Καθαρισμός μύλου Mazzer

Περισσότερη καθαριότητα , περισσότερη ζωή στο μύλο μας

Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gsisr » 15 Δεκ. 2014, 20:21

Μετά από κάμποση υπομονή(το καλό αργεί να γίνει) και ακούγοντας τις υποδείξεις του φόρουμ το ζευγάρι της Oscar βρέθηκε..
Με την προοπτική να πάρω κάτι που θα κρατήσει και θα το ευχαριστηθώ πήρα τον Mazzer Major doserless από μέλος του φόρουμ.
O μύλος ήταν σε πολύ καλή κατάσταση αλλά ένα καθαρισματάκι έπρεπε να γίνει. Αν και νέος στο άθλημα έχοντας δει τόσα βίντεο είπα, πόσο δύσκολο να είναι, οπότε έγραψα και τον παρακάτω οδηγό μιας και τα κατάφερα εν τέλει..

IMG_0088 (Copy).JPG
Mazzer Major Doserless


Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να βγάλουμε τον μύλο από την πρίζα.
Στη συνέχεια ξεκινάμε βγάζοντας το Hoper..υπάρχει περίπτωση να είναι ασφαλισμένο πάνω στο μύλο με κάποια βίδα. Την ξεβιδώνουμε και απλά τραβάμε το Hoper το όποιο μπορούμε να σαπουνίσουμε και στην συνέχεια να το στεγνώσουμε καλά.

combine_images (Copy).jpg
Αφαίρεση του Hoper


Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πάνω φορέα με το πάνω μαχαίρι ξεβιδώνοντας αρχικά τον δακτύλιο της μικρομετρικής ρύθμισης. Στους mazzer μύλους ξεβιδώνει σύμφωνα με τη φορά των δεικτών του ρολογιού. Γενικά για οποιονδήποτε μύλο ξεβιδώνουμε προς τη φορά του coarse, προς την κατεύθυνση δηλαδή που περιστρέφουμε για να αλέσουμε πιο χοντρά.

bscap0006 (2) (Copy).jpg
ξεβιδώνουμε δεξιόστροφα
bscap0008 (Copy).jpg
ξεβιδώνουμε μέχρι να "πάρουμε τον δακτύλιο στο χέρι"


Αφού λοιπόν βγάλουμε τον δακτύλιο έχουμε μπροστά μας τον πάνω φορέα. Τον τραβάμε προς τα πάνω για να βγάλουμε το πάνω μαχαίρι. Έχουμε πλέον πρόσβαση και στο κάτω μαχαίρι.

combine_images.jpg
το πάνω και το κάτω μαχαίρι


Για το καθάρισμα των μαχαιριών χρησιμοποίησα ένα φτηνό βουρτσάκι για καθαρισμό του γκρουπ. Θα χρειαστούμε επίσης ένα ίσιο κατσαβίδι(για να ξεβιδώσουμε τα μαχαίρια από τους φορείς) και μια πετσέτα. Για επίμονα κομμάτια καφέ χρησιμοποίησα μια οδοντογλυφίδα για να τα ξύσω.
Αφαίρεσα τα ελατήρια από τα τοιχώματα του μύλου που χρησιμεύουν ώστε να βρίσκει αντίσταση ο δακτύλιος της μικρομετρικής ρύθμισης. Αφαιρούντε εύκολα τραβώντας τα με ένα κατσαβίδι.
Τα υπολείμματα καφέ που μένουν στον κάτω φορέα και στα τοιχώματα του μύλου αφού τα τρίψουμε με το βουρτσάκι τα ρουφάμε με την ηλεκτρική σκούπα.

combine_images (Copy).jpg


Τον πάνω φορέα με το μαχαίρι είναι πιο εύκολο να τα καθαρίσουμε καθώς τα έχουμε αφαιρέσει από το εσωτερικό του μύλου.
Ξεβιδώνουμε το μαχαίρι από τον φορέα και το τρίβουμε με το βουρτσάκι όπως κάναμε με το κάτω μαχαίρι. Ρουφάμε με την ηλεκτρική τα υπολείμματα καφέ από τον φορέα και τον καθαρίζουμε με μία πετσέτα.

combine_images (Copy).jpg


combine_images (Copy).jpg
Όλα έτοιμα για επανασυναρμολόγηση


Το κάτω μαχαίρι δεν το ξεβίδωσα. Τον κάτω φορέα επίσης δεν μπήκα καν στην διαδικασία να τον πειράξω διαβάζοντας αυτό το τοπικ viewtopic.php?f=75&t=575 οπότε δε χρειάζεται να μπλέκουμε με τα πίτουρα..

Βιδώνουμε πάλι τα μαχαίρια στου φορείς, τοποθετούμε τα ελατήρια για τον δακτύλιο στις θέσεις τους. Τοποθετούμε τον πάνω φορέα στον μύλο. Τώρα πρέπει να βιδώσουμε τον δακτύλιο. Τοποθετούμε τον δακτύλιο στον πάνω φορέα, αλλά αντί να τον βιδώσουμε με φορά αντίθετη αυτής της φοράς των δεικτών του ρολογιού, ασκούμε πίεση προς τα κάτω και ξεβιδώνουμε μέχρι να ακούσουμε ένα χαρακτηριστικό "κλακ". αυτό σημαίνει πως τα μαχαίρια "φώλιασαν" το ένα μέσα στο άλλο, κοινώς ευθυγραμμίστηκαν. Πλέον ξεκινάμε να βιδώνουμε τον δακτύλιο προς το fine μέχρι στο σημείο που θα τερματίσει. Στο σημείο αυτό έχουν ακουμπήσει τα μαχαίρια. Ξεβιδώνουμε προς το coarse 180 μοίρες. Βάζουμε τον μύλο στη πρίζα, τον θέτουμε σε λειτουργία και αρχίζουμε να βιδώνουμε τον δακτύλιο προς το fine με τον μύλο σε λειτουργία.

Θα παρατηρήσουμε πως ο θόρυβος αλλάζει όσο τα μαχαίρια έρχονται όλο και πιο κοντά μεταξύ τους. Μόλις ακούσουμε έναν χαρακτηριστικό μεταλλικό ήχο, σημαίνει πως τα μαχαίρια έχουν ακουμπήσει οπότε ξεβιδώνουμε προς το coarse μέχρι να σταματήσει ο μεταλλικός ήχος. Για την επανασυναρμολόγηση και την ρύθμιση του μύλου η αλήθεια είναι πως ένα βίντεο θα ήταν πιο κατατοπιστικό, αλλά λόγω του ότι ήταν η πρώτη φορά που έκανα την διαδικασία δεν ευκαίρεσα να το κάνω.. Την επόμενη φορά :D Πλέον είμαστε έτοιμοι να ρυθμίσουμε τον μύλο σύμφωνα με τον καφέ μας. :Yeah:

ΥΓ: στα άμεσα σχέδια είναι να βρεθεί το μεταλλικό τούνελ του major electronic. Αργότερα θα πέσει και ένα βαψιματάκι. To ματζαφλάρι που έχει τώρα ο μύλος για γέμισμα σακούλας ούτε κατά διάνοια δεν κάνει για άλεσμα απευθείας στο portafilter οπότε μέχρι να βρεθεί το doserless τούνελ θα κάνω τη δουλειά μου μάλλον με κάποιο πλαστικό μπουκάλι που θα προσαρμόσω στο τούνελ του μύλου.. Αν του περισσεύει κανενός κάνενα doserless τούνελ παρεπιπτόντως εδώ είμαστε :Yeah:
Άβαταρ μέλους
gsisr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 237
Εγγραφή: 13 Σεπ. 2014, 15:55
Ονομα: Αντώνης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Nuova Simoneli Oscar
Μυλος: Eureka Atom 75
2ος Μυλος: Compak K10
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι Specialty

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό mymenhir1971 » 15 Δεκ. 2014, 22:48

Αντωνη,μπραβο και παλι μπραβο,η πάστρα των ανδρων αυτου του φορουμ είναι σημειο αναφορας :tooth: :tooth: ...μονο οι ποδιες των :waf: μας λειπουν.Τωρα οσο αναφορα το βαψιμο αν εχεις γερα νευρα και χερια όλα καλα!!Αλλιως αστο...αν και εφόσον μιλαμε για σασι αλουμινιου.Θα πρεπει να ξυσεις ολη την ανοδιωση του αλουμινιου(......ωωωωωωχχχχχχχ!!!!)μετα να περασεις εποξικο ασταρι για αλουμινιο και μετα βαφη.Αν μαλιστα το σασι το περασαν μερακλιδικα κανα ΔΥΟ φορες από την συγκεκριμενη διαδικασια τα μαστορια της MAZZER τοτε θα πρεπει να σου ξαναπω...ωωωωωωχχχχχχχ!!!!Ειμαι παθώς και μαθώς όπως λεει και η αδερφη του Κωσταντάρα στην ταινια.
Your Friend Caffeine
Άβαταρ μέλους
mymenhir1971
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 734
Εγγραφή: 03 Φεβ. 2014, 10:53
Ονομα: Στέλιος
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Vbm/Pressure Profile
2η μηχανη: Gaggia Classic Mod
Μυλος: HG-one Motorized
Coffee Roaster: Την πηρε ο Μανος
Αγαπημένοι Καφέδες: Αφρικη κι ας ειναι και Εμπολα

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό simi » 15 Δεκ. 2014, 22:52

Ωραια η παρουσιαση σου Αντωνη, οταν βρεις και το doser ανεβασε και τα mods.
Άβαταρ μέλους
simi
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 259
Εγγραφή: 28 Νοέμ. 2014, 16:42
Τοποθεσία: ΞΑΝΘΗ
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ξανθη
Μηχανη: Nouva Simonelli
2η μηχανη: tAlΩs
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: mazzer super jolly
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Το ψάχνω ακόμα.

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 15 Δεκ. 2014, 22:53

mymenhir1971 έγραψε:...η πάστρα των ανδρων αυτου του φορουμ είναι σημειο αναφορας :tooth: :tooth: ...μονο οι ποδιες των :waf: μας λειπουν....


:tooth:
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gsisr » 15 Δεκ. 2014, 22:57

Στέλιο με φρέναρες απότομα! :D ευτυχώς που εξωτερικά ο μύλος είναι πάρα πολύ καλός! το doser θα το βρω που θα μου παει! σε κάνα μήνα θα πάω Κέρκυρα και ευελπιστώ ο Δόικας να το έχει!
Άβαταρ μέλους
gsisr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 237
Εγγραφή: 13 Σεπ. 2014, 15:55
Ονομα: Αντώνης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Nuova Simoneli Oscar
Μυλος: Eureka Atom 75
2ος Μυλος: Compak K10
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι Specialty

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό simi » 15 Δεκ. 2014, 23:11

και εγω που ελεγα να βαψω τον sj στο κοκκινο χρωμα της oscar simonelli, δεν θα πιασει καμια βαφη πανω της??
Άβαταρ μέλους
simi
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 259
Εγγραφή: 28 Νοέμ. 2014, 16:42
Τοποθεσία: ΞΑΝΘΗ
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ξανθη
Μηχανη: Nouva Simonelli
2η μηχανη: tAlΩs
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: mazzer super jolly
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Το ψάχνω ακόμα.

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό mymenhir1971 » 15 Δεκ. 2014, 23:30

Όλα γινονται..αλλα η ταλαιπωρια είναι μεγαλη όταν προκειται για αλουμινιο.Αν τωρα το θες τοσο πολύ ,τα λεμε!!!!
Your Friend Caffeine
Άβαταρ μέλους
mymenhir1971
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 734
Εγγραφή: 03 Φεβ. 2014, 10:53
Ονομα: Στέλιος
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Vbm/Pressure Profile
2η μηχανη: Gaggia Classic Mod
Μυλος: HG-one Motorized
Coffee Roaster: Την πηρε ο Μανος
Αγαπημένοι Καφέδες: Αφρικη κι ας ειναι και Εμπολα

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 16 Δεκ. 2014, 10:30

Αντώνη πολύ κατατοπιστικό το άρθρο σου. Ο μύλος κουκλί!

Θα έχεις και την ανάλογη βοήθεια για το βάψιμο. ;)

Όταν ανέβουμε να κανονίσουμε να βρεθούμε όλοι μαζί.
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1081
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gsisr » 16 Δεκ. 2014, 12:44

Γιώργο σ ευχαριστώ! η βοήθεια του φόρουμ είναι πολύτιμη! :Yeah:
Άβαταρ μέλους
gsisr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 237
Εγγραφή: 13 Σεπ. 2014, 15:55
Ονομα: Αντώνης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Nuova Simoneli Oscar
Μυλος: Eureka Atom 75
2ος Μυλος: Compak K10
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι Specialty

Re: Καθαρισμός μύλου Mazzer

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό simi » 10 Μάιος 2015, 23:01

Να ρωτησω κατι σχετικα με το SJ, καθε ποσα κιλα καφε θα πρεπει να τον ανοιγουμε για να τον καθαρισουμε???
Άβαταρ μέλους
simi
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 259
Εγγραφή: 28 Νοέμ. 2014, 16:42
Τοποθεσία: ΞΑΝΘΗ
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ξανθη
Μηχανη: Nouva Simonelli
2η μηχανη: tAlΩs
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: mazzer super jolly
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Το ψάχνω ακόμα.

Επόμενο

Επιστροφή στο Συντήρηση Μύλων

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron