tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

[Gataros]

Μπράβο Χρήστο, αυτή και αν ειναι αναβάθμιση!

Keep us updated και καλές εκχύλισεις εύχομαι


Γι αυτό ειναι μαύρο το μπλουζάκι, για να κόβει λίγο το αποτέλεσμα από τα κοψίδια μου φαίνεται

[cosini]

καλορίζικος Χρήστο τώρα είσαι σούπερ ! και καλά καφεδάκια να έχεις ....

[Drevan]

Συγχαρητήρια Χρήστο για την επιλογή σου!! και εις ανώτερα! οταν και αν υπάρξουν

[xristospet21]

Eυχαριστω πολυ παιδια!!!
Ο μυλος δεν υπαρχει...εχω παθει την πλακα μου....
Τι ειναι αυτο ρε???
Τι εχει φτιαξει ο Μητσαρας???
Πραγματικα η κατανομη ειναι τοσο τελεια, που δεν χρειαζεται να κανεις ουτε leveling, τα leveling tools σε αυτον τον μυλο ειναι αχρειαστα.

μολις βγαλεις το κλειστρο απο τον μυλο

με 1-2 χτυπηματακια για να κατσει

Αν ξαναβαλεις το κλειστρο στον μυλο και δωσεις μια γκαζια γινεται αυτο:

βγηκε με φλας αυτη

O αλεσμενος καφες μοσχοβολαει, το ελεγα χθες και στην Αθηνα στον Δημητρη και νομιζα ηταν ο καφες που ειχε, αλλα μοσχοβολαει πολυ εντονα και αυτος που εχω εδω τωρα που ειναι αλλος.
Αν και νωρις, νομιζω τα αρωματα ειναι πιο εντονα απο τον Κ10.
Η πρωτη μου εκχυλιση, με 19γρ στο 18αρι vst, λιγο γρηγορη μου βγηκε για τα γουστα μου, αλλα κατ' αλλα super και οι γευσεις ακομα πιο super.

[woodsman43]

Καλοριζικος και ιντερνετικα φιλε Χρηστο ο μυλος σου.Χαιρομαι ιδιαιτερα που ολα πηγαν καλα αλλα μαλλον εχασες την εγγυηση των δυο ημερων που δινω γιατι βλεπω το μυλο διπλα απο τα ματια της κουζινας.
Εαν απομακρυνθει λιαν συντομως απο κει ο μυλος τοτε κερδιζεις εγγυηση 20 ετων εαν και εφοσον φτασω τα 73,,,,
Για την εκχυλιση...με λιγοτερο preinfusion θα ειχες πιο αργη ροη χωρις αυτο να σημαινει βεβαια οτι θα ειχες καλυτερο φλυτζανι.
Καλα ευχομαι.
Να πεθανουν τα πινελα ρε γαμωτο...

[xristospet21]

Eυχαριστω φιλε μου, μαλλον θα την ξανακερδισω την εγγυηση ομως γιατι κανενας δεν τα χρησημοποιει αυτα τα ματια της κουζινας, ασε τα τηγανιτα και ανθυγειανα ειναι, παχαινουν κιολας.Που και που ο φουρνος αναβει μονο να ψηθει κανα κοψιδι με μια σαλατουλα και αυτο ειναι ολο.
Να ειναι καλα οι γονεις (τα ταπερακια πανε και ερχονται) και τα delivery

Το καφεδακι αυτο ειναι απο kolektiva, δοκιμασα μετα αλλη μια με πιο ψιλη αλεση και πανω - κατω ιδιο χρονο pre infusion, αλλα δεν εδωσε κατι, ισα ισα εχασε, ενω στην εκχυλιση του βιντεο ηταν μια χαρα.
Kolektiva ειχε παρει και o Μιμης στο μαγαζι του για ενα διαστημα και μου ειπε και αυτος οτι δεν ελεγαν σε σφιχτες εκχυλισεις.
Δεν ξερω αν εχει να κανει με το καβουρδισμα που ακολουθουν ή απλα ετυχαν οι καφεδες να μην δινουν σε μεγαλους χρονους.

[pollux]

Χρήστο,
συγχαρητήρια και καλορίζικος !!...
Είσαι "πριβιλεζιέ" που λένε και στο χωριό μου (ευνοούμενος δηλ), γιατί όχι μόνο πήρες μπλουζάκι αλλά "τσακίσ(ατε)ες"
και μερικά κοψιδια. Μπράβο!!
Γιά τον μύλο ότι και να πεί κανείς είναι λίγο, θα καταλάβεις πολλά όσον αφορά τις εκχυλίσεις άσ´τον να στρώσει λίγο και
θα δείς.
Όσον αφορά το βίντεο μιά χαρά την βλέπω την εκχύλιση (οπτικά) και το "ταίμινγκ" πολύ καλό 30 -32 δευτ δεν είναι και λίγα...
ο μύλος θα σου δείξει που να πας κάθε φορά αρκεί να το παρακολουθείς το πράγμα (στην γεύση) και να μην έχεις "ιδεολογικές αγκυλώσεις" (όπως είχα εγώ παλαιότερα)

[xristospet21]

Eυχαριστω πολυ Σολων!Τα συγχαρητηρια ανηκουν βασικα στον Δημητρη.
Εκτος απο το οπτικο, ηταν πολυ καλο και το γευστικο κομματι, αψογο θα ελεγα, βγηκε το προφιλ του καφε οπως θα περιμενε καποιος, ο καφες σαν κοκκος βεβαια, δεν ειναι κατι το "ουαου" πηρα για πρωτη φορα απο kolektiva, 4 μονοποικιλιακους για να δοκιμασω και ξεκινησα απο τη Βραζιλια (που Βραζιλια παιρνω μονο για καποιους επισκεπτες) γιατι οι υπολοιποι θελουν κι αλλες μερες για degass.
Παντως δεν ειναι το κλασικο σοκολατο - ξηροκαρπι, βγαζει αποξηραμενα φρουτα, καραμελα, μελι και φυσικα ξηροκαρπι , αλλα δεν ειναι κατι που θα ξαναπερνα.
Εχω παρει και Αιθιοπια,Τανζανια και Γουατεμαλα, αν αξιζει καποιος θα κανω παρουσιαση.
Καλα ειδες, τοσο κρατα η εκχυλιση, δεν αρχιζει αμεσως μολις σηκωνω το λεβιε, γιατι στην μηχανη μου το κομματι του pre infusion στο λεβιε μεχρι να ανοιξεις κανονικα τη πιεση ειναι πολυ μικρο και πρεπει να το κανεις προσεκτικα, γιατι αλλιως το χανεις, στην ουσια ο χρονος της εκχυλισης ξεκινα οταν στο μανομετρο απο τα 3 bar κατεβαινει στα 2,5 bar, στα 3 sec του βιντεο, δηλαδη συνολο το pre infusion κραταει 8 sec.
(Δεν ξερω αν εγραψα κατανοητα τη τελευταια παραγραφο )
Γενικα τα καλυτερα φλυτζανια τα πινω στα 40 - 45 sec, γενικα μιλωντας, αλλα αυτος ο καφες δεν κανει για σφιχτες εκχυλισεις.
Ο μυλος θελει στρωσιμο, ο Δημητρης τον δινει εχοντας αλεσει 2 κιλα, γιατι ειναι αρκετα "αγρια" τα μαχαιρια και θα στρωσουν στα 15-20 κιλα αν θυμαμαι καλα, γιατι ειπαμε και πολλα σε λιγες ωρες...
Παντως μου εχει παρει τα μυαλα ο tAlΩς, ειναι απιστευτος.

[Jazz]

Το υποψιαζόμουν όταν είδα λίγο καιρό πριν σε αγγελία τον Κ10... ΕΥΓΕ φίλε Χρήστο και σε σένα για την αγορά του tAlΩs (πλέον το set up σου θεωρώ, πιο πάνω δεν έχει!! Εκτός και αν στοχεύεις και σε GS3 ή καμιά Speedster χαχα) και στον Πρωτομάστορα Δημήτρη για το Δημιούργημά του !!

(εν τω μεταξύ κατέβηκες Αθήνα βρε και δε μας ειδοποίησες, θα σε μαλώσω, χαχα Πλάκα κάνω, τα αυθημερόν ταξίδια είναι 'πακετάκι')

Μπράβο και πάλι, Καλορίζικο το θεριό, και "καλά καφεδάκια" ! (χαχα, σαν ανέκδοτο μοιάζει πλέον αυτό καθότι βεβαιότης!)

[xatziilias]

Χρηστο να το χαιρεσαι το καινουργιο σου μωρο για πολλα χρονια,και να παιρνεις παντα ονειρεμενα καφεδακια.
Επισης να σου ευχηθω αντιστοιχη αναβαθμιση σε μηχανη.