Κιτρικό Οξύ - Ξινό

[Googlis]

Κιτρικό Οξύ ή Ξινό είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα!

Έχει πολύ καλή καθαριστική ιδιότητα, έναντι στα άλατα, γι' αυτό τον λόγο το χρησιμοποιούμε για να καθαρίζουμε της καφετιέρες μας.
Άλλα του προσόντα είναι, ότι μπορούμε εύκολα να το βρούμε στα super markets ή σε καταστήματα μπαχαρικών, είναι οικονομικό, ( ένα κιλό κοστίζει περίπου 6-7€) και τελευταίο μα σημαντικό, είναι φυσικό προϊόν.

Μπορούμε να το βρούμε σε 3 μορφές, η πρώτη είναι σε μορφή λευκής σκόνης, η δεύτερη, σε κρυσταλλικούς κόκκους, και η τρίτη σε υγρή μορφή συνήθως διάλειμμα αναλογία 1 προς 1 με νερό. Προσωπικά το προμηθεύομαι στην κρυσταλλική του μορφή. Καλό είναι πριν το αγοράσουμε να ρωτήσουμε ή να κοιτάξουμε πάνω στην συσκευασία του για να ξέρουμε αν είναι καθαρό κιτρικό οξύ ή έχει κι άλλες προσμίξεις πχ αρώματα, λόγω του ότι χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική.

Έτσι όταν έρθει η ώρα να καθαρίσω την καφετιέρα από άλατα φτιάχνω ένα μείγμα 100gr κιτρικό οξύ σε κρυσταλλική μορφή, και 900gr/ml νερού, το ανακατεύω καλά για να διαλυθεί πλήρως, ώστε να μην βουλώσει τις λεπτές σωληνώσεις της καφετιέρας.
Βέβαια αν έχω πολύ καιρό να καθαρίσω την καφετιέρα, τότε θα κάνω ένα πιο πυκνό διάλειμμα πχ 300gr κιτρικό οξύ, 700gr/ml νερού. Αφού έχει διαλυθεί πλήρως, ακολουθώ την ανάλογη διαδικασία, ανάλογα με το-τα boiler που έχει η μηχανή για να την καθαρίσω.

(Εδώ θα βρείτε τους οδηγούς αφαλάτωσης, ανάλογα με τον τύπο της καφετιέρας)