Mazzer Mini A Electronic

[panoss]

χρειαζομαι οπωσδηποτε συμβουλες για να πετυχω κατι καλο γιατι απογοητευομαι μονο που βλεπω γυμνη εκχυλιση(ενω με την gaggia απλα το πετυχαινα..)
εχω μπλεξει με πολλα νεα πραγματα πλεον και θα μου παρει χρονο..
αλλα θα με βοηθησετε εσεις..
για αρχη θα ηταν καλυτερα να δουλευω με το κανονικο καλαθακι η οχι?
επισης πως μπορω να ξερω για το καλιμπραρισμα που μου λες..?
οταν αλλαξα τα μαχαιρια το εβαλα στο κεντρο..ασε που ο τζογος που μπορουσε να παρει ηταν απειροελαχιστος..το ρυθμισα ομως οσο πιο κεντρο μπορουσα..οταν λειτουργει το μοτερ το μαχαιρι κανει ενα ανεπαίσθητο παρακεντρο κυκλο(μιλαμε για πολυ πολυ λιγο) - δεν νιωθω εντονες δονησεις οταν λειτουργει ο μυλος..
επισης ποια ειναι αυτη η τεχνικη nutation?
μπορεις να με βοηθησεις με αυτο?

τελος στο καλαθακι με τα 18 γρ vst βαζω 19 ή 19.5 ειναι καλα?
το clumping δεν ειναι υπερβολικο η αληθεια ειναι..αλλα κατι μικρα σβολακια τα εχει..μικρα..μαλλον φταιει η τεχνικη μου..
μπορεις να με καθοδηγησεις πως να λειτουργησω με αυτο το συγκεκριμενο set up μιας κ μ αυτο θελω να δουλευω..

[mymenhir1971]

Δυο λογια για την natution tamping technique οσο αναφορα το αποτελεσμα της στο φλυντζανι(την χρησιμοποιω αποκλειστικα λογω του vst).Εχω παρατηρησει πως παιρνω πιο"γεματο",γλυκο και αρωματικο αποτελεσμα.Επισης η εκχυληση οπτικα ειναι πιο σιροπιαστη,το χρωμα και του σωματος και της κρεμας πιο βαθυ σκουρο και το blonding ερχεται αργοτερα χρονικα(3-4 sec).Θα βρεις διαφορα βιντεακια στο youtube να την περιγραφουν.Τα gr στο καλαθακι τα βρισκω λιγα...τοσα,δλδ 18.5-19.5,βαζω στο 15αρι vst!!!Για το καλυμπραρισμα αν ηταν αυτοκινητο θα σου ελεγα οτι θες ....για μυλο στον ειδικο...sorry...Υ.Γ θελω κι εγω να μαθω πως σκ °©^α καλυμπραρωνται.. .για παν ενδεχομενο...αχρειαστο να'ναι...

[mymenhir1971]

https://m.flickr.com/#/photos/tompjagiello/4175453850/

[woodsman43]

επισης πως μπορω να ξερω για το καλιμπραρισμα που μου λες..?
οταν αλλαξα τα μαχαιρια το εβαλα στο κεντρο..ασε που ο τζογος που μπορουσε να παρει ηταν απειροελαχιστος..το ρυθμισα ομως οσο πιο κεντρο μπορουσα..οταν λειτουργει το μοτερ το μαχαιρι κανει ενα ανεπαίσθητο παρακεντρο κυκλο(μιλαμε για πολυ πολυ λιγο) - δεν νιωθω εντονες δονησεις οταν λειτουργει ο μυλος..

Αυτος ακριβως ο ανεπαοσθητος παρακεντρος κυκλος ειναι ο κυριοτερος λογος για ανομοιομορφη αλεση με ολες τις συνεπειες.Το καλιμπραρσμα που μπορεις εσυ να κανεις ειναι να χαλαρωσεις ελαφρα τα τρια βιδακια του μαχαιριου και να το πιεσεις με μοχλο ενα κατσαβιδι απο τα πλαγια να κατσει κεντρο ετσι ωστε οταν δουλευει να γυρναει ισιο οσο μπορεις να δεις με το ματι.Αυτο καλο θα ηταν να το κανεις και με το πανω μαχαιρι μονο που ειναι αδυνατον για σενα.Φυσικα το καλιμπραρισμα με μετρητικα οργανα και με την βοηθεια ενος τορνου ειναι οτι το καλυτερο αλλα αυτο το απολαμβανουν μονο οσοι αγορασαν καινουργιο μυλο με μαμα μαχαιρια και οσοι εχουν την δυνατοτητα να καλιμπραρουν μονοι τους:mrgreen:
Χωρις να υπερβαλω πανω απο το 80% των μυλων με φλατ μαχαιρια της αγορας κοβουν παρακεντρα απο τη στιγμη που λυθηκαν εστω και μια φορα τα μαχαιρια τους. . . . .εκτος κι αν ........τα φροντισε καποιος γνωστης μερακλης που ειχε και χρονο και καλη διαθεση και ανεκτικο αφεντικο πραγμα σπανιο και πολυ μα πολυ χλωμο

[panoss]

.Τα gr στο καλαθακι τα βρισκω λιγα...τοσα,δλδ 18.5-19.5,βαζω στο 15αρι vst!!!Για το καλυμπραρισμα αν ηταν αυτοκινητο θα σου ελεγα οτι θες ....για μυλο στον ειδικο...sorry...Υ.Γ θελω κι εγω να μαθω πως σκ °©^α καλυμπραρωνται.. .για παν ενδεχομενο...αχρειαστο να'ναι...

Πώς γίνεται να βάζεις 18-19 γραμμάρια σε καλαθάκι που η ίδια η vst το δίνει 15 για τον λόγο ότι μπορεί να πάρει από 14εως 16..??
Αντίστοιχα το 18αρι χωράει από 17γρ εως 19 γρ...
Στα γραμμάρια νομίζω ειμαι καλά..αλλού πάσχω..
Ίσως στην κατανομή το πάτημα και τον μύλο..
Βασικά ο καφές πέφτει απευθείας στο καλαθάκι..οπότε κατανομή γίνεται σε καλό βαθμό..Πάτημα θα δοκιμάσω τον νέο τρόπο..

Στο μύλο πως μπορώ να ξέρω ότι τα μαχαίρια είναι σωστά ευθυγραμμισμένα??Και αν δεν είναι υπάρχει κάποιος βατος τρόπος για αυτό..?

[mymenhir1971]

Διαβασε στο φορουμ,υπαρχει σχετικο νημα,που τεκμηριωνει οσα λεω περι γραμμαριων!!!Το ιδιο ακριβως ΛΑΘΟΣ εκανα κι εγω πηγαινοντας by the book....

[mymenhir1971]

viewtopic.php?f=86&t=79...το βρηκα..

[Barista]

Εγώ όπως έχω γράψει και σε άλλο θέμα, από τότε που έβαλα το doser του απλού mini στον electronic λύθηκε το πρόβλημα του channeling. Μιας και ρώτησες κουμπώνει κανονικότατα.

Επίσης και στο άλλο θέμα σχετικά με τα VST έχω γράψει ότι με το δικό μου setup μου φαίνεται αδιανόητο πως χωράτε τόσα γραμμάρια παραπάνω από την ονομαστική τους τιμή.

[woodsman43]

Καλα ολα αυτα φιλοι μου αλλα ετσι πελαγοδρομουμε σε ενα τοπικ που αφορα τον συγκεκριμενο μυλο.Μπορουμε καλιστα να κανουμε κουβεντα στα αναλογα τοπικ για να ειναι και τακτοποιημενες οι πληροφοριες.
Εν ολοιγις.Κοφτε τα πολλα of topic γιατι θα δρασει ο admin Ειδικα εσυ πανο Οχι οτι η θεσσαλονικη παει πισω αλλα λεμε τωρα.

[panoss]

εχεις δικιο Δημητρη ξεφυγαμε πολυ απο το θεμα..παρασυρθην..
θα συνεχισω στο αναλογο νημα..
παντως χρειαζεται ενας οδηγος για σωστη αλλαγη μαχαιριων..