Woodsman conical grinder 63 mm tAlΩs ptototype

[Drevan]

Ας ανεβάσω και εγώ ένα βίντεο από το δίδυμο φωτιά!

Μέχρι να δούμε καμιά εκχυλισούλα από το Φώτη και τη decent..


Η άλεση:

[gtone:1]

Ωραια πραγματα Βαγγελη!Μελια μελια!!

Ασχετο αλλα τα ποδια της μηχανης σου θα τα ηθελα για την brewtus..

[Drevan]

Καλησπέρα Γιώργο! θενξ για τα καλά σου λόγια.. το παλευουμε.. τι να κάνουμε

Τα πόδια είναι όντως πολύ ωραία και στιβαρά! και της ταιριάζουν εννοείται, απλά φαντάσου ότι η μηχανή είναι λίγο χοντρούλα, έχει 48 εκατοστα πλάτος, οπότε είναι σχετικά αρμονικά στο σουλούπι της, ίσως πιο καλά σαν της vbm super που είναι αντιστοιχο στυλ αλλά λίγο πιο λεπτα να είναι πιο τεριαστα;

[cosini]

Βαγγέλη η lever είναι άλλο πράγμα …..

Πραγματικά χαίρεσαι να δημιουργείς θεϊκά φλιτζάνια κ μαζί με τον μύλο του Δημήτρη τα σπάει !!!!

[Drevan]

Σε ευχαριστώ πολύ Δημήτρη! Την μηχανη δεν την χορταίνω και γενικά πιστεύω ότι μόνο τύπου lever με καλύπτουν πλέον! Βγάζουν μια άλλη διάσταση στο καφέ.. buttery smooth που λένε και στο χωριό μου

Πάρε από τη πλάκα έχω τον ίδιο μύλο στη δουλειά και.με τον ίδιο καφέ με τη vbm (double boiler pid) ο καφες που βγαίνει δεν λέει και πολλά...

[cosini]

.
Έτσι όπως τα λες είναι , κ εγώ από την LUSSO ( δεν την έχω πια ) και την LA PAVONI EUROPICCOLA έχω πιει θεϊκά καφεδάκια παρά το ότι υστερώ σε μύλο .

Εδώ και ένα χρόνο σχεδόν παζαρεύω μια La Pavoni Pub 1el να δω εάν ποτέ καταφέρω να την αποκτήσω καθώς κ έναν HG-1 μιας και δεν υπάρχουν τα χρήματα για Τάλως .

Επίσης κάτι άσχετο οι άψητοι που είχες πάρει σου βγήκαν καλοί ?

[Drevan]

Καλησπέρα Δημήτρη!

Η Pavoni που αναφέρεις μαρέσει πάρα πολύ και θέλω πολύ να την δω από κοντά! Αν την πάρεις θέλω οποσδήποτε να την δοκιμάσω..

Έψησα πριν μια βδομάδα, είχα πολύ καιρό να ψήσω, έχω ένα μικρό απόθεμα αλλά φαντάσου έχω τους κόκκους κανα χρόνο, δεν βγήκε κακός αλλα ήταν μια απλή βραζιλία, μία αιθιοπία sidamo που έχω είχε βγει χάλια παλιά και δεν ασχολήθηκα καν, γενικά θέλω να παραγγέιλω φρέσκο αλλά δεν έχω χρόνο φέτος να ψήνω, πιστέυω από Σεπτέμβριο θα ασχοληθώ περισσότερο με το ψήσιμο.. Γενικά πιστευώ αν δεν είναι σούπερ ουάου ο πράσινος να μην περιμένεις σουπερ ουαου αποτέλεσμα.. δηλαδή μιά χαρά πίνεται αυτός που έψησα και θα παραθέσω και ένα βίντεο απλά δεν είναι σαν τους καλούς φρουτένιους που προσπαθούμε να βρίσκουμε από επαγγελματίες.. οπότε αυτό το καιρό αρκούμε σε αυτούς... (τους αγοραστούς εννοώ)


https://www.youtube.com/watch?v=2mtics6mhjs&t=3s

[woodsman43]

On demand prototype εκδοση του tAlΩs ,distribution tAlΩs και niche zero βρεθηκαν στον παγκο και τροφοδοτησαν αλεσμενο καφε μια decent σε διαφορα προφιλ δινωντας ενδιαφεροντα φλυτζανια και απο ελληνες αλλα και απο ξενους roasters.
Συνοπτικα εχω να πω τελειως αμεροληπτα οτι φτιαχνω πολυ καλους μυλους.
Ομως στα σοβαρα επειδη και οι τρεις μυλοι εχουν τα ιδια ακριβως μαχαιρια με τεραστια διαφορα τιμης θα πω οτι ο niche ειναι μια απο τις πιο τιμιες αγορες που μπορει να κανει κανεις.
Σαφως και θελει το wdt του.Χωρις αυτο οι ροες δεν ενωναν και το chanelling εδειχνε τα δοντια του.Απολυτα φυσικο.
Ομως με χαμηλο κοστος αποκτα κανεις ενα κανονικο μυλο με κωνικα μαχαιρια μικρο μεγεθος σχεδον αθορυβο και με ικανοποιητικο προφιλ γευσεων.Σου δινει βεβαια την αισθηση οτι ειναι παιχνιδι κυριως λογω του οτι ειναι πολυ ελαφρυς.Αξιοπιστια ......αγνωστο.Θα δειξει.
Οι δοκιμες ηταν καθαρα γευστικες μιας και την αποψη μου την ξερετε για τα εργαλεια μετρησης. Τι με νοιαζει εμενα εαν εχω 22% και το φλυτζανι ειναι μια ξανθια νερομπουρμπουλα χωρις σωμα και αφθονα γλυκοπιοτα αρωματα.Εαν ηθελα να πιω φιλτρου θα επινα φιλτρου και οχι εσπρεσσο που να μοιαζει με φιλτρου.
Και στους δυο on demand niche-tAlΩs ειχαμε φαινομενο υπερπηδησης των τελευταιν αλεσμενων κοκκων λογω στατικου ηλεκτρισμου σε medium roast καφεδες.Λιγο παραπανω clumping στον niche και καλυτερη κατανομη με καλυτερη εκχυλιση στον δικο μου.Και στους δυο η βελτιωση ειναι δραματικη με δυο σταγονες νερο στους medium roast κοκκους πριν την αλεση.Σε light roast δεν ειναι απαραιτητο αυτο.
Κανενα βιντεο δεν τραβηχτηκε κι ας ειμασταν τεσσερις νοματαοι που δοκιμαζαμε αδιακοπα φλυτζανια.
Θα αρκεστειτε στην καταπληκτικη μου περιγραφη
Ο distribiution tAlΩs ειναι σε αλλο επιπεδο και δεν μπαινει στη συζητηση.Κατανοητο πιστευω.
Θα ακολουθησει προσεχως υλικο για τον on demand tAlΩs ,με 63αρια αλλα και με 83αρια κωνικα, μιας και ακομα ειναι σε φαση εξελιξης.
Stay tuning....

[jf12]

Θα μας καταγγείλουν για μπούλινγκ με αυτή την photo, έχουμε στριμώξει το πιτσιρίκι ανάμεσα στα δυο τέρατα…
Οι δικές μου παρατηρήσεις για τον niche :
- Η γωνία που πέφτει ο καφές δεν με βόλεψε για κατανομή απευθείας στο καλάθι. Μάλλον η προτεινόμενη χρήση είναι να αλέθεις στο shaker που έρχεται μαζί με τον μύλο και προσαρμόζεται πάνω στο καλάθι.
- Δεν δίνει την αίσθηση στιβαρής κατασκευής ,τον κούνησα κατά λάθος και κόντεψε να γυρίσει ανάποδα. Το θετικό είναι ότι είναι παιχνίδι στην μεταφορά.
- Η εκχύλιση ήταν καλύτερη από ότι περίμενα , νομίζω και εγώ ότι είναι εξαιρετικά τίμιο μηχάνημα για τα χρήματα που ζητάει.
βοήθησε βέβαια και η ειδική οδοντογλυφίδα που χρησιμοποίησα για WDT.
- Ξέρω ότι αρκετοί ιδιοκτήτες decent τον έχουν αγοράσει , αλλά δεν νομίζω ότι είναι κατάλληλη επιλογή ένας μύλος των 500 euro για μια μηχανή που έχει 3.5k.

[xristospet21]

Πολυ ομορφος ο on demand με το ξυλο και το ασπρο