Freddo Espresso

Οι καλύτερες συμβουλές για έναν δροσιστικό Freddo

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό sinner » 11 Ιούλ. 2014, 00:29

sinner έγραψε: με λίγο arabica (10 ή 20%)


:Oops!: με λίγο robusta εννοούσα...
sinner
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 39
Εγγραφή: 10 Μαρ. 2014, 04:41
Ονομα: Θανάσης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: AscasoSteelUnoPid
2η μηχανη: GaggiaCarezzaDeluxe
Μυλος: Anfim best
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: taf conquistador, sertao brazi
{ TAGS }Freddo Espresso, κρύος espresso, φρέντο εσπρέσσο, forum, καφές, καφές με παγάκια,

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Spiderdim » 13 Νοέμ. 2014, 19:27

Καλησπερα σε ολους, μια ερωτηση... Σε εναν freddo espresso για μετριο βαζουμε 2 κουταλιες... Εαν βγαλουμε ταυτοχρονα 3 freddo espresso ταυτοχρονα, στο shaker θα βαλουμε 6 κουταλιες ζαχαρη ετσι?
Spiderdim
Member
 
Δημοσιεύσεις: 61
Εγγραφή: 13 Νοέμ. 2014, 19:24
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ηρακλειο
Μηχανη: Wega concept evd 2
Μυλος: Simonelli nuova mdx
2ος Μυλος: Eurogat Grinder K3
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό ArroW » 13 Νοέμ. 2014, 21:44

Καλο θα ηταν να τους κανεις εναν εναν παντως..αν παλι θες να κανεις 3 μαζι βαλε 6 κουταλιες οπως ειπες..
To live I had to make myself more than what I was, to forge myself into a weapon. I am returning not the boy who was shipwrecked, but the man who will bring justice to those who have poisoned my city.
Άβαταρ μέλους
ArroW
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 855
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:55
Ονομα: Arrow - Νικος
Τοποθεσια: Ηλιουπολη
Μηχανη: DIY WoodsmanDB
Μυλος: Sette 270W
Coffee Roaster: GeneCafe Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Single Origin Fresh Roasted

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Spiderdim » 13 Νοέμ. 2014, 22:48

Ευχαριστω για την αμεση απαντηση! Ηταν το πρωτο μου ποστ εδω!
Spiderdim
Member
 
Δημοσιεύσεις: 61
Εγγραφή: 13 Νοέμ. 2014, 19:24
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ηρακλειο
Μηχανη: Wega concept evd 2
Μυλος: Simonelli nuova mdx
2ος Μυλος: Eurogat Grinder K3
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 14 Νοέμ. 2014, 06:21

Θα χαρούμε να μην μείνεις στο πρώτο post.. ;)
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1030
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη: Speedster Idromatic
2η μηχανη: Arrarex Caravel
Μυλος: Woodsman - Conical
2ος Μυλος: Mahlkonig PEAK
Coffee Roaster: GAS Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Semeon Abay Ethiopia Ninety...

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό athan88 » 21 Μαρ. 2015, 18:38

Για freddo espresso-cappuccino ακολουθω την εξης διαδικασια:

1)παγωμενο ποτηρι 250ml στην καταψυξη,οπως επισης γαλατιερα και shaker ολα παγωμενα για ωρες

2) βαζω στο ποτηρι 3-4 παγακια,αναλογα την μαρκα καφε(χρησιμοποιω παγακια sanitas,ζαγορι νερο εμφιαλωμενο)

3)Μετα την εκχυλιση,προσθετω τη ζαχαρη στην παγωμενη γαλατιερα και ριχνω τα 60-65ml καφε εκει,ανακατευω με κουταλακι για να λιωσει η ζαχαρη

4) Μεταφερω τον καφε στο ποτηρι,ΧΩΡΙΣ να χτυπησω στο shaker με παγο

5)βαζω 80μλ γαλα 1% στο shaker και χτυπαω για αφρογαλο με 1 παγακι μονο,sστη φραπεδιερα

*** Πινω το freddo...οπως το φραπε! Επομενως προσπαθω να αποφυγω το αραιωμα καθως τον κραταω καμια ωρα περιπου,αρα χτυπημα στο shaker με παγο,η πανω απο 4 παγακια για εμενα απλα...δεν αποφερουν το επιθυμητο αποτελεσμα!
athan88
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 9
Εγγραφή: 07 Νοέμ. 2014, 22:25
Ονομα: Θανασης
Τοποθεσια: Ευβοια
Μηχανη: saeco poemia hd8323
2η μηχανη: Bialetti Moka
Μυλος: porlex tall
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Spiderdim » 25 Ιαν. 2017, 00:21

Τελικα το παγακι που βαζουμε (1 ή 2 αναλογα το μεγεθος) ειναι για να παγωσουμε τον καφε τοσο ωστε να μην λιωσει τα αλλα παγακια στο ποτηρι; Ειναι για να παρουμε εξτρα ποσοτητα; και τα δυο;

Πολλοι μ ζητανε τον καφε με 1-2 παγακια μεσα, λογικα η σταθμη του πεφτει κ δεν ειναι εκει που πρεπει ο καφες....το βλεμα τους οταν το αντικριζουν ειναι ξενερωμα! Αλλοι τον ζητανε αχτυπητο αλλοι ζαλισμενο! Γενικα φραπεδοποιηθηκε ο φρεντο, δεν θεωρω οτι εχεις πολλα περιθωρια βελτιωσης του καφε ετσι σε σχεση με τον εσπρεσσο
Spiderdim
Member
 
Δημοσιεύσεις: 61
Εγγραφή: 13 Νοέμ. 2014, 19:24
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ηρακλειο
Μηχανη: Wega concept evd 2
Μυλος: Simonelli nuova mdx
2ος Μυλος: Eurogat Grinder K3
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 25 Ιαν. 2017, 02:50

Δύο πράγματα καταστρέφουν έναν εσπρέσσο
Η ζάχαρη και το παγάκι

Θες κρύο καφέ, πιες cold brew, φιλική συμβουλή ;)
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 542
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 25 Ιαν. 2017, 09:28

Μα τι του λες βρε συ Γιωργο του ανθρωπου::Δεν λεει ο ανθρωπος ποιο ειναι το καλυτερο ροφημα για να πιει αλλα τι να κανει στο μαγαζι του με τον μακακα τον ελληνα που ζηταει ποσοτητες ο ασχετος και στραβοκοιταει κιολας ο γευσιγνωστης ξερολας ρομπουστομεγαλωμενος απο κουνια.
Ο ολα τα πινω κι ολα τα καταπινω δεν φτανει οτι αγνοει αλλα αγνοει οτι αγνοει κι απο πανω σου τη λεει κιολας.
Προσωπικα δεν πινω cold brew και ουτε μου αρεσει και βαζω και μαυρη ζαχαρη στο φρεντακι μου με ratio 1/1.5 ή και 1/2 το οποιο πινω χειμωνα καλοκαιρι και το κυριοτερο ....δεν νοιωθω κι ενοχες :lol:
Συνενοματε ή τους μαθαινεις πιπιλωντας τους τα αφτια τι σημαινει καλο φρεντο ή υποκυπτεις στις απαιτησεις των ζομπι και γινεσαι κι εσυ ενα απο αυτα.Αρκει το ζητα το βραδυ να ειναι ικανοποιητικο.Αυτο λεει την αληθεια :lol:
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1877
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Freddo Espresso

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 25 Ιαν. 2017, 09:33

Δημητρη ο freddo εχει μια συγκεκριμενη συνταγη.
Το παγακι προφανως μπαινει και για να κρυωσει τον καφε λιγο, πριν μπει στο ποτηρι με τα παγακια, αλλα σιγουρα αραιωνει και τον καφε.
Πρωτη φορα ακουω freddo αχτυπητο η να ζητανε με δυο παγακια.
Ο freddo ειναι κρυος καφες, δεν μπορω να τους καταλαβω, αν κρυωνουν ας παρουν ζεστο.
Περιεργος κοσμος υπαρχει.
Κουραγιο φιλε με αυτους τους πελατες.
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 272
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Ninety plus

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο Για τους Freddo Capuccino - Freddo Espresso

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], Google [Bot]