Mazzer Major doserless mini review

[Theo164]

Από χθες που κέντραρα τα μαχαιρια στις βάσεις τους παρατήρησα πως ο καφές έχει αισθητά περισσότερη κρέμα ποιο πηχτή λίγο ποιο σκουρόχρωμη και ο καφές ίσως έχει και λίγη γλυκύτητα περισσότερη για την οποια δεν μπορώ να το πω με βεβαιότητα γιατί είμαι καπνιστής
επίσης η κρέμα κάθεται με ποιο αργό ρυθμό
Όχι τεράστιες διαφορες αλλα έγιναν αντιληπτές με την πρώτη

Δεν έγινε κάποια άλλη αλλαγή Ίδιο σπυρί από την ίδια συσκευασία, ποσότητα στο pf και στο φλιτζάνι όπως και ο χρόνος...

Οι γνώσεις μου δεν φτάνουν ακόμη για να μπορώ να το πω με βεβαιότητα, υπάρχει περίπτωση το παραπάνω να οφείλεται στην πιθανόν καλύτερη ομοιομορφία άλεσης?

πριν τα μαχαιρια ήταν έκκεντρα στο maximum του τζόγου που μπορούν να πάρουν και ποιο πολύ το κάτω που φαινόταν με το μάτι κατά την περιστροφή

[woodsman43]

Φυσικα και λογω ανομοιομορφιας.
Μπορω να θαυμασω οτι εισαι ισως ο πρωτος που επιβεβαιωνει γευστικα το θεμα του καλιμπραρισματος των μαχαιριων.
Παραλληλα δεν μπορω να μην επισημανω οτι ειμαι ο πρωτος που μιλησε για καλιμπραρισμα των μαχαιριων εδω και αρκετα χρονια στην χωρα μας.Χαιρομαι οσο δεν φανταζεσαι οταν ανθρωποι παρατηρητικοι με επιβεβαιωνουν και δινουν ετσι το εναυσμα και στους υπολοιπους να καλιμπραρουν τα μαχαιρια τους.
Ομοιομορφια δεν βγαζει κανενας μυλος και η ανομοιομορφια μεχρι ενος σημειου ειναι επιθυμητη.
Εχω πιει εσπρεσσακι απο τον πιο ομοιομορφο μυλο του πλανητη και απογοητευτηκα πληρως.
Εχω πιει και απο anfim best που εχει ισως τη χαμηλοτερη βαθμολογια απο θεμα ομοιομορφιας στην τιμη που κινειται και ακομα γελαω απο ευχαριστηση.
Ειναι ολα πολυ υποκειμενικα και εμεις το μονο που μπορουμε να κανουμε ειναι τουλαχιστον να δουλευουν τα μηχανηματα μας μεσα στα σχεδιαστικα τους πλαισια.

Επειδη δε, διαβασα τωρα τελευταια ,αποψη προβαλλομενου ως ειδικου του χωρου ,με υφος απολυτου γνωστη οτι το καλιμπραρισμα ειδικα στα φλατ δεν παιζει κανενα ιδιαιτερο ρολο γιατι λογω της κατασκευης τους μπορουν να αλεθουν ομοιομορφα ακομα κι αν δουλευουν παρακεντρα ασχετα αν ολη η φιλοσοφια κατασκευης των εγκοπων τους και της εδρασης τους φωναζει το ακριβως αντιθετο θα επιμεινω λοιπον να κεντραρετε τα μαχαιρια σας και να μην δινετε σημασια σε ανακριβειες τετοιου τυπου που καμμια βαση δεν εχουν αλλα αποτελουν θεωριες του καφενειου.
Σας διαβεβαιωνω οτι και μια απλη μετρηση των TDS στο ρεφρακτομετρο απο κεντραρισμενα και μη κεντραρισμενα μαχαιρια θα δειξει διαφορα τουλαχιστον ενος βαθμου.
Καλα καφεδακια απο δω και περα.

Υ.Γ.Και που να μπορεσεις και να κεντραρεις και το πανω μαχαιρι ...ετσι για να σου βαλω φυτιλιες

[Aftergr]

Μάλιστα, ήξερα ότι δεν έπρεπε να ανοιξω το site το πρωί....


Κανένα how to έχουμε;

[GKLTDKV]

πειτε και σε μας τους νεους ακομα, πως ακριβως γινεται το καλιμπραρισμα,
εγω οταν εβαλα τα καινουργια μαχαιρια του super jolly απλα τα βιδωσα,και κοιταξα λιγο με το ματι αν πηγαινουν ισια.
εχει καποια συγκεκριμενη διαδικασια?
γιατι οπως λεει και ο Τόμας Φούλερ για την γνωση

Αν έχεις γνώσεις, δώσε από το φως τους στους συνφορμιτες σου για ν' ανάψουν τις δάδες τους.»

[gsisr]

Εγώ αυτό που κάνω κάθε φορά που βάζω το πάνω μαχαίρι είναι να πιεζω λίγο τον φορέα προς τα κάτω στριβωντας ταυτόχρονα προς το coarse μέχρι να ακουστεί ένα κλακ που σημαίνει ότι φωλιασαν τα μαχαίρια. Βέβαια δεν ξέρω αν αυτό έχει καμία σχέση με ευθυγραμμιση..

[simi]

Ακομη ενας ( η αφεντια μου) σας ζηταω να ενημερωσετε εμας τους νεοτερους που απλα βρηκαμε εναν mazzer να μας υποδειξετε τον τροπο καλιμπραρισματος των μαχαιριων......

[Theo164]

αυτό που έκανα είναι να βιδώσω τα μαχαιρια στις βασεις τους χωρίς να τα σφίξω τέρμα έτσι ώστε να έχουν τον λίγο πλευρικό τζόγο επάνω στο πλάττω και τον φορέα το κάθε μαχαίρι αντίστοιχα
με ένα feeler προσπάθησα όσο κατά το δυνατόν περισσότερο να τα φέρω στο κέντρο μετρώντας το διάκενο τους περιμετρικά με τις βάσεις τους να είναι παντού το ίδιο
Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το κάτω μαχαίρι να περιστρέφεται κατά την λειτουργία κεντραρισμένο σε σχέση με τον άξονα
Αν κεντράρουμε και το πάνω μαχαίρι που βιδώνει στον φορέα με τότε είναι και μεταξύ τους ομοκεντρα το επάνω με το κάτω
Έτσι τα μαχαιρια εκμεταλλεύονται για την άλεση όλη την επίπεδη επιφάνεια τους περιμετρικά εκεί που γίνετε το τελευταίο στάδιο άλεσης με αποτέλεσμα να μειώνει την ανομοιομορφία μεγέθους στους κόκκους του αλεσμένου καφέ

Το feeler gauge είναι σχετικά απλό και φθηνό εργαλείο που έχει μεταλλικά φύλλα με διαφορετικό πάχος και χρησιμεύει για να την μέτρηση διάκενου
Κυρίως το χρισιμοποιουν σε συνεργεία για να ρυθμίζουν πλατίνες, μηχανικές βαλβίδες κινητήρων μέτρηση φθοράς στα λουκια των πιστονιών η τη φθορά των ελατηρίων αλλα όχι μονο... γενικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε χρειάζεται για μέτρηση διάκενου η ρύθμιση

http://organametrisis.gr/%CF%86%CE%AF%CE%BB%CE%B5%CF%81
https://www.youtube.com/watch?v=JvZPZoIIdAQ

Ελπίζω να βοηθάει και να μην τα γράφω μπερδεμένα δεν έχω πιει και καφέ ακόμα

[Aftergr]

Δεν πρέπει να έχουμε παραπάνω από 1 feeler για το νουμερο που θέλουμε;
Τι νούμερο χρειαζόμαστε;

[G.F.]

Πάντοτε υπάρχουν μηχανικοι και σχεδιαστικοι περιορισμοί.
Δεν είναι και Rocket Science.

Θεωρώ ότι έχετε πολύ αγχωθεί με τα μαχαίρια.

Απολαύστε τα καφεδάκια σας.

[simi]

Δεν νομιζω να εχει μεγαλα περιθωρια να "παιξουν" τα μαχαιρια παραπανω απο 1mm οριζοντιος, τωρα για το πανω κατω για να μην βρισκουν απο τη μερια και εχουν κενο απο την αλλη θα το κοιταξω οταν τον ανοιξω τον SJ, παντως αν καποιος θελει μπορει να καταλαβει αν τα μαχαιρια δεν πατανε ομοιομορφα,
βαλτε σε λειτουργια τον μυλο και γυριστε προς το fine μεχρι να ακουμπησουν τα μαχαιρια, κλειστε τον μυλο και μετα γυριστε την βιδα του φορεα με το χερι και αν ακουτε τα μαχαιρια μια να ακουμπουν μεταξυ τους και μια οχι τοτε σιγουρα θελουν καλιμπραρισμα.
γνωμη μου εε!