Χαρμάνια καφέ για freddo espresso-cappuccino

[athan88]

Δεν εχω δοκιμασει απο ΜΟΚΚΑ,τωρα εφτιαξα το δευτερο φρεντο καπουτσινο της ημερας,δε βγηκε καλος,εχει γευση(σαν απο λαστιχο),κατι φταιει με τη θερμοκρασια,αν τρεξω λιγο νερο και ξεκινησω την εκχυλιση με το που αναψει το λαμπακι παιρνω αυτο το αποτελεσμα,χωρις να τρεξω νερο,δλδ χωρις temperature surfing η θερμοκρασια στο φλυτζανι ειναι 70 κ κατι βαθμοι...πφφ...αντε βγαλε ακρη...δυστυχως με ΟΛΟΥΣ τους καφεδες συμβαινει αυτο,εχω αγανακτησει

[Dimitris_P]

Όταν φτιάχνω freddo espresso, κάνω την εκχύλιση σ'ένα σέικερ με μια κουταλιά ζάχαρη, το χτυπάω λίγο στη φραπιέρα για να διαλυθεί η ζάχαρη και το ρίχνω στο ποτήρι με τα παγάκια. Πάντα μα πάντα, με ό,τι καφέ κι αν έχω χρησιμοποιήσει, ακόμα και καιρό ανοιγμένος, έχω κρέμα (καφέ) στο ποτήρι που κρατάει και ώρες.

Παρατήρησα το εξής με το τελευταίο πακέτο mokka που πήρα. Η κρέμα είναι πάρα πολύ λίγη και εξαφανίζεται πολύ γρήγορα και δεν καταλαβαίνω το σώμα του καφέ. Είναι λες και έβαλαν κάτι άλλο μέσα.

Καμία από τις παραμέτρους μου εκχύλισης δεν έχει αλλάξει.

[Gataros]

Προσωπικά το παθαίνω με τις Αιθιοπίες, το σώμα και η κρέμα εξαφανίζονται, αλλά αντ αυτού γεμίζει ο τόπος αρώματα.

Πιστεύω αν δεν άλλαξες τίποτα, έχει να κάνει με το είδος του καφέ.

Τώρα για το προφίλ που ψήνουν από mokka, ας μιλήσουν οι ειδικοί.

[Dimitris_P]

Τον συγκεκριμένο καφέ τον έχω πάρει αρκετές φορές και δεν είχα θέμα. Τι να πω μπορεί να έτυχα σε κακή παρτίδα

[Dimitris_P]

Ίσως φταίγανε τα μαχαίρια τελικά. Τώρα με τα καινούρια κάνει κρέμα που κρατάει