Tamper Base 58,65 by woodsman

[Spiderdim]

Εαν σου παραγγειλουμε ενα θα μας το φτιαξεις δλδ ή την τιμη την εχει μονο ο μεγαλος σιδερης; (respect μονο που τον ανεφερα)

[woodsman43]

Και ομως.Ο Σιδερης εχει το μαμα.Οχι το δικο μου.Δεν του δινω.Που να σκασει (οχι οτι θελει κιολας)
Ευχαριστως.
Να ξερεις μονο οτι ειναι χωρις χερουλι και μπορει να φτιαχτει σχεδον οτι σπειρωμα μου ζητηθει συμπεριλαμβανωμενου και ιντσας οπως ειναι των reg barber καθως και οτι διαμετρο θελει καποιος.
H μετρηση γινεται με παχυμετρο mitutoyo και μπορει να διαφερει χαλαρα εως και 0.05 mm απο ενα κοινο φτηνο παχυμετρο.
Χερουλι βαζεις δικο σου οτι βρεις.Καλη και φτηνη λυση ειναι το concept art απο eurogat σε διαφορα χρωματα.11-15 ευρω εχει περιπου.
Οτι θες σε πμ το κανονιζουμε παντως.

[KostasBarista]

Εαν σου παραγγειλουμε ενα θα μας το φτιαξεις δλδ ή την τιμη την εχει μονο ο μεγαλος σιδερης; (respect μονο που τον ανεφερα)

Έλα βρε Δημήτρη... Καφετζήδες είμαστε και απλά κάνουμε τη τρίχα, τριχιά.
Ο λόγος βέβαια, είναι λόγω καθαρά δικού μας εγκεφαλικού κάλου.
Να'σαι καλά πάντως!

[Spiderdim]

Καφετζηδες ειμαστε εμεις Κωστα Σιδερη! Εσυ εισαι ενας ολοκληρωμενος barista!

Κωστα χρησιμοποιεις nutation τεχνικη; Με το tamper που αναφερετε οτι εχεις παρει ειδες διαφορα στην εκχυληση τοση ωστε να δικαιολογειται το κοστος;

[KostasBarista]

Nutation χρησιμοποίησε ο Perger στο πρωτάθλημα, καθώς τα μαχαίρια του ΕΚ43, εκείνη την εποχή δε μπορούσαν να αλέσουν αρκετά ψιλά ώστε να έχει κανονική εκχύλιση με τα VST καλαθάκια. Από τότε η Mahlkonig έχει κάνει μία μικρή μετατροπή στο εν λόγω μαχαίρι και αλέθει αρκετά ψιλά για espresso. Στους υπόλοιπους μύλους espresso η κίνηση είναι περιττή, εκτός αν κάποιος έχει πάρα πολύ κακό μύλο ή "τελειωμένα" μαχαίρια.
Εγώ στο παρελθόν που ανέλυσα τη ρουτίνα του Perger στο προσωπικό μου blog, μου άρεσε η ιδέα (κλεμμένη από το forum home-barista), αλλά είναι δύσκολη εώς απίθανη η πιστή επαναληψιμότητα της κίνησης αυτής, κάθε φορά. Κάτι που σε συνθήκες επαγγελματικής παραγωγής με ενδιάφέρει πάρα πολύ.
Αν έχεις θέμα και δε μπορείς να πας σε πιο ψιλή άλεση, ναι μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις.
Εγώ το tamper το πήρα λόγω "άφρας" και δε κρατήθηκα... Βέβαια πιο πολύ με εξίταρε το γεγονός ότι πλησιάζει πιο κοντά στα τοιχώματα και των κοφτερών άκρων της βάσης.

Όταν μου είπε ο Δημήτρης ότι μπορούσε να μου το φτιάξει, δεν απάντησα καν εκείνη τη στιγμή από τα νεύρα μου!

ΥΓ: Barista είναι ο καφετζής στα Ιταλικά... (μισούμε Ιταλική σχολή). Επίσης εδώ και δύο χρόνια είμαι full-time roaster.

[spyros210]

πανέμορφο και πραγματικό στολίδι γι αυτήν την κουζίνα!