Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μύλοι DIY που φτιάξατε με τα χεράκια σας...

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 13 Φεβ. 2018, 23:46

Σταυριανα νε σκλαβωνεις με τα καλα σου λογια αλλα και με στεναχωρεις και λιγο που δεν σε βλεπουμε συχνοτερα στις σελιδες μας. :(
Να κανονισουμε κανα συγκριτικο εαν θελεις σπιτι σου με τον Ε10 για να δουμε και αν υπαρχουν διαφορες. :coffee:
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1821
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Jazz » 14 Φεβ. 2018, 20:05

woodsman43 έγραψε:Σταυριανα νε σκλαβωνεις με τα καλα σου λογια αλλα και με στεναχωρεις και λιγο που δεν σε βλεπουμε συχνοτερα στις σελιδες μας. :(
Να κανονισουμε κανα συγκριτικο εαν θελεις σπιτι σου με τον Ε10 για να δουμε και αν υπαρχουν διαφορες. :coffee:

Ω, Δημήτρη, έχεις δίκιο απόλυτο! Συγγνώμη, όντως ειδικά το τελευταίο διάστημα του 1.5 μήνα, έμπαινα για λίγα λεπτά για να διαβάζω... :oops:
(Πιεσμένη γαρ και με την εξεταστική, ο καφές περιορίστηκε μόνο στη παρασκευή του από εμένα αυτό το διάστημα. Μικρή η εν γένει κινητικότητα μου, έχεις δίκιο)

Φυσικά! Τώρα που θα ανοίξει και εμένα ο χρόνος μου, πολύ θα το ήθελα. Αν και ο Ε10, θέλει στρώσιμο ακόμα. Όχι από την άποψη του ότι μεταβάλλεται εύκολα η ρύθμιση άλεσης πχ, αλλά κυρίως καθώς παρατηρώ μια τάση για πιο γρήγορο blonding. Έχω αλέσει μέχρι στιγμής 4,5 kg. Και μιας και αλλάξαμε τις προάλλες μαχαίρια και στους Κ10 στο μαγαζί, κάνοντας τα ...συγκριτικά μου, μιας και τους δούλεψα από το 1ο κιλό των νέων μαχαιριών, είδα ότι στα ~20kg έστρωσε πλήρως η κατάσταση. Άρα έχω ... μέλλον! Χα, χα!

* Εν τω μεταξύ, με τη 1η ευκαιρία θέλω να βρω χρόνο να περάσω από το εργαστήριο σου με τη lelitούλα μου. :D
Άβαταρ μέλους
Jazz
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 38
Εγγραφή: 23 Ιούλ. 2017, 11:52
Τοποθεσία: Αθήνα
Ονομα: Σταυριάνα
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Lelit PL41 Plust Pid
2η μηχανη: V60Hario,Bonavita
Μυλος: Compak E10 ON DEMAND
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Ό,τι καλό & φρέσκο!

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 15 Φεβ. 2018, 09:28

Jazz έγραψε:
* Εν τω μεταξύ, με τη 1η ευκαιρία θέλω να βρω χρόνο να περάσω από το εργαστήριο σου με τη lelitούλα μου. :D

Τι θες και το πειραζεις το κοριτσι σου;Μια χαρα ειναι.Θα το στεναχωρησεις αμα το πας σε γιατρο. :lol:
Αν ξαναπιασω στα χερια μου lelit παντως θα ειναι η δικια σου.Το υποσχομαι. :Yeah:
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1821
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 18 Φεβ. 2018, 17:31

Καμια σκέψη Δημήτρη να τον παρουσιάσεις σε κανένα ξένο φόρουμ έχεις κάνει; Ειδικά προς Αμερική πλευρά;
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 332
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Turntable64 » 19 Φεβ. 2018, 00:18

Καλησπερα απο ενα νέο νέο μέλος

Θα ήθελα να ρωτήσω κ.Woodsman ,
εάν θα εξεταζατε το αίτημα για την κατασκευή μιας commercial έκδοσης του μύλου .
Και ενδεχομένως ποια ποσότητα - αριθμός μύλων
θα ήταν ικανός για να αποτελέσει κίνητρο για εσας .
Σε κάθε περίπτωση RESPECT RESPECT RESPECT για την υλοποίηση σας
Θεωρώ τον εαυτό μου πολυ τυχερό που εχω δει απο κοντά σε λειτουργια
και το πρωτότυπο και την εξέλιξη του οπως αυτή υλοποιηθηκε
με το πρώτο κομμάτι (?) παραγωγής (εάν το κατάλαβα καλά ).

Εχει μείνει χαραγμένη στη μνήμη μου η πρώτη επαφή με τον πρωτότυπο ,
και τα εσπρεσσακια που γευτήκαμε .
Τώρα με το μοντέλο παραγωγής , μου έκανε πολυ μεγάλη εντύπωση
ο σημαντικά χαμηλότερος θόρυβος λειτουργίας .

Ευχαριστω !!!
Turntable64
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 13
Εγγραφή: 16 Φεβ. 2018, 19:14
Ονομα: Τάκης
Τοποθεσια: West Side
Μηχανη: Rocket R58
Μυλος: Eureka
2ος Μυλος: La San Marco
Coffee Roaster: Soon , very soon
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 19 Φεβ. 2018, 10:00

Η μεγαλη δυσκολια εδω ειναι να απαντησω φιλε Τακη σε αυτα που με ρωτας με λιγα λογια.
Αποκλειστικα comercial οχι δεν θα φτιαξω . . . αυτον τον μυλο.Ομως εχει την δυνατοτητα να αλεθει ακουραστα με εξαιρετικη διαχειριση θερμοκρασιων και με σταθεροτητα εαν τροφοδοτειται συνεχως με κοκκους.
Αυτο μπορει να γινει με ετοιμες προζυγισμενες δοσεις που θα ετοιμαζει 1ον)καποιος κακομοιρης αλλοδαπος τον οποιον "προστατευει" ο εργοδοτης του ή 2ον) ενας Barista που αγαπαει την δουλεια του και ζηταει το καλυτερο απο τις εκχυλισεις του.
Το πρωτο το βλεπω πιο εφικτο :lol:
Optional θα φτιαχνω atachment κατασκευη με ενα ή με δυο hopper οπου θα πεφτει η προογκομετρημενη δοση για πιο επαγγελματικη χρηση.(εχει γινει προβλεψη).
Η ακριβεια σε αυτο το συστημα εχει αποδειχτει οτι ειναι απλα ικανοποιητικη με ομοιομορφους σε διασταση κοκκους μονο.
Παντως δεν ειναι θεμα κινητρου.Ειναι θεμα διαθεσιμυο χρονου και ψυχολογιας.
Ο χρονος μου ειναι περιορισμενος και η ψυχολογια μου στα πατωματα.
Πιο πολυ βλεπω πιθανο να εγκαταλειψω ολο το προτζεκτ παρα να το προχωρησω.
Πολυ περισσοτερο δε να αναλωθω σε παρουσιασεις του μυλου σε ξενα φορουμ και ειδικα αμερικανικα.Δεν ξερω και αγγλικα κιολας..... :lol:
Το πιθανοτερο ειναι να μου την πεσουν εκει ελληνικα μελη και με αγγλικη γλωσσα και ελληνικη παντογνωσια να μου τον βγαλουν αχρηστο :lol:
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1821
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 22 Φεβ. 2018, 23:00

Και ενα βιντεακι με την ρουτινα του μυλου οσο αναφορα την ευκολια την κατακρατηση και γενικα το consistensy.
H εκχυλιση ειναι ενδεικτικη.Σκοπος το βιντεο ειναι η ρουτινα.
Ερωτησεις δεκτες και επιθυμητες.Κουβεντα να γινεται βρε αδελφε :)
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1821
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 22 Φεβ. 2018, 23:57

Super Δημητρη. :Yeah:
Τη δευτερη φορα που βαζεις το κλειστρο ποσο καφε ακομα βγαζει?
Ο καθαρισμος των μαχαιριων ειναι ευκολη διαδικασια?
Άβαταρ μέλους
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 230
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Compak K10 doserless
Coffee Roaster: Gene Cafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Specialty Coffees

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 23 Φεβ. 2018, 00:52

Aναλογα τον καφε απο 0.1 εως 0.3 γρ.Εξαρταται απο το ψησιμο του και το ποσοστο υγρασιας του αλλα και απο τα γρ. που βαζουμε.
Σε αυτο το βιντεο πχ. δεν βγηκε τιποτα μετα.Το ξαναεβαλα μια φορα για να κανω ενα levelling απο τον μυλο πριν απο το o.c.d.Βοηθαει με αυτην την μηχανη να σφιξει λιγο περισσοτερο το κεντρο γιατι η κατασκευη της ντουζιερας της και το pressure control που διαθετει ξεκιναει τις εκχυλισεις πρωτα απο το κεντρο σχεδον με ολους τους καφεδες.Αν θα δεις και στο φλας που εκανα το νερο τρεχει συγκεντρωμενο ολο στο κεντρο σαν καταρακτης. :lol: Κατα την διαρκεια της εκχυλισης ομως η ροη ανοιγει μεσα στην επιφανεια του πακ και η εκχυλιση προχωρα με σταθερη ροη στο κεντρο.
Ειναι σχεδιαστικη επιλογη αυτης της πολυ ιδιαιτερης μηχανης η οποια αν και ανορθοδοξη δινει εξαιρετικα φλυτζανια πεντακαθαρα απο πιτσιλιες.
Ετσι καταληγει να ειναι ευκολη και στον πιο αδαη μπαριστα προκειμενου να γινεται ομαλα και με επαναληψιμοτητα η δουλεια του.
Ο καθαρισμος των μαχαιριων εσωτερικα ειναι μια αρκετα δυσκολη διαδικασια.Ομως με ενα πουαρε μπορεις ευκολα να φυσηξεις απο πανω εκει που μπαινουν οι κοκκοι και να φυγουν ολα απο κατω.Με grintz βεβαια καθαριζουν τελειως οι εγκοπες των μαχαιριων οι οποιες ειναι το μονο σημειο που παρακαρατειται καφες.
Προωπικα δεν τον καθαριζω ποτε.Ουτε με grintz ουτε με πουαρε.Θεωρω οτι μπορει ανετα να ξεχαστει αυτο το θεμα με εναν τετοιον μυλο.
Ωστοσο καλο ειναι που και που να κατεβαζουμε το funel κατω και να καθεριζουμε στην εξοδο των μαχαιριων πιθανες συγκεντρωσεις ελαιων ειδικα εαν αλεθουμε medium roast καφεδες.
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1821
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Drevan » 23 Φεβ. 2018, 20:54

Πάντως η αλήθεια είναι οτι όσο βάζεις τόσο παίρνεις με μικρές αποκλίσεις.. και χωρίς ψέκασμα νερού..

Παίζει πολύ ρόλο βέβαια και η υγρασια του καφέ οπότε για να μην γκρινιάζει ο Δημήτρης μόλις κατέφθασε ¨φρέσκο¨πράμα, πειμένω και μερικά κιλά sidamo που έχει ευαισθησία :2funny:
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Άβαταρ μέλους
Drevan
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 95
Εγγραφή: 18 Φεβ. 2017, 00:28
Ονομα: Βαγγέλης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Vibiemme 2B pid
2η μηχανη: Peppina, stradivari
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: Comandante
Coffee Roaster: Hottop 2k+
Αγαπημένοι Καφέδες: home roasting

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο MODS & DIY Μύλοι

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot]

cron