Μετά από κάμποση υπομονή(το καλό αργεί να γίνει) και ακούγοντας τις υποδείξεις του φόρουμ το ζευγάρι της Oscar βρέθηκε..
Με την προοπτική να πάρω κάτι που θα κρατήσει και θα το ευχαριστηθώ πήρα τον Mazzer Major doserless από μέλος του φόρουμ.
O μύλος ήταν σε πολύ καλή κατάσταση αλλά ένα καθαρισματάκι έπρεπε να γίνει. Αν και νέος στο άθλημα έχοντας δει τόσα βίντεο είπα, πόσο δύσκολο να είναι, οπότε έγραψα και τον παρακάτω οδηγό μιας και τα κατάφερα εν τέλει..
Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να βγάλουμε τον μύλο από την πρίζα.
Στη συνέχεια ξεκινάμε βγάζοντας το Hoper..υπάρχει περίπτωση να είναι ασφαλισμένο πάνω στο μύλο με κάποια βίδα. Την ξεβιδώνουμε και απλά τραβάμε το Hoper το όποιο μπορούμε να σαπουνίσουμε και στην συνέχεια να το στεγνώσουμε καλά.
Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πάνω φορέα με το πάνω μαχαίρι ξεβιδώνοντας αρχικά τον δακτύλιο της μικρομετρικής ρύθμισης. Στους mazzer μύλους ξεβιδώνει σύμφωνα με τη φορά των δεικτών του ρολογιού. Γενικά για οποιονδήποτε μύλο ξεβιδώνουμε προς τη φορά του coarse, προς την κατεύθυνση δηλαδή που περιστρέφουμε για να αλέσουμε πιο χοντρά.
Αφού λοιπόν βγάλουμε τον δακτύλιο έχουμε μπροστά μας τον πάνω φορέα. Τον τραβάμε προς τα πάνω για να βγάλουμε το πάνω μαχαίρι. Έχουμε πλέον πρόσβαση και στο κάτω μαχαίρι.
Για το καθάρισμα των μαχαιριών χρησιμοποίησα ένα φτηνό βουρτσάκι για καθαρισμό του γκρουπ. Θα χρειαστούμε επίσης ένα ίσιο κατσαβίδι(για να ξεβιδώσουμε τα μαχαίρια από τους φορείς) και μια πετσέτα. Για επίμονα κομμάτια καφέ χρησιμοποίησα μια οδοντογλυφίδα για να τα ξύσω.
Αφαίρεσα τα ελατήρια από τα τοιχώματα του μύλου που χρησιμεύουν ώστε να βρίσκει αντίσταση ο δακτύλιος της μικρομετρικής ρύθμισης. Αφαιρούντε εύκολα τραβώντας τα με ένα κατσαβίδι.
Τα υπολείμματα καφέ που μένουν στον κάτω φορέα και στα τοιχώματα του μύλου αφού τα τρίψουμε με το βουρτσάκι τα ρουφάμε με την ηλεκτρική σκούπα.
Τον πάνω φορέα με το μαχαίρι είναι πιο εύκολο να τα καθαρίσουμε καθώς τα έχουμε αφαιρέσει από το εσωτερικό του μύλου.
Ξεβιδώνουμε το μαχαίρι από τον φορέα και το τρίβουμε με το βουρτσάκι όπως κάναμε με το κάτω μαχαίρι. Ρουφάμε με την ηλεκτρική τα υπολείμματα καφέ από τον φορέα και τον καθαρίζουμε με μία πετσέτα.
Το κάτω μαχαίρι δεν το ξεβίδωσα. Τον κάτω φορέα επίσης δεν μπήκα καν στην διαδικασία να τον πειράξω διαβάζοντας αυτό το τοπικ viewtopic.php?f=75&t=575 οπότε δε χρειάζεται να μπλέκουμε με τα πίτουρα..
Βιδώνουμε πάλι τα μαχαίρια στου φορείς, τοποθετούμε τα ελατήρια για τον δακτύλιο στις θέσεις τους. Τοποθετούμε τον πάνω φορέα στον μύλο. Τώρα πρέπει να βιδώσουμε τον δακτύλιο. Τοποθετούμε τον δακτύλιο στον πάνω φορέα, αλλά αντί να τον βιδώσουμε με φορά αντίθετη αυτής της φοράς των δεικτών του ρολογιού, ασκούμε πίεση προς τα κάτω και ξεβιδώνουμε μέχρι να ακούσουμε ένα χαρακτηριστικό "κλακ". αυτό σημαίνει πως τα μαχαίρια "φώλιασαν" το ένα μέσα στο άλλο, κοινώς ευθυγραμμίστηκαν. Πλέον ξεκινάμε να βιδώνουμε τον δακτύλιο προς το fine μέχρι στο σημείο που θα τερματίσει. Στο σημείο αυτό έχουν ακουμπήσει τα μαχαίρια. Ξεβιδώνουμε προς το coarse 180 μοίρες. Βάζουμε τον μύλο στη πρίζα, τον θέτουμε σε λειτουργία και αρχίζουμε να βιδώνουμε τον δακτύλιο προς το fine με τον μύλο σε λειτουργία.
Θα παρατηρήσουμε πως ο θόρυβος αλλάζει όσο τα μαχαίρια έρχονται όλο και πιο κοντά μεταξύ τους. Μόλις ακούσουμε έναν χαρακτηριστικό μεταλλικό ήχο, σημαίνει πως τα μαχαίρια έχουν ακουμπήσει οπότε ξεβιδώνουμε προς το coarse μέχρι να σταματήσει ο μεταλλικός ήχος. Για την επανασυναρμολόγηση και την ρύθμιση του μύλου η αλήθεια είναι πως ένα βίντεο θα ήταν πιο κατατοπιστικό, αλλά λόγω του ότι ήταν η πρώτη φορά που έκανα την διαδικασία δεν ευκαίρεσα να το κάνω.. Την επόμενη φορά Πλέον είμαστε έτοιμοι να ρυθμίσουμε τον μύλο σύμφωνα με τον καφέ μας.
ΥΓ: στα άμεσα σχέδια είναι να βρεθεί το μεταλλικό τούνελ του major electronic. Αργότερα θα πέσει και ένα βαψιματάκι. To ματζαφλάρι που έχει τώρα ο μύλος για γέμισμα σακούλας ούτε κατά διάνοια δεν κάνει για άλεσμα απευθείας στο portafilter οπότε μέχρι να βρεθεί το doserless τούνελ θα κάνω τη δουλειά μου μάλλον με κάποιο πλαστικό μπουκάλι που θα προσαρμόσω στο τούνελ του μύλου.. Αν του περισσεύει κανενός κάνενα doserless τούνελ παρεπιπτόντως εδώ είμαστε