα το έχω για δοκιμές. Στο φετινό WBC Αν δεν κάνω λάθος αυτός που βγήκε δεύτερος η τρίτος το είχε κανονικά άρα από ότι έλεγε μετά , που βέβαια ήταν και για λόγους μάρκετινγκ σίγουρα , ότι κάνει δουλειά και στον espresso... βλέπουμε.. η μάλλον δοκιμάζουμε..

[xristospet21]

Ωραια, θα περιμενουμε να μας πεις εντυπωσεις.

[G.F.]

Ελπίζω να είναι αποτελεσματικό Γιώργο.

[Vasilis]

χρησιμοποιώ το Εν λόγω εργαλείο εδώ κ λίγες μέρες

Το αποτέλεσμα στο φλυτζάνι είναι εξωπραγματικό, η εκχύλιση έχει μηδενικό channeling και ο καφές έχει αλλάξει πολύ κ σε γεύση αλλά και σε εμφάνιση

Ώρες ώρες όταν έχω κοσκινησει Καφε για να κάνω espresso μόλις πιω τις πρώτες γουλιές δεν μπορώ απλά να το πιστέψω

Τα αρνητικά είναι ότι είναι χρονοβόρο κ ότι φυσικά υπάρχει φυρα στον Καφε που περισσεύει από το κοσκινισμα

Για επαγγελματική χρήση όχι δεν συνίσταται. Στο μόνο που μπορεί να βοηθήσει επαγγελματικά είναι να μας βοηθήσει να διαλέξουμε ποιον μύλο θα αγοράσουμε στο Μαγαζι μας

Σε οικιακή χρήση, αν μπορούμε να ανεχτούμε την φυρα στον Καφε το προτείνω με κλειστά τα μάτια

Η έκδοση που έχουμε στο barista.gr είναι με σίτες από 200-300-400-600-800 και 1000 microns

Άρα κάνουν κ για espresso

[xristospet21]

Βασιλη, τι εννοεις "φυρα στον καφε" ?

Αν θελει να το αγορασει καποιος, ποιες σιτες ειναι καταλληλες για espresso?
Eπισης μπορει καποιος να προμυθευτει επιπλεον σιτες, σαν ανταλακτικα, για παρασκευη καφε με V60?

[Vasilis]

Χρήστο φυρα εννοώ ότι μόλις κοσκινησεις τον Καφε θα διαλέξεις να δουλέψεις με ένα συγκεκριμένο μέγεθος από τον κοσκινισμένο Καφε

Άρα δεν θα χρησιμοποιήσεις τον Καφε που είναι στα αλλά δυο κόσκινα

Για να σου δώσω ένα παράδειγμα, για να βγάλω μια δόση κοσκινησμενου Καφε 18γρ tigrato από τον sette πρέπει να χρησιμοποιήσω 23γρ Καφε στο σύνολο. Άρα μου μένουν στα κόσκινα 5γρ Καφε

Αυτό βέβαια έχει να κάνει κ με τι μύλο δουλεύει ο καθένας, το δοκίμασα κ σε mahlkonig peak κ περίσσεψαν 2γρ στα 22γρ που έβαλα. Αλλά ο συγκεκριμένος κάνει όσο 5 sette


Το σετ που έχουμε έχει όλες τις διαθέσιμες σίτες, φτάνει από espresso ως κ French press