Αφαλατωση HX μηχανης.

Ένας καλός Barista φαίνεται και στην καθαριότητα

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό nikosmar » 03 Αύγ. 2017, 15:49

ειδα καποια video οπου η αφαλατωση γινεται απο τον ατμο και το σημειο που τρεχει ζεστο νερο και οχι απο to group τι διαφορα ειναι με την παραπανω μεθοδο που αναλυθηκε των 7 βηματων ?
ευχαριστώ,
επισης ειδα οτι πριν την αφαλατωση γινεται αποσυνδεση του αισθητηρα , δηλ το κιτρινο συνηθως καλωδιο, αυτο εξυπηρετει σε κστι ή δεν χρειαζεται?
LESS BUT BETTER
DIETER RAMS
Άβαταρ μέλους
nikosmar
Member
 
Δημοσιεύσεις: 43
Εγγραφή: 06 Σεπ. 2016, 12:36
Ονομα: niko
Τοποθεσια: πευκη - athens
Μηχανη: Bezzera Mitica Top
2η μηχανη: Silvia 2.5
Μυλος: rocky
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 06 Αύγ. 2017, 18:06

Η διαφορα ειναι οτι αυτο που λες αφορα αφαλάτωση του μποιλερ του ατμου μονο.Εαν δεν καταλαβαινεις απο αυτα που διαβασες τι πρεπει ακριβως να κανεις τοτε εχεις δυο επιλογες.
1)τα ξαναδιαβαζεις ολα απο την αρχη μεχρι να καταλαβεις καλα την διαδικασια και να μπορεσεις να την κανεις σωστα.
2)Την πηγαινεις σε τεχνικο που να εμπιστευσαι και το αναλαμβανει εκεινος.
Θα προτεινα να το ξαναπαλεψεις με την πρωτη επιλογη.
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1842
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό giannis » 08 Οκτ. 2017, 12:56

Χαιρετώ τα μέλη μετά από καιρό!
Εδώ και αρκετούς μήνες έχω αγοράσει μια ΗΧ μηχανή ιταλικής κατασκευής, από μια εταιρία η οποία δεν έχει αντιπρόσωπο στην Ελλάδα. Το μοντέλο ονομάζεται Magister MS40. Επειδή έχει φτάσει η ώρα της αφαλάτωσης, για να μην πω πως έχει αργήσει κιόλας, θα ήθελα αν γίνεται να μου προτείνετε κάποια εταιρία ή ιδιώτη τεχνικό που να μπορεί να αναλάβει την όποια συντήρηση απαιτείται και το βασικότερο, να μου κάνει ένα μικρό "μάθημα" σχετικά με τη διαδικασία της αφαλάτωσης και άλλων λειτουργιών, ώστε να πραγματοποιώ τη βασική συντήρηση μόνος μου. Έχω διαβάσει το παρόν θέμα, αλλά δεν αισθάνομαι σίγουρος και προκειμένου να μην κάνω κανά λάθος, προτιμώ να το αναλάβει κάποιος ειδικός.
Αυτό που κάνω σε καθημερινή βάση είναι backflush με νερό, και ανά 2-3 εβδομάδες με σκόνη. Επίσης χρησιμοποιώ αποκλειστικά νερό από κανάτα Brita.
Επισυνάπτω και μια φωτογραφία της μηχανής για να πάρετε μια ιδέα.
Magister MS40 (450x800).jpg
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
giannis
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 27
Εγγραφή: 20 Μαρ. 2015, 17:52
Ονομα: Γιάννης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Magister MS40
Μυλος: Fiorenzato F4e nano
2ος Μυλος: porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό giannis » 17 Οκτ. 2017, 14:55

Ίσως είναι off topic αυτό που αναφέρω αλλά ο ιδιοκτήτης/manager της Rocket δε συστήνει descaling της μηχανής στο σπίτι, παρά μόνο χρήση φιλτραρισμένου νερού.
https://www.youtube.com/watch?v=QzOAi30Ug50
giannis
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 27
Εγγραφή: 20 Μαρ. 2015, 17:52
Ονομα: Γιάννης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Magister MS40
Μυλος: Fiorenzato F4e nano
2ος Μυλος: porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό nikos999 » 17 Οκτ. 2017, 15:41

Εχει γίνει σχετική συζήτηση για αυτή ειδικά τη μηχανή παλιότερα σε δικό της τόπικ γιατί εδώ είμαστε off topic.
viewtopic.php?f=70&t=1183#p11913
nikos999
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 12
Εγγραφή: 02 Φεβ. 2014, 02:40
Ονομα: Νικος
Τοποθεσια: Πειραιας
Μηχανη: Gaggia Evo
Μυλος: Ascasoi2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Coffelever

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό giannis » 17 Οκτ. 2017, 17:29

Πάντως αυτό που λέει ο ιδιοκτήτης της Rocket αναφέρεται σε όλα τα μοντέλα της εταιρίας και όχι μόνο στο συγκεκριμένο. Δηλαδή αναφέρεται και στα ΗΧ μοντέλα.
giannis
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 27
Εγγραφή: 20 Μαρ. 2015, 17:52
Ονομα: Γιάννης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Magister MS40
Μυλος: Fiorenzato F4e nano
2ος Μυλος: porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό mp0ukLas » 24 Δεκ. 2017, 02:36

Καλησπερα σε ολους κ Χρονια Πολλα!! Καλα Χριστουγεννα να εχετε ολοι!!

Θελω την βοηθεια σας σε κατι που προεκυψε εν μεσω εορτων. Θα πρεπει να κανω αφαλατωση σε μια επαγγελματικη μηχανη Wega Polaris. οταν λεω αφαλατωση τουλαχιστον να βγαζει λιγο καλυτερο καφε αποτι τωρα μεχρι να περασουν οι γιορτες για να μπορεσει να την δει καποιος επαγγελματιας!

Ευχαριστω πολυ κ Χρονια Πολλα κ παλι!!!
Αυτη ειναι η μηχανη:

Εικόνα
mp0ukLas
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 1
Εγγραφή: 24 Δεκ. 2017, 02:16
Ονομα: Vasilis
Τοποθεσια: Tripoli
Μηχανη: Wega Polaris
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 24 Δεκ. 2017, 10:46

Εξαιρετικα επικινδυνο να κανεις την προτεινομενη αφαλατωση σε αυτο το νημα για επαγγελματικη μηχανη η οποια πεθαινει για service απο τεχνικο.
Η αφαλατωση που μιλαμε εδω αφορα οικιακες μηχανες οι οποιες δεν εχουν μεσα στερεοποιημενα συστατικα αλατων-γαλακτος-σοκολατας σε μορφη γυψου.
Το επικινδυνο που σου λεω παραπανω παει στο οτι οι πιθανοτητες να διασπαστουν μικρα κομματακια υλικων και να σου βουλωσει η μηχανη ειναι πανω απο 60%.
Δεν κανει σχεδον τιποτα το αφαλατικο που χρησιμοποιουμε εμεις(κιτρικο οξυ) σε αυτα τα αλατα.Ουτε επιτρεπεται να περασεις μεσα στη μηχανη ισχυρο επαγγελματικο οξυ. :jerking: Αυτο κι αν ειναι καταστροφικο για επιμερους τμηματα της μηχανης οπως η αντλια η οποια μετα απο μια τετοια αφαλατωση θα στελνει τοξικα συστατικα στο νερο.
Δυστηχως αυτη ειναι μια τακτικη που συναντω σε πολλους "τεχνικους" ανα το πανελληνιο.Μεχρι και calgon εχω δει να περνανε μεσα στη μηχανη :lol:
Αν θελεις να το ρισκαρεις ,με δικη σου ευθηνη βεβαια, μπορεις να κανεις την διαδικασια αφαλατωσης οπως την ξερουμε και ο θεος βοηθος. :priest:
Καλημερα σας και Χρονια σας πολλα.
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1842
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό jemelinia » 28 Φεβ. 2018, 23:57

Γεια σας .Ειμαι κατοχος μιας bezzera strega εδω και 2 χρονια περιπου.Για οσους την γνωριζουν το ξερουν οτι ειναι μια ιδιαιτερη μηχανη και δεν χρειαζεται καθε 3 μηνες descale οπως οι αλλες HX.Της εχω κανει μια φορα πανω στον χρονο.Θα ηθελα να ρωτησω αν ο κυριος woodsman γνωριζει καποιο ιδιαιτερο τροπο για descale για την συγκεκριμενη μηχανη;
jemelinia
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 3
Εγγραφή: 04 Φεβ. 2014, 10:29
Ονομα: Βασιλης
Τοποθεσια: Ελλάδα
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Αφαλατωση HX μηχανης.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 01 Μαρ. 2018, 07:04

Αγαπητέ Βασίλη.

Η ανάγκη για αφαλάτωση εξαρτάται από την ποιότητα του νερού που τροφοδοτείς την μηχανή και φυσικά της χρήσης που όμως αν έχεις σκληρό νερό είναι θέμα χρόνου οι επικαθίσεις. Συνεπώς δεν έχει καμία σχέση με το τι είδους μηχανή έχει ο καθένας π.χ. HX, DB, etc.

Υπάρχουν στο νήμα αυτό αναλυτικές πληροφορίες που μπορεί να τις ακολουθήσεις ιδιαίτερα που η μηχανη σου έχει και δοχείο νερού.
Διάβασε και αν έχεις απορίες εδώ είμαστε.
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1024
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη: Speedster Idromatic
2η μηχανη: Arrarex Caravel
Μυλος: Woodsman - Conical
Coffee Roaster: GAS Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Semeon Abay Ethiopia Ninety...

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο Συντήρηση Μηχανών Espresso

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη