New IMS basket Β70 2TC

[Edesso]

3 thunguri και 7 la providencia μονο αυτη την εκχυλιση μπορεσα να πετυχω, ολες οι αλλες ηταν για κλαματα



Ανεξελεγκτες καταστασεις
Στελαρα μη μου στεναχωριεσαι, ερχονται και χριστουγεννα θα τα δωρισουμε...

[Aftergr]

Το θέμα είναι τι λέει το φλιτζάνι
Αν πάντως λειτουργεί σαν το vst τότε απαιτεί ή αλεση από γεμάτο χοπερ ή ανακάτεμα
Στο βίντεο εγω βλέπω κακουλα εκχύλιση από μη σωστή κατανομή αλεσης(από τον μύλο, όχι από τον χρήστη), με μια καλύτερη εκχύλιση ίσως καλυτερευσει, ας διαβάσουμε όμως την γνώμη σας για το φλιτζάνι

[Edesso]

Update:
Εκει που επινα το κρασακι μου χθες το βραδυ μου ρθε φλασια μεγαλη, nutation μονο ετσι ισως το δαμασω!!!
Ακολουθωντας και τη συμβουλη του after για καλο ανακατεμα, πηρα πολυ καλη εκχυλιση ιδια ροη μεχρι τα 32''.
Καθαρη γευση και το πακ χωρις περιμετρικο καμμενο δακτυλιο απο κατω.
Θα τραβηξω και βιντεο να ανεβασω

[Aftergr]

Αυτό που έχω δει είναι ότι αυτά τα καλαθάκια(Εγώ έχω το 17g La Marzocco το οποίο είναι ίδιο με το vst 18g σε γεωμετρία), βγάζουν πραγματικά το προφίλ του καφέ άλλα θέλουν προσεκτική και καλή χρήση
Αν δεν κάνω nutation, Εγώ το κάνω σε ποτηράκι πριν ρίξω τον καφέ στο καλαθάκι, είναι αδύνατον να πάρω σωστή εκχύλιση

Αυτό ξαναλέω εφόσον τα χρησιμοποιούμε σε συνθήκες σπιτιού που κόβουμε μόνο τα γραμμάρια που θέλουμε(πχ 19.5), που στην πραγματικότητα είναι μισή αλεση χοντρή και μισή ψιλή

Υγ. Λύση δεν υπάρχει και μην αλλάζετε μύλο μόνο για αυτό, η λύση είναι μόνο 1+ κιλό στο χοπερ ΌΤΙ μύλο και να έχετε

[Edesso]

Πιστονι με τρυπα στο κεντρο για να φωλιαζει η βιδα του κατω μαχαιριου και να ασκουμε βαρος στους κοκκους, το λιγοτερο που μπορουμε να κανουμε, θα το κανω και σε ινοχ, το δανειστηκα προσωρινα απο τα τουβλακια των παιδιων

[Barista]

Εγώ στο μύλο πάντα αλέθω τη δόση μου, με άδειο hopper και δεν έχω κανένα πρόβλημα με το 20αρι VST (καμιά φορά και 18αρι). Δε πολυσυμφωνώ γι'αυτό το μισή μισή δόση, που ακόμα και να ισχύει δεν υπάρχει κάποια ένδειξη ότι κάνει κακό στα φλιτζάνια μου, τουλάχιστον στο δικό μου μύλο. Αντίθετα έχω παρατηρήσει προβλήματα όταν έχω βάλει αντί για hopper, tamper το οποίο ότι και να κάνεις πατάει μόνο τους πρώτους κόκκους και μετά κάποιοι αλέθονται χωρίς καθόλου βάρος, τότε ναι οι εκχυλίσεις μου είναι χάλια γιατί είμαι σίγουρος ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά στην ομοιομορφία (και με το μάτι φαίνεται). Επιπλέον νομίζω διάφορα πειράματα έχουν δείξει ότι η απόλυτη ομοιομορφία στον espresso δεν δίνει καλύτερα φλιτζάνια το αντίθετο.

Το nutation ρε παιδιά που λέτε, στριμώχνει τον αλεσμένο καφέ στις γωνίες του καλαθιού δε τον ανακατεύει, δεν έχει νόημα αυτό που λέτε... Εκτός κι αν μιλάτε για WDT.

[Edesso]

Δε σε καταλαβαινω κανεις δεν ειπε οτι το nutation κανει ανακατεμα, αλλο το ενα αλλο το αλλο.
Εγραψα για nutation σε συνδυασμο με καλο ανακατεμα πριν ριξω το καφε στο καλαθακι.
Με το πιστονι ειδα τεραστια διαφορα στην ομαλοτητα της εκχυλισης γενικοτερα απο τοτε που αρχισα να το χρισιμοποιω και κοβω μια γραμμη πιο χοντρα απο πριν

[Aftergr]

Εγώ ανακατεύω σε ποτηράκι πριν τον ρίξω στο καλαθάκι και δεν έχω κανένα πρόβλημα, δεν χρειάζεται να πάω σε άλλες λύσεις δηλαδή

[Edesso]

Το καλαθι σε δραση, παιρνω πολυ νοστιμους και καθαρους καφεδες



Με μια καφεδαρα sasaba απο kudu,
Μανο 2/3 προς το παρον για μενα το μελι του σαλβαδορ δε μου καθισε καλα

[zoubas74]

Έχω παραγγείλει κι εγώ για το μαγαζί που δουλεύω 24αρια σε ύψος μιας και η concept δεν παίρνει 26.
Εκεί υπάρχει το εξής πρόβλημα όπου μένει κόκκος καφέ στην κούπα!
Η πίεση σωστή το κόψιμο σωστό αλλά με τα μανε υπάρχει αυτό το θέμα.
Με vst ims ακόμα και με αυτά της οσκαρ που ήρθε από ιταλια που φαίνονται ποιοτικά δεν υπάρχει πρόβλημα!
Ειδομεν!