CoffeeHeat.gr

Εν αναμονή του ορειχάλκινου διανομέα και του IMS GA 200 IM ψάχνω για ένα καλό tamper μέχρι 35€.
Το basket που χρησιμοποιώ είναι το τριπλό που έρχετε μαζί με το naked portafilter.
Ενίοτε χρησιμοποιώ και το απλό portafilter της gaggia με το διπλό non pressurized basket.

Έχετε να προτείνετε κάποιο συγκεκριμένο; Flat ή convex βάση;

Λογικά θα πάω για ένα απο τα δύο.
http://www.cookware.gr/gr/prdid/9294ecb ... tinfo.aspx

https://www.caffeino.gr/shop/bases/base ... 8mm-bkc58/
+
https://www.caffeino.gr/shop/handle/han ... alnut-hen/

Kωστα καλυτερα να μην παρεις με καμπυλωμενη βαση γιατι σε βλεπω να παιδευεσαι με φαινοενα chanelling.H κυρτη βαση βολευει περισσοτερο σε nutation πατημα.
Εχω ενα convex επιπεδο και ειμαι πολυ ευχαριστημενος απο την ποιοτητα του αν και ειναι λιγο τσιμπημενο απο τιμη.

Ένας λόγος παραπάνω που το έψαξα είναι γιατί το shower screen της IMS είναι ελάχιστα κυρτά.
Οπότε να δω μόνο για flat;

woodsman43 έγραψε:Εχω ενα convex επιπεδο και ειμαι πολυ ευχαριστημενος απο την ποιοτητα του αν και ειναι λιγο τσιμπημενο απο τιμη.

Δημήτρη τι εννοείς convex επίπεδο? To convex δεν είναι επίπεδο και το επίπεδο δεν είναι convex. Μήπως εννοείς το Αμερικάνικο convex?

Οχι Παυλο μακαρι να εννοουσα αυτο που λες.Αυτο θα σημαινε οτι ειμαι απολυτα καλα στην υγεια μου
Η μονη αληθεια ειναι οτι γλωσεψα την μπερδα μου και αυτο που ηθελα να πω ειναι οτι εχω ενα επιπεδο concept art αλλα εγραψα το convex απο το λινκ που εβαλε ο Κωστας.
Ευχαριστω παντως για την διορθωση
Για την ακριβεια εχω και το επιπεδο και το κοιλο και θα σου πω Κωστα να μην ανυσηχεις για την καμπυλοτητα της ντουζιερας γιατι μολις σφιξει το βιδακι και πατησει στον διασκορπιστη ,θα χαθει σχεδον τελειως.Ασε που δεν εχει σημασια αυτη μιας και ολες οι ντουζιερες εχουν καμπυλοτητα και δουλευουν μια χαρα τα επιπεδα ταμπερ.
Πιο σημαντικο νομιζω ειναι να εφαρμοζει το ταμπερ με μικρο κενο στο καλαθακι προσεχωντας λιγο περισσοτερο στο τραβηγμα προς τα εξω.

Τώρα είμαι με ένα tamper ιδιοκατασκευή που κάνει τη δουλειά του μια χαρά.
Απο χθες που έβαλα πάνω τον διασκορπιστή και το shower είδα Α-ΠΙ-ΣΤΕ-ΥΤΗ διαφορά στη γεύση
παρατήρησα όμως πως το puck στο κέντρο του είναι λίγο στεγνό σε σχέση με όλο το υπόλοιπο,
φαντάζομαι πως θα πρέπει είτε να βάζω ελάχιστα πιο λίγη ποσότητα στο basket ώστε να μην είναι οριακά
με shower screen είτε να πάρω ένα ελάχιστα κυρτό tamper, american curve (?)...

Αυτο που μετραει ειναι το εσωτερικο του πακ να ειναι σφιχτο και ομοιομορφα εκχυλισμενο γιατι η επιφανεια του με σιτα ims παντα θα βγαινει υγρη λογω της σιτας.Αν θελεις να παρεις κοιλο ταμπερ για να αποκτας και ιδιαν αποψη τοτε να το παρεις.Δεν ειναι κακο αυτο.
Παντως εαν υπαρχει προβλημα στην εκχυλιση αυτο θα το δεις μονο με το γυμνο κλειστρο αλλιως ειναι πιθανο να βγαζεις λαθος συμπερασματα.
Μεγειες παντως τωρα εισαι σουπερ

Το έχω γράψει και στο αρχικό post, έχω το γυμνό κλείστρο με το τριπλό basket οπότε παρακολουθώ πλήρως τις εκχυλίσεις!
Απλά βλέπω πως υπάρχει διαφορά στην επιφάνεια του puck, στο κέντρο του φαίνεται λιγότερο "βρεγμένο", απο την όλη εκχύληση εννοώ σε σχέση με το υπόλοιπο.
Φαίνεται και σε αυτό το video το "πρόβλημα" που υπάρχει με την διασπορά του νερού στο κέντρο του puck οπότε ίσως βοηθούσε το american curve tamper. Βέβαια μπορεί να γίνομαι υπερβολικός.



Τώρα πίνω τον Taresso Brazil Jardim και είδα φοβερή αλλαγή στις γεύσεις, είμαι περίεργος να δω το αποτέλεσμα και
στον Kudu Colombia Supremo Medellin ο οποίος με εντυπωσίασε γευστικά όταν δοκίμασα πρόσφατα ένα σακουλάκι.

Δεν εχει κανενα προβλημα η ροη σου.Μια χαρα ειναι.Αυτο που βλεπεις ειναι συγκεντρωση νερου σε σημεια και συμβαινει μονο οσο κανεις φλας.Κατα την διαρκεια της εκχυλισης και καθως ανεβαινει η πιεση το νερο βγαινει απο ολες τις τρυπες της σιτας.Το τριπλο ομως που χρησιμοποιεις θεωρω οτι δεν ειναι και οτι το καλυτερο κυριως λογω της μεγαλης ποσοτητας καφε που απαιτει σε σχεση με την καθετη κατασκευη των τοιχωματων του.Θα προτιμουσα το μαμα gaggia προσωπικα για εκχυλισεις με το γυμνο.
Ωστοσο δεν αναφερεις εαν κοιταξες το πακ εσωτερικα.
Παντως μονο βιντεο εκχυλισης θα μας βοηθουσε να δουμε εαν εχεις πραγματικα καποιο προβλημα.