Σε συνέχεια λοιπόν της παρουσίασης,
Ο μύλος σαν φιλοσοφία λειτουργίας είναι ο ίδιος «μαγικός» του tαlΩs, με αρκετές Βέβαια διάφορες στον τρόπο. Οι κόκκοι πέφτουν στον χώρο άλεσης από τα δυο συρταρακια (που δεν προορίζονται για οικιακή χρήση) και μέσω δυο οπών στα πλαϊνά του χώρου άλεσης όπως φαίνονται στις φωτογραφίες.
Με το που τραβηχτεί οποιοδήποτε από τα δυο συρταρακια ξεκινάει να λειτουργεί ο μύλος, στις στροφές που είχε ρυθμιστεί την τελευταία ρύθμιση.
Το εύρος που μπορείς να ρυθμίσεις τις στροφές είναι 100-600 και εδώ stepless! Υπήρχαν βέβαια αμφιβολίες για το πως θα λειτουργούσε η κατανομή σε τόσο μεγάλο εύρος, όμως έπειτα από αρκετές δοκιμές δεν παρατηρήθηκε κάτι άλλο από τον γνωστό και φανταστικό τρόπο κατανομής των θαύματων του κ. Woodsman.
Δεν αναφέρω κάτι για στατικό, κατακράτηση κλπ αυτά τα θέματα έχουν λυθεί από παλιά
Κάθε φορά που τον χρησιμοποιώ νιώθω όπως νιώθει ,άθελα του, ένας οδηγός που ανάμεσα στα καθημερινά αυτοκίνητα στον δρόμο αυτός οδηγεί μια Ferrari..
Αρκετά λοιπόν με τα επίθετα,
Το διαφορετικό με αυτόν τον μύλο είναι οι στροφές άλεσης. Στην οθόνη βλέπουμε τις στροφές στο μαχαίρι γιατί σαφώς και δεν είναι οι ίδιες με αυτές του μοτέρ.( Το μαχαίρι παρεπιπτόντως είναι ένα υπέρ σπάνιο la San Marco νομίζω 68 κωνικό που στην Ελλάδα δεν υπάρχει για αγορά, και μετά από πολύ ψάξιμο έξω, παίζει στα 290€ περίπου. )
Τα παρακάτω πορίσματα είναι μετά από περίπου τριών μηνών δοκιμές και πάντα με την υποκειμενική μου γνώμη
Αν λοιπόν έχω έναν καφέ «μπαγιάτικο» με χαμηλές στροφές μπορώ να τον ξυπνήσω λίγο και να πιω ένα αξιοπρεπές καφεδάκι που δε θα μπορούσα με άλλον μύλο.
Σε αντιστοιχια αν θέλω να ηρεμήσω έναν πολύ δυνατό καφέ που ξεφεύγει σε οξύτητα, ανεβάζω στροφές και τον ισορροπεί. Με λίγα λόγια παίζω με τους καφέδες πλέον αλλάζοντας κατά κύριο λόγο τις στροφές.
Εδώ έχω από σήμερα το πρωί έναν αρκετά περίπλοκο καφέ, μια Ουγκάντα από red, natural 1μηνα
Καλή σας απόλαυση!!