CoffeeHeat.gr

Η La Spaziale προχώρησε στην κατασκευή ενός διαφανές PF (portafilter) και στην αντίστοιχη παραγωγή video προκειμένου να αποκτηθεί μια καλύτερη εικόνα σχετικά με το τι γίνεται εσωτερικά στο καλαθάκι της μηχανής κατά τη διάρκεια της εκχύλισης.

Video:
1. Λανθασμένη κατανομή καφέ


2. Σωστή κατανομή καφέ

Καλημερα Γιωργο:) Πολυ ενδιαφερον εχουν τα δυο βιντεο..στο πρωτο ειχε στραβο πατησει αρκετα ...

Καλημέρα Νίκο.
Νομίζω ότι το έκαναν επίτηδες προκειμένου να είναι περισσότερο κατανοητή η παρακολούθηση του.

Kαλα δεν προλαβαμε να το συζητησουμε και εσυ το βρηκες και το εβγαλες αμεσως ρε μπαγασα;Μου χαλασες την εκπληξη της παρουσιασης του δικου μου διαφανου πορταφιλτερ
.Τις πληροφοριες γι αυτο μας τις εδωσε πρωτη φορα ο Βασιλης (για να λεμε και του στραβου το δικιο)και τις βρηκα και εγω ενδιαφεροντες.Για να κανω ομως τον δικηγορο του διαβολου θα πω πως η υποτιθεμενη σωστη εγχυλιση ειναι μια εγχυλιση με chanelling του κερατα το οποιο φαινεται κιολας απο κατω και η ροη του καφε μονο ροη δεν ειναι.Ειναι απολυτως λαθος αυτη η επιδειξη αλλα δεν μπορουσαν να κανουν κατι αλλο γιατι θα επρεπε να μπει η σωστη ποσοτητα καφε σωστο ταμπινγκ κλπ και τοτε το διαφανο μερος του θα επρεπε να ειναι μεχρι επανω.Αυτο ομως ειναι ανεφικτο γιατι το πλεξιγκλας δεν θα αντεχε την πιεση στα αυτακια και θα εσπαγε.Ετσι παιρνουμε μια ιδεα μονο.
Ζωντανη αποδειξη της κακης εγχυλισης στο δευτερο βιντεο ειναι το βεντουζαρισμα που κανει το πακ προς τα πανω εφοσον δεν εχει καμμια συνοχη και ειναι λασπωμενο τη στιγμη που σταματαει η εγχυλιση και γινεται η εκτονωση προς τα πισω.
Αυτη ειναι η δικη μου αποψη αλλα πιστευω πως αυτο το προτζεκτ εχει πολλα να δωσει ακομα.

Το είχα ξεχάσει... άλλωστε αλλιώς είναι να τα βλέπεις και αλλιώς είναι να τα κατασκευάζεις συμβάλλοντας στη γνώση από 1ο χέρι.

Έχεις δίκιο για το video απλά θεώρησα σωστό να το περιγράψω έτσι (σωστή - λάθος) για να φαίνεται η τεράστια διαφορά του πατήματος και μετά οι υπόλοιπες λεπτομέρειες όπως πολύ σωστά αναφέρεις!

Καλησπερα

Μια αλλη εκδοχη εδω κατασκευασμενο απο εναν home-barista, κατι που αποδεικνυει οτι για καποιον με τεχνικες γνωσεις δεν ειναι δυσκολο να κατασκευασει κατι παρομοιο (ντιν-νταν, ντιν-νταν)

http://vimeo.com/89652511

Απο το καλο στο καλυτερο Βασιλη ...Πραγματικα δεν ειχα ξαναδει κατι παρομοιο εκτος απο σημερα και μου εκανε μεγαλη εντυπωση ..
Και το ειχα απορια , τι να συμβαινει εκει μεσα την ωρα που πεφτει το νερο

ArroW έγραψε:Και το ειχα απορια , τι να συμβαινει εκει μεσα την ωρα που πεφτει το νερο

Τώρα εξηγούνται όλα
Μπράβο Βασίλη θησαυρός το βίντεο,