Σελίδα 6 από 8

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 10 Ιούλ. 2018, 19:15
από cosini
Σόλων καλορίζικος ο μύλος και σου εύχομαι κι εγώ καλές αλέσεις.
Επίσης ένα μεγάλο μπράβο στον Δημήτρη για την προσπάθεια που έκανε και την κατασκευή του μύλου που έφερε εις πέρας . :respect:

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 12 Ιούλ. 2018, 00:46
από pollux
Βασίλη,
ευχαριστώ πολύ γιά τις ευχές, αν ποτέ έλθεις προς τα δω είσαι ευπρόσδεκτος...(ευχαριστώ για την πληροφορία, η ποικιλία cattura
δεν είναι και πολύ του γούστου μου εκτός και αν είναι κάτι σπέσιαλ ...)




Δημήτρη (cosini),
ευχαριστώ πολύ !!



Δημήτρη (Woodsman),
πετάω τήν σκούφια μου από την χαρά μου, ο μύλος "ξυρίζει" !!!
Όλα είναι ξεκάθαρα, η πρόοδο που μπορεί να κάνει κανείς στην κατανόηση του κάθε καφέ (ποικιλίας, καβουρδίσματος, αρωμάτων και γεύσης ) με αυτόν το μύλο είναι απίστευτη ...
Συμφωνώ απόλυτα ότι μια lever ταιριάζει απόλυτα με τον tΑlΩs...

ένα μικρό βίντεο (όχι τόσο καλό) από μια εκχύλιση ( κόκκος pacamara)
https://m.youtube.com/watch?v=fAqVzXa3RMQ

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 12 Ιούλ. 2018, 15:07
από Jazz
Μέλιιιι Σόλων, μέλιιι !! :Yeah:
Εδώ πλέον με το Κανόνι του Δημήτρη, δε λες "Καλές Εκχυλίσεις", λες μόνο ..."Καλή Απόλαυση!!"

*Είμαι και διακοπές ρε σεις, specialty δε βρίσκεις εδώ, οι επιλογές λίγες και με το βιντεάκι τρέξαν τα σάλια μου, χαχαχαχα :tooth:

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 29 Ιούλ. 2018, 09:18
από jf12
Παρέλαβα και εγώ πριν μερικές ημέρες τον δικό μου TalΩs. Δημήτρη αρχικά ευχαριστώ για όλες τις συμβουλές που μου έδωσες και θεωρώ τιμή και προνόμιο την συμμετοχή μου σε αυτό το project.
Είναι πολύ νωρίς για να έχω ολοκληρωμένη εικόνα για το μύλο , αυτό που μέχρι τώρα έχω δει είναι η χαοτική διαφορά από τον Vario.

Θα αρχίσω το review μου με κάτι που ήταν εύκολο να αποκτήσω ολοκληρωμένη εικόνα και συγκεκριμένα με την κατανομή του μύλου.
Ο μηχανισμός της κατανομής έχει βελτιωθεί πάρα πολύ σε σύγκριση με το πρωτότυπο που είχα δει πριν αρκετό καιρό και πλέον δεν εξέχει στο κάτω μέρος του μύλου. Αυτή η αλλαγή προστατεύει τον μηχανισμό από ατυχήματα κατά την τοποθέτηση του portafilter , κάτι το οποίο με είχε αγχώσει στο αρχικό μοντέλο.
Για την κατανομή δεν έχω λόγια. Όπως είπαν και οι προηγούμενοι παύεις πλέον να ασχολείσαι με αυτό το θέμα.
Φωτογράφισα το καλάθι με διάφορες ποσότητες καφέ και έβαλα όλες τις φωτογραφίες στην σειρά για να φαίνεται πως λειτουργεί η κατανομή.

Εικόνα

Σε υψηλή ανάλυση:
https://ibb.co/gNHBb8
Θα ακολουθήσουν και άλλες λεπτομέρειες τις επόμενες ημέρες.

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 29 Ιούλ. 2018, 10:10
από cosini
Καλορίζικος και καλοδούλευτος ο νέος μύλος . :Yeah:
Με βάση τις φωτό σου έχω μία απορία , στις φωτό σου η κατανομή δείχνει μέχρι και τα 18γρ ακόμη ατελείς και μετά τα 19γρ δείχνει να είναι ολοκληρωμένη , δλδ εάν θέλεις να αλέσεις 16γρ δεν θα έχεις σωστή κατανομή ? :think:

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 29 Ιούλ. 2018, 10:20
από jf12
Ευχαριστώ Δημήτρη!
Η απορία σου είναι ορθή , ξέχασα να αναφέρω ότι χρησιμοποιώ καλάθι των 20γρ σε όλες τις photos. Αν βάλεις οποιοδήποτε άλλο καλάθι θα έχεις ακριβώς την ίδια συμπεριφορά , δηλαδή όταν πλησιάσεις τα γραμμάρια του καλαθιού θα ολοκληρωθεί και η κατανομή. Ανάλογα τον καφέ και το πόσο αφράτος είναι μπορεί να ολοκληρωθεί με ελαφρώς λιγότερα ή περισσότερα γραμμάρια καφέ (δεν νομίζω να ξεφεύγει από το -1/+1 γραμμάρια.Έχω μέχρι στιγμής δοκιμάσει μόνο 2 καφέδες οπότε δεν έχω ολοκληρωμένη εικόνα).

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 15 Οκτ. 2018, 22:22
από xristospet21
Καλησπερα σε ολους τους φιλους και φιλες!
Απο σημερα ειμαι και εγω υπερηφανο μελος της woodsmano-μυλο-οικογενειας! :headbang3:
IMG_1659.JPG

IMG_1660.JPG

IMG_1661.JPG

IMG_1664.JPG

IMG_1665.JPG

IMG_1666.JPG

IMG_1667.JPG

IMG_1668.JPG


Κατεβασια με το αεροπλανο σημερα αυθημερον στην πρωτευουσα, γνωριμια και απο κοντα με τον πρωτα απ' ολα εκπληκτικο ανθρωπο Δημητρη (woodsman) και επειτα καλλιτεχνη, δημιουργο, μαστορα, καλοφαγα :tooth:
Εφαγα σημερα τα ωραιοτερα ψητα μπουτια κοτοπουλο που εχω φαει ποτε.
Ο μυλος χανει πολυ στις φωτο και στα βιντεο, απο κοντα ειναι αλλο πραγμα.
Αυτη την κατανομη οταν την βλεπεις απλα δεν το πιστευεις...
Και το καλυτερο.... :dancing:
IMG_1669.JPG


Και απο κοντα...
IMG_1661.JPG


Οταν του παρω τον αερα θα ακολουθησουν και αλλες φωτο με την κατανομη αυτη τη φορα και βιντεο εκχυλισης εννοειται.

Υ.Γ. Την αλλη φορα το ταβερνακι Δημητρη, θα το κερασω εγω, ειτε ειναι Αλεξ/πολη, ειτε Αθηνα.

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 15 Οκτ. 2018, 23:17
από fazerman
καλοριζικος ο μυλος Χρηστο!! πλεον μαζι με την alex duetto εχεις το ιδανικο set up κατα την γνωμη μου. :Yeah:

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 15 Οκτ. 2018, 23:23
από nikos999
Αυτό το μπλουζάκι το αποκτάς με μύλο ή το βρίσκουμε και αλλιώς;Γιατί μύλο δεν βλέπω να μπορούμε να αποκτήσουμε δυστυχώς.
Τουλάχιστον να φοράμε το μπλουζάκι :tooth:
Καλορίζικος ο μύλος φίλε.Το ξέρεις βέβαια πόσο ζηλεύουμε μερικοί μερικοί ετσι; :respect:

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 15 Οκτ. 2018, 23:44
από xristospet21
Eυχαριστω παιδες, στα ειστε καλα :Yeah: