CoffeeHeat.gr

Αγαπητοί συμφορουμήτες,

Πριν μερικές ημέρες έγινα κάτοχος μιας καινούριας Expobar Brewtus IV dual boiler. Την μηχανή έχω αρχήσει να την μαθαίνω σιγά σιγά, όμως από την πρώτη μέρα παρατηρώ κάτι το οποίο μου φαίνεται παράξενο όσον αφορά στη λειτουργία της. Ειδικότερα, κατά τις εκχυλίσεις μου βλέπω οτι από τη στιγμή που θα σηκώσω το λεβιέ του Ε61 και ενεργοποιηθεί η αντλία (vibe pump), χρειάζονται 12-15 δευτερόλεπτα μέχρι να πέσει η πρώτη σταγόνα στο φλυτζάνι και συνολικά 40-45δλ για να παραχθούν τα 50ml ροφήματος. Απο αυτά τα 12-15 δλ, τα πρώτα 10-12δλ διαρκεί η ανοδος της πίεσης στα 9,5 με 10 bar. Είναι φυσιολογικό να συμβαίνει αυτό ή κάτι δεν πάει καλά με την μηχανή;

Η OPV είναι ρυθμισμένη στα 11 bar (ένδειξη του μανομέτρου κατά τη χρήση του τυφλού) και συνήθως χρησιμοποιώ διπλό καλαθάκι με 14 γραμμάρια καφέ.

Δεν ακουγεται τιποτα περιεργο που να εχει σχεση με τη μηχανη.Πιο χοντρη αλεση στο μυλο χρειαζεται.Προφανως δεν εχεις αρκετη εμπειρια με το αντικειμενο και γι αυτο σου κανει εντυπωση.Αλεσε πιο χοντρα μεχρι να φερεις τους χρονους και την ποσοτητα και μην ξεχνας καθε φορα που αλλαζεις την ρυθμιση στο μυλο πρεπει να πετας μερικα γραμμαρια για να σου βγει εξω η νεα ρυθμιση.
Εκ των πραγματων παντως και λογω του οτι το Ε61 κανει ενα pre-infusion θα αργει λιγο η πρωτη σταγονα και θα πρεπει να βγαινει οχι νωριτερα απο 6 δευτερα.

Καταρχάς, φίλε Δημήτρη ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση. Όσον αφορά στην άλεση, στις αρχικές δοκιμές άλεθα πιο χοντρά και παρατηρούσα το ίδιο φαινόμενο. Καμιά 10αριά δλ. για να ανέβει η πίεση και μετά μερικά ακόμα για να τρέξει η πρώτη σταγόνα. Με τη διαφορά βέβαια ότι από εκεί και μετά άρχιζε μια πολύ γρήγορη ροή… Κάποιο chaneling που προφανώς δεν το κατάλαβα… έτσι άρχισα να μετακινούμαι προς το πιο λεπτό κόψιμο. Και φυσικά οι συνολικοί χρόνοι ανέβηκαν…

Χθες καθάρισα καλά το μύλο, άλεσα και πιο χοντρά και έτσι κινούμε στα 10 δλ. για την πρώτη σταγόνα και κάπου 30δλ για τα 60ml. Ο καφές πίνετε άνετα σκέτος (δυστυχώς είναι από Μakrο, όχι speciality). Αυτό που με μπέρδεψε είναι ότι σε βιντεάκια που έβλεπα στο ίντερνετ σχετικά με την συγκεκριμένη μηχανή, η πρώτη σταγόνα έπεφτε μέσα σε 7-8 δευτερόλεπτα, πράγμα που με έβαλε σε σκέψεις ότι κάτι δεν πάει καλά με τη δική μου.

Τώρα όσο για την εμπειρία… Το μόνο που έχω να πω είναι ότι μέχρι πρότινος ήμουν με μια «ψεύτικη» μηχανή... Έχω, λοιπόν, όση εμπειρία θα μπορούσε να αποκτήσει κάποιος από αυτή. Τέτοιο άρμα σαν την Expobar δεν είχα ξανά δει. Έχω πολύ δουλειά να κάνω…

Μην παιδεύεσαι με αυτόν τον καφέ,αμαρτία.Είναι για την προηγουμενη μηχανή σου.πάρε κανέναν φρέσκο.